今天买了两个白萝卜，想问问大家该怎么烹饪或者腌制？

第一步：准备一个萝卜，去皮，清洗干净

改刀切两半

再改刀切成片，切两刀不要切断，第三刀再切断

如图所示这样

第二步：将切好的白萝卜装碗中，加适量的盐，腌制十分钟

十分钟后将腌制出来的水倒掉

第三步：再碗中加入凉的白开水，记住是煮过的白凉开水，加适量

然后加入蒜末

再加入小米辣，野山椒泡椒

还有泡椒的泡的酸水，适量的白醋

加入适量的盐，白糖

然后搅拌均匀，腌制一个晚上，放入冰箱保鲜层一个晚上，即可食用

非常好吃开胃的酸辣萝卜做好 : }

爽口萝卜条怎么做好吃

1）白萝卜、胡萝卜分别去皮切成粗条，放入盐拌匀，腌制约20分钟入味。

2）锅中放水约400毫升，加入白糖煮开至融化。

3）关上火后加入白醋（一定要用白醋），搅拌成糖醋水，放凉。

4）红辣椒洗净后，在一面切开一道口子，生姜切片。

5）腌制好的萝卜出水，抓捏沥干水分。

6）将萝卜条放入玻璃保鲜盒中，加入姜片、红辣椒，倒入放凉的糖醋水，没过萝卜条，盖好密封盖，放置冰箱冷藏2～3天入味即可食用。

把水烧开放凉好，倒到容器或坛子里，放盐，白糖，白酒适量就好，再放萝卜。建意:不要用带油的东西，最好放点红萝卜，好看。

材料：

主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐

可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒

做法：

1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）

2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味

3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉

4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。

5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。

6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；

加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味

用料

主料

白萝卜一根

调料

胡萝卜

芝麻

红尖椒

泡红椒

爽口萝卜生的做法

1.白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）

2.加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味

3.20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉

4.加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。

5.再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。

6.洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味

材料

白萝卜1根 粉条1把 生抽2茶匙（10ml）老抽1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）鸡精1/2茶匙（3克）红辣椒5只 大葱4片 八角1个

做法

1)粉条洗净，用开水浸泡。泡软后，剪成10cm长的段，沥干水分备用。白萝卜去皮洗净后，切成细丝。

2)炒锅中倒入油，油微热时，放入红辣椒，大葱片和八角。待红辣椒稍变色，就倒入白萝卜丝翻炒。

3)倒入生抽，老抽和盐翻炒2分钟，使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上。然后将粉条倒在萝卜丝上（不要让粉条粘在锅壁上以免糊锅），倒入少量开水，盖上盖子焖5分钟，再开启盖子调入鸡精，翻炒几下即可出锅。

蒸萝卜条的做法

1.白萝卜去头尾、去皮，斜切片

2.再切成粗细适中的条（大约比火柴杆稍粗一点）

3.将萝卜条稍挤去水分，注意别扭断了

4.萝卜条装入锅中，分次筛入面粉，并上下颠簸锅子，让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉

5.蒸笼垫上笼布，铺上萝卜条，上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可

6.枸杞提前泡开，大蒜两人瓣捣成蒜泥

7.小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀

8.蒸熟后的萝卜条迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘，浇上步骤7的调味汁即可

烹饪技巧

1、面粉宜少不宜多。

2、调味汁可根据自己喜欢的味道调配，我完全没放油，喜欢的可加点麻油或者辣椒油。

1、萝卜去皮，洗净，切滚刀块。

2、葱、姜切片。

3、油烧热，放入萝卜稍炸，捞出。

4、加入葱片、姜片，加入适量清水，再放入萝卜、牛奶、精盐、味精、胡椒粉。

5、用小火炖透即可。

材料

酵母粉，泡打粉，糖，干萝卜丝，韭菜，姜末，木耳，盐，鸡精，食用油，香油，猪五花肉

做法

1.用温水把酵母粉化开放置一会，在面粉堆里淘个洞，然后在加入适量的泡打粉，和化开的酵母粉和水填满整个洞就可以了。 可稍微加点糖帮助发酵 泡打粉每斤加入4-5克/夏天，7-8克/冬天，作用是可以让面团更暄软）

2.揉好的面团稍微放置个几分钟就可以杆皮了，这步不用发酵。

3.面皮千万不要杆的太薄，那样蒸出来的包子皮容易塌陷，不美观。初学的朋友可以杆的大点，中间略厚。

4.干萝卜丝用温热水发制，等完全泡软后清洗干净沥水备用。韭菜切小段，姜切碎。猪五花加姜末剁成馅，然后次加清水和搅打成肉馅。可以加入少许木耳，把材料放到一起，加入盐、糖、鸡精调味、食用油、香油提味。直接加盐。 如果做纯素馅的，要先加香油合匀，在加调味料，最后包的时候再加盐。

5.包包子的方法不好描述，我自己感觉关键点就是包子褶是抻出来的，也就说你每包个褶的时候是要把面皮往中间向上扯一下，这样包出来的褶的形状好，也很平滑。包子的收口方式有好几种，开口的，完全闭合的，半闭合的等等~可按照自己的喜好去弄因为我一共也就包过几次没啥经验可以分享，见笑了~

6.包好的包子要进行醒制，直到包子发酵到原来的一倍左右，按一下不怎么回缩就可以了。

7.烧开一锅水，醒好的包子就可以上笼屉蒸制了，大火蒸15-20分钟就可以了。

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