面筋汤怎么做好吃

主要材料：小麦面粉

辅材：生猪肉丁、豆油皮、生鸡蛋、水豆腐、瓠子、油、瑶柱、姜蒜、盐、鸡精、味精。

作法：

1、小麦面粉放水搓成面糊，要揉的时间长一些，让面糊更筋道些，好能洗出来大量的面条。

2、锅中加点油，葱蒜，放进蔬菜水果炒一下，随后续水，水流量不必过多，由于一会儿也要放洗面筋的水。

3、洗面筋。取一个稍大一点的盆，放进冷水，把面糊放进水里洗，用力捏或抓都可以，洗到最终就只有洗出非常少的一块面条。

4、待水开后，将洗面筋的面和水倒进锅中，并搅拌均匀。一定要用汤勺勤拌和着点，要不然非常容易糊底锅。

5、把生花生米用刀简易切两刀，无需十分匀称，那般吃起来口味和情绪才好，随后放进锅中，还能够放些海棠花干，那味儿没谁了。

6、待水开后，将面条揪成一小块一小块的放进锅中，还能够放些泥鳅丝，水再开的情况下打进生鸡蛋碎，放进白胡椒粉和盐，就可以了。

湿的。

生面筋好吃点，干面筋要泡发，而泡发过后的口感会有点豆涩味，而生面筋吃起来爽脆。

水发干筋条简单易做，但口感软糯没有嚼劲，油发干筋条的出料率又太低，涨发干筋条最好的方法就是油水混合法，能避免水发和油发的缺点，又快又好。这样发出来的筋条口感细腻又出料率高，经过烹制出来的菜品，也是非常好吃，味美鲜香，营养丰富的。

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