牛拆骨肉是从牛头上的?

也不是。牛拆骨就是牛肉上一部分的肉，只是吃起来口感不一样，营养价值不同。牛拆骨肉可以熬汤饮用，其实牛拆骨肉就时筒子肉，上面的肉不时很多，可以随着骨肉一起炖煮食用。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

'小编在农村大集上看到一家熟牛肉摊上卖了好多的牛的拆骨肉，拆骨肉上很多脆骨，小编跟婆婆在一起吃饭的时候，婆婆经常用辣椒炒给我们吃，现在分开吃饭，已经好久没吃到这个了。这一份拆骨肉卖十一块钱一斤。

这一份牛的拆骨肉卖十二块钱一斤。

这是牛头的拆骨肉，才卖十块钱一斤。

这位大爷买了十二块钱的拆骨肉，说家里白菜太多，买拆骨肉回家炖白菜吃最好了。

大婶摊上还卖羊肉，她卖的生羊肉四十五元一斤，大婶说羊是她自己家杀的小羊。这位顾客就买了二十块钱的羊肉。

这是大婶摊子上的牛肉，牛肘瓜卖四十元一斤，普通牛肉三十八元一斤。天冷，牛肉炖白菜，牛肉炖萝卜，牛肉炖土豆不但美味，而且吃了还让人感觉暖和！

大婶的摊位上卖的东西不多，牛肉丸子也是她自己做好卖的，十五块钱一斤。

大婶摊子上的盆里有这个，当时第一念头就不说了，你们自己猜吧。后来问过老板大婶，她呵呵笑了，说这可是个好东西呢，是大补的牛腰子。你见过这种长得像葡萄一样的牛腰子吗？大婶说这个好多人不知道的，牛腰子跟猪腰子羊腰子是不一样的，它不是一个整的，很奇怪吧？这个牛腰子才卖十块钱一斤，你见过这样的牛腰子吗？'

百科狗 baikegou.com