猪蛋子怎么做不腥气

先对猪蛋子进行腌制可以让猪蛋子不腥气，常见做法如下：

准备材料：猪蛋300克、姜片10克、蒜片2克、蒜苗10克、料酒6克、生抽12克、水豆粉8克、白砂糖6克、干辣椒段10克、花椒1克、醋20克、盐2克、食用油20毫升、花生米20克

1、首先姜片、蒜片备用，蒜苗削段，猪蛋切片；

2、倒入猪蛋、料酒、生抽6克、水豆粉4克、白砂糖3克，抓匀，腌制10分钟去腥味；

3、倒入姜片、蒜瓣、干辣椒段、花椒、醋、生抽6克、盐、白砂糖3克、水豆粉4克，搅拌均匀；

4、倒入食用油，倒入拌好的蛋子，大火爆炒；

5、倒入花生米、蒜苗、调好的料，小火翻炒成熟；

6、最后装盘盛出即可食用。

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