浆粑馍馍怎么做好吃

去年，姐姐们做馍馍时，我想当一个好学的人儿。可是姐姐们嫌我抵脚绊手，碍事儿，不让我沾边，让我吃现成的。还说以后想吃就说。结果呢？我想吃了，我就说了，姐姐们呢？姐姐们呢？在祖国各地。实在按耐不住想吃的念头，索性自己动手来尝试。因为姐姐们做得好，就请姐姐们在群里告诉我怎样做？

弄清楚原料和工序了。就请嫂子帮忙买浆粑，再请凉水卖葡萄的大姐给我帮忙摘点桐梓叶带出来。这两项任务很快就落实了。按照姐姐们的所教开始准备啦。淘芝麻，炒芝麻，捣碎芝麻，待用。摘选完整的好看的桐梓叶，两面仔细洗净晾干水分，待用。泡粉条，切碎粉条，待用。切南瓜丝，腌制去水，待用。葱姜花椒佐料洗净，待用。

炒馅。这个很关键。最好几种油调和着用，油热放入花椒爆香，滤出花椒，再放入葱姜炒香，倒入粉条，翻炒，然后再倒入南瓜丝继续翻炒，炒好后，放置晾凉。最后拌入捣碎的芝麻。馅香立刻弥漫全屋。

做馍。把洗净的桐梓叶平摊在案板上，舀上几勺浆粑，用手抹开，抹均匀，然后均匀放上馅，对折即可。做馍馍的关键是皮薄馅多，这样味道最佳。

做浆粑馍，选浆粑很有技巧，不能稀汤寡水，这样做的馍不好成型。不能发酵过度，那样太酸。没发酵的，太木了，也不好吃。才开始发酵的，甜中带酸，滋味最好。生的闻着就好闻的那种。

炕馍。对折后的浆粑馍馍放入电饼铛炕至二面黄即可。此时，屋内哪儿哪儿都飘着浆粑馍馍独有的香气。我想，四邻八舍也都闻到了。也许在使劲儿嗅这诱人的香味呢！

吃馍。馍馍出锅了，顾不得烫，三两下，鲁莽地扯掉桐梓叶，金黄亮色的，脉络清晰的浆粑馍，立刻呈现在眼前。顾不得说话，一口下去，焦黄的甜中带点微酸的浆粑香，混合着南瓜丝粉条芝麻的味儿。味蕾瞬间激跃荡漾起来，一口接一口，口口生香。

成功了！！我和老陈配合的浆粑馍，有了记忆中的形，记忆中的味啦。尝试新领域一成功，就有点小兴奋，就特想与人分享。酷暑，熬点小米山药粥，炒几个小菜，吃着小时候的味道，谈着愉快的事情。这份美妙值得拥有！

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