哪些食物生活在河边

现在人们的物质水平变得越来越高了，我们目前所吃的食物种类特别多也变得非常丰富，有的生活条件好的人会时常到处转转去寻找各种美食，但有的人会出国去吃一些从来没有吃过的国外食物。生长在河边的“美食”，味道鲜美又好吃，你吃过吗？

在我们国家最艰苦的那几年中，有很多平民老百姓都是靠野菜来维持生计的，那几年我们国家开发的程度还不是特别高，人们周围的绿化程度还很好，生长着很多可以食用的野菜。在平原或者山周边的人当家中食物缺少时，就会到周围找野菜来吃，虽然野菜这个名字不好听，但是有不少野菜都是非常有营养的，比如说马兰头，小编的家乡还有一种名叫板蓝根的野菜，做成凉拌来吃味道很不错，而且非常去火气。香蒲草大家基本上都见过，它上面毛茸茸的形状非常特别，但是你知道这种草也可以做成食物来吃吗？虽然做法简单，但是却很好吃，不知道的朋友一起来看看吧。

这种草基本上是生长在河边的，比如说荒废了很久的池塘边，它的生长能力是非常高的，而且在大部分的农村都可以见到，属于一种生长在水中的植物。它每年春季就会生长出萌芽来，而且四季的生长状况都是不一样的，在春天到夏天的时候最多，到春季就会长出非常鲜嫩的叶子，这些叶子虽然细长细长的，但是也很锋利，如果用手指头快速拉一下的话，很容易会被划伤，因为实在是太常见了，所以在我们国家农村有很多的人们都选择用这种草来喂牛。

这个植物还有一种非常特别的嫩芽，它放在嘴里嚼起来甜甜的跟泡泡糖的口感很像。它在夏天就会长出长长的花穗，这种花穗和别的不太一样，它看起来就像白色的毛毛虫，特别的软而且一到特定季节的时间段之后，在远处看就是白茫茫的一片，非常醒目。人们食用的也就是它的这个部分，在食用这个野菜的时候，只要将它外面的比较老的叶子去掉，留下里面的嫩芽就可以吃了，一般都是用作凉拌来吃，但是也可以和其他的菜一起翻炒，口感非常不错就和新鲜的竹笋一样脆。

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