如果想让美味解馋的饼夹菜更有营养，可以加入哪些食材？

饼夹菜是我们日常生活里面经常吃到的美味之一，不但是吃起来美味解馋，而且配菜很多，营养比较丰富，还有就是制作也是简单易学，很方便。自身对于美味的饼夹菜是没有什么抵抗力，一听到大厨要去做饼夹菜，马上就跑到了厨房，在帮忙的同时也为了能早早吃一口饼夹菜。

对于大厨的手艺还是很相信的，而且这次他还搭配了美味下饭的桃园建民西瓜酱，味道自然是更加好了，自己就吃了好多。接下来，我们简单为大家说一说原来饼夹菜这么做更好吃，美味解馋有营养，孩子们特喜欢吃。

美味的饼夹菜

食材：胡萝卜、面粉、粉条、芹菜、木耳、桃园建民西瓜酱、鸡蛋、盐、孜然粉、胡椒粉、香油、植物油

做法：1、我们需要先把粉条放入冷水里面浸泡一段时间，再把泡好的粉条捞出来，用冷水过一下，沥干水后再切成碎段形状，然后放入碗里面，备用；

2、接着把芹菜冲洗干净，再用刀切成碎末；然后把木耳用冷水泡好，捞出来冲洗干净，再用刀切成碎末；胡萝卜冲洗干净后，切成小丁；备用；

3、然后把鸡蛋打入小碗里面，搅拌均匀；再热锅烧油，然后把鸡蛋液倒入炒锅里面翻炒成熟后，撒一些孜然粉，再盛出来；备用；

4、然后再把切好的胡萝卜、粉条、芹菜和木耳，还有炒好的鸡蛋一起放入干净的盆子里面，倒入适量的盐、桃园建民西瓜酱、香油和胡椒粉，接着再用筷子搅拌均匀，制作成馅料；

5、接着再往盆里倒入适量的面粉，倒入适量的水，把面粉和成面团，醒一会儿；然后再把醒好的面团分成大小差不多的小剂子；

6、然后再把分好的小剂子面团用擀面杖擀成较薄的面饼，接着把调好的馅料放入面饼里面包裹好，做成饼夹菜；

7、然后往平底锅里面倒入适量的植物油，等到油烧热后，再把做好的饼夹菜放入锅里面煎炸成熟，即可。

茄子夹肉怎么做呢？

最近，陪着小侄子看了一部动画片，突然想起小时候常吃菜坨子，如今，已经很久没吃了，那种味道也几乎遗忘。只是那种快乐的感觉却越来越深刻，令人难以忘怀，就如同酿酒，只会越酿越陈。

只是如今离家千里，不能依在母亲的怀里，细细央求她做那一道承载了整个童年时光的菜坨子。可是平时没想起就算了，但一旦想起，就老是惦记着。最后，忍不住学着小时候偷看妈妈做它时的样子，做起了菜坨子。

首先，准备大西葫芦（大西葫芦就是那种有籽的老西葫芦，记住千万不要嫩的，嫩的出汤多不成形，做出来根本吃不到西葫芦丝）、大蒜、面粉、盐。把大蒜剥好捣成蒜泥放入适量清水，待坨子摊好后好蘸着吃。

同时把大西葫芦用擦丝板擦成粗丝，放到一个大的盆里撒上盐等二十分钟到半小时。腌好后把多余的水分挤掉（不要太干燥哦），再放入少量的面粉（西葫芦和面粉的比例4:1）。然后，在平底锅（有饼铛用饼铛做更好）里倒入少量油防止粘锅，挖一勺拌好的西葫芦面边煎边压成薄饼状。（记得不要煎着一面一直压，要两面替换着来，大概压车三、五毫米那么厚就可以了。也不可操之过急，要一勺一勺地挖，一张一张地摊）

最后，煎至两面焦黄就可以出锅，待稍微凉一点就可以蘸着蒜泥吃了。

这样做出来的菜坨子入口后口感绵密还夹杂着酥脆，鲜明对比下的口感不仅不冲突反而吃起来满口留香很有层次感。而菜坨子经过蒜泥点缀，香气很好地被激发出来。虽然手艺上比不上母亲，但每一口都是童年的味道，带着满满的回忆

做茄子夹肉：

食材：茄子500g、五花肉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、葱适量、姜适量、红油适量。

五花肉剁成肉末，为方便也可以在菜场买点肉末回来也可以，加一个鸡蛋搅拌均匀。茄子清洗干净去蒂、刨皮，然后切厚片，中间用刀切条缝，这条缝隙可以装得多点肉，然后又不断掉为最佳。

然后装上肉馅放在盘子里，做好一整盘，这样就可以了。取蒸锅，把水烧开，再把茄子放上，加盖大火蒸15分钟。可以开吃了。

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