南京正德职业技术学院的地理位置怎么样?周边有些什么?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-14 13:52:28浏览:16分类:美食推荐
学校挺好的,我就是这个学校的,地理位置不错,交通比较方便,而且一出门不久就是苏果超市蛮方便的啊!对面就是南航,南航后街吃的东西可多了啊!学校不是很大,但是适应下来还挺好,老师都不错的!
记得是在读初中时,我也跟着几个同学上山去捡过菌子。老家王家厂水库边的宝塔山封山育林抓得早,树木成荫,遮天蔽日,林中荆棘遍地,茅草丛深,有经验的同学告诉我们,雁窝菌就在茅草丛里,发现一个就会是一窝。不过我实在惭愧,大半天下来,翻山越岭,又累又饿,也只捡到大小几个菌子,可能也就是别人遗漏的,都凑不到一碗,不过也没有糟蹋,晚餐时母亲用这几个菌子烧汤煳了一钵鲊辣椒,满屋飘香,就着这鲊辣椒糊我狠狠吃了三大碗饭。
后来母亲每年都要买些菌子来炸菌油,那时候哥哥们陆续到津市参加工作,也算是离家出了远门,那时候交通不便,回来一趟不易,母亲就给他们带回去一瓶子菌油,补一补大食堂伙食的不足。平常在家里下面条吃,放一勺菌油,撒一撮葱花,金色油花荡漾,没有肉码子也好吃。吃腌大蔸萝卜之类腌菜时,放一勺菌油,拌一下,也是奇香,那炸干的菌子吃起来焦香松软,一点也不腻,生津开胃。用菌油拌热米饭,不用其它的菜,都可以吃一海碗。
现在的大妈们买菌子大都也是要炸菌油,这些妈妈们的儿女多在外面打拼,每年给他们炸点菌油,妈妈们不厌其烦,也就是妈妈们牵挂儿女的一种最朴素的方式,妈妈的味道最能消解乡愁。炸菌油需要耐心,慢工出细活,菜市场上的菌子总是大小掺杂不一,买来之后要择出大小,分类处理,小如钱币的“宝宝菌”肉质饱满炸菌油才合适,太大的菌子已经有些空心了炸菌油不行,只能做菜吃掉。菌子择好,用水漂洗几次,再用清水泡个大半天,泡出菌子里的泥土杂物,这样菌子才不生沙,不坏口感,所以母亲炸菌油都是在晚饭之后。菌子泡了大半天后之后表面十分润滑,沥干水气,切些姜丝、干红椒段备用。大火烧锅,倒入大半锅油加热,炸菌油用菜籽油、茶油为最好。油温升高,倒入菌子,不断翻炒,炸干水气,继续炒、炸适当时间,到菌子萎缩收干,有些黑黄,有些焦香,加入姜丝、干椒段,有人加入桂皮八角花椒,这随个人喜好,有人还加蒜粒,蒜粒有水分,处理不好对菌油保管有影响,可以加点盐,小火继续炸一会儿,注意不要将菌子、姜丝、干椒段炸煳,到听不到炸的响声了,就可关火,接近冷却后再盛入器皿,装菌油的器皿最好选玻璃、陶瓷材质的,彻底冷却后加盖密封即可。
五花肉炖菌子在湘西北是地道的家常菜,菌子天然好味道,做这道菜难度系数为零。新鲜五花肉切片,入锅翻炒煎炸,不需要炸焦,以炒出香味炸出油来为好,加入姜丝,倒入泡洗干净的菌子一起炒,炒出菌子的野香,炒出菌子的汤汁,加适量的水,大火烧开,盛入钵子里放置到桌上炉炖起,可以加蒜粒、新鲜辣椒,适量盐、酱油、胡椒粉调味,可不放味精,吃的时候撒一些葱花。炖的菌子当然是趁热吃,咬一口菌子汁水饱满,满嘴是香,经验告诉吃货汁水丰富的都极其好吃,只是注意不要烫着了嘴巴。菌子汤里可以炖点白豆腐,菌子吃得差不多时,调和一碗鲊辣椒,倒入菌子钵,用点火力,搅和均匀,片刻之间,菌子鲊辣椒糊炖得开始冒泡泡,热气腾腾,这就好了,用菌子鲊辣椒糊拌米饭,菌子的野香,鲊辣椒的酸辣,闻一下都是口舌生津,可以好吃得忘乎所有,无忧无愁。如果光吃菌子鲊辣椒糊,趁热,嘴里打一个转,特香,吞进肚里,辣味翻腾,此时,两颊微红,脊背冒汗,浑身通透,如同一场艳事之后,呼吸都有些喘。
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