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炖棒骨怎么炖好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 15:20:23浏览:21分类:美食推荐
大棒骨好吃的炖法如下:
用料:大骨头(筒子骨或者大棒骨)1000克、香葱50克、姜片七八片、白醋少许、枸杞子适量、料酒适量、盐适量。
步骤:
1、大骨头块冲洗干净,再泡半小时清水去血水(买的时候就要请老板劈好了,不然回家你只能干瞪眼),捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开,开盖再煮两分钟煮出全部血水。
2、关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫,煮的水不要了。
3、全部冲洗干净后放入煲锅内,放三四片姜片,和一小把香葱打成结,放入没过骨头的温水。
4、加盖按煲汤键熬制3小时,熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要,然后滴几滴白醋,可以保留骨头的钙物质以防流失,加盖继续熬煮。
5、起锅二十分钟前,放入十来个枸杞子,调入两三茶匙盐(这里盐各自看着放),加盖继续到时间结束。
6、香香浓浓的骨头汤,冬日里来一碗喝着身体暖和和的~真舒服…。
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