自制酵母粉（曲）的做法步骤，怎么做好吃

作者：百变鹏仔日期：2023-12-14 12:52:52浏览：18分类：美食推荐

用料

面粉

大的植物叶子用无毒无味的

玉米面

熟透的香蕉（面甜瓜）任选一种

自制酵母粉（曲）的做法步骤，怎么做好吃

自制酵母粉（曲）的做法

熟透的香蕉去皮捏碎成泥，加适量面粉搓匀，面粉慢慢的加入，揉成硬面团。

团成圆形，用叶子包严实，用绳绑好挂住通风透气处，过一个夏季就能用了。这是曲球待用。

面粉放碗里，加入刚烧开的沸水，搅拌成泥状，怕不熟，可以放蒸锅里蒸10分钟蒸熟透，晾凉备用，晾好的面里切一点曲球进去搅拌均匀，加一点酵母粉（我加的我做好的酵母粉）。等待发酵，等到面糊里有蜂窝组织时，再加入蒸熟晾凉的面，等待发酵，第二次发酵好的面糊里，加入适量的玉米面搓成泥，阴凉通风处晾干，晾干后就是酵母了，吃不完的酵母粉可以用布袋子装起来放在冰箱冷藏室，发面时把酵母粉先用温水化开。

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面粉面糊

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