水饺怎么包
作者:百变鹏仔日期:2023-12-14 12:43:15浏览:14分类:美食推荐
1.饺子皮摊平放在桌上
2.将馅料放入
3.将两边的饺子皮从中间捏紧
4.两边再捏好即可。
二、一般饺2号
做法:
1.将饺子皮摊平,放入馅料
2. 对折,不要黏在一块,用手托着
3.然后顺着一边捏出皱纹
4.一直到捏好为止。
三、波波饺
做法:
1.将饺子皮摊平,放入馅料
2.将饺子两边对折,按好
3.用刮板将饺子压出波纹(还有一种是手压,但刮板更方便一些)
4.压好的饺子。
四、蛤蜊饺
做法:
1.将饺子皮摊平,放入馅料
2.将两边的皮对折,并向中间靠拢
3.再将两边捏紧了
4.再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。
五、马蹄饺:
做法:
1.将饺子皮摊平,放入馅料
2.将两边捏好
3.将饺子两边弯曲后,向中间靠拢
4.再捏紧即可。
六、其他叠法
四喜蒸饺:取饺子皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变。
鱼形饺:左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺子皮对折,
把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
元宝饺:取饺子皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,
同样将左半边饺子皮也封口,将饺子皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
月牙饺:左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,
将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,
右手拇指将褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。
看看像不像一轮弯弯的月牙呢。
钱包饺:取饺子皮一张于掌心,放入适量馅,将饺子皮对折封口成半圆形,
右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了。
小锁饺:取饺子皮一张于掌心,放入适量馅,将饺子皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺子皮左右两端往中间捏,
中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
大家好,我是山东烟台的王姐。好吃不过饺子,今天是中元节,中国的传统美食,饺子成为过节的代表作,来寄托对天堂亲人的缅怀,饺子的寓意就是代表平安,快乐,不论是天堂还是人间。但是中元节不是法定的节日,很多上班族都不能休假,没关系,下班去超市来一包速冻水饺,一样可以过节。
煮速冻饺子开水下锅还是冷水下锅?都错了!这才是最正确的方法!开水下锅大家应该都尝试过,因为饺子本来是冰冻的,遇到开水强烈刺激反倒冻得不易化了,特别难煮,感觉饺子皮怎么煮都不熟一样发白,最近很多人网上都在传说,说速冻的饺子应该冷水下锅,冷水下锅的确是有利于饺子下锅后解冻,我亲自试验过,冷水下锅后饺子皮迅速化冻变软,开锅后,饺子皮会因为浸泡时间过长而开始破损,饺子馅里边被水蒸气顶破开始漏汤汁,煮熟以后很少有肚子鼓起来的,饺子皮也一点没有弹性了,往往都是一锅片汤了。
速冻饺子究竟应该怎么煮才正确呢?温水煮!就是水温40-50度左右为最合适,这个水温即不会让饺子迅速融化,保持住饺子皮的弹性,而且能让饺子皮和馅一起煮熟还不破皮。根本看不出来是速冻的饺子,和自己在家包的没有区别!
我最爱的是香菇猪的水饺了,就不说是哪个牌子的了,别让大家以为我是卖水饺的。自己在家也曾经尝试过,始终达不到这个境界,所以即使有时间,我偶尔也会买速冻水饺回来吃。就像在家做菜久了也会厌倦一样,需要偶尔去大饭店调节一下,你说是不是这个道理?
你喜欢吃什么馅的水饺呢?也许会有网友喷,从来不吃速冻的饺子,觉得不如自己动手包的好吃,你错了,自己包的口味太局限了,“吃”无止境,专业才是最好的,何况家家不同人包的饺子味道还不一样呢,我从小就喜欢吃邻居家做的饭。而且买的饺子,各种大牌,各种平时吃不到的口味都有,象羊肉胡萝卜味的、鱿鱼三鲜的、玉米蔬菜的,更别提鲅鱼的、 虾仁的、三鲜的这时常见口味的了,有很多你可能都没听到过,作为一个地道的吃货,一定要都基本尝尝才算合格。你还有什么好吃的口味记得推荐给我,先谢了。
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