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烩面片怎么做好吃又简单,做法解分享,开心果味
作者:百变鹏仔日期:2023-12-14 14:06:14浏览:21分类:美食推荐
食材明细
面粉500克
猪肉100克
豆腐干2块
洋葱1个
青椒1个
胡萝卜1小段
葱花1把
西红柿1个
蒜末适量
黄豆酱2茶匙
生抽1茶匙
醋2茶匙
鸡精半茶匙
蒜香口味
烩工艺
半小时耗时
简单难度
烩面片的做法步骤
1
面粉500克,加一小勺盐,加入250-300毫升温水揉成面团。
2
把面团按扁,切成一指宽的条;把切好的条,抹上调和油放在盘里,盖好湿巾饧1个小时,或者用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时。(不能冷冻)
3
饧好后,将面条取出,用手指压扁.抓住面条两头,上下拍打案板,拉成长长的宽面条。
4
洋葱切成丁,切好蒜末。
5
西红柿和青椒切丁,切好葱花。
6
豆腐干和猪肉切丁。
7
锅烧热放油,煸香葱姜蒜末,放入全部食材一起翻炒;最后放入肉片丁翻炒,加入豆瓣酱2汤匙、盐少许、酱油1汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙。倒入一大碗开水煮至沸腾,放半茶匙鸡精,拌匀关火。
8
肉酱浇头做好了,盛在容器里备用。
9
将宽面条揪断,揪成1寸长的面片,投入开水锅里。
10
先开小火,待全部面片揪好后,再开大火煮至浮起。
11
碗里放一些葱花、油、1茶匙生抽、少许醋和鸡精,倒入一大勺开水。
12
将煮熟的面片捞出倒入碗里。
13
舀一大勺的肉酱浇头在面片上面,拌匀即可。一碗软滑爽口、鲜香美味的烩面片做好了。
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