甜点怎么做好吃 怎么做甜点好吃

1、芝麻酥

材料：低筋面粉 200克、黄油80克、糖粉 40克、芝麻馅 适量、鸡蛋 2个

做法：黄油室温下软化，不能融化哦，用手按下去软了就行；然后倒入糖粉，倒入蛋液，用打蛋器打匀；再倒入过了筛的低筋面粉搅拌均匀；揉成光滑的面团后盖上保鲜膜冷藏20-30分钟；面团醒好后，揉成长条，再分成20克一个的小面团；取一块小面团按扁，中间薄一点旁边厚一点点，把8克芝麻馅搓圆放在中间，捏好收口，轻轻搓圆；上面刷上蛋黄液，刷了一遍的蛋黄液，颜色金黄很好看，撒上少许黑芝麻点缀；烤盘上铺上油纸，把包好的芝麻酥放在烤盘上，烤箱预热170度，上下火烤10分钟左右，再拿出刷一层蛋液，进烤炉烤10分钟后即可。

2、芝士焗红薯

材料：红薯 2条、炼奶 适量、芝士 适量、桃仁片 适量

做法：

把红薯去皮切成块，放入锅里蒸熟蒸透，大概十二分钟左右，筷子能轻松插进去就代表熟了；

红薯蒸熟后，放入碗里压成红薯泥；

加入砂糖和炼奶，继续搅拌均匀；

将处理好的红薯泥平铺入烤碗中，抹平；

均匀的撒上一层马苏里拉芝士；

最后放上桃仁片，烤箱预热180度，放中层烤20分钟左右，芝士表面有微焦的颜色即可。

3、苹果隐形蛋糕

材料：苹果 2个、低粉 80克、盐 1.5克、牛奶 100ml、黄油 20克、泡打粉 3克、鸡蛋 2个、细砂糖 30克、桃仁片 适量

做法：把鸡蛋敲到碗里和白砂糖一起混合；用打蛋器打至起泡，发白；倒入融化了的黄油和牛奶，还放盐搅拌均匀；筛入泡打粉和低筋面粉，搅拌均匀至没有结块；苹果洗净去皮切薄片，尽量切薄均匀一些；苹果放入面糊里，边放边搅拌，使每片苹果都均匀的裹上面糊；模具里底部和四周放油纸，搅拌好的苹果糊放入模具，表面抹匀，上面撒上桃仁片，放入之前预热好的烤箱，180度上下火中层烤40～45度，表面金黄就可以了。

4、葡式蛋挞

材料：蛋挞皮 10个、淡奶油 125克、牛奶 125克、白糖 40克、蛋黄 4个

做法：把牛奶、奶油和白糖倒入小锅内，用小火加热，加热的时候不断的搅拌，直到白糖融化即可，然后关火彻底量凉晾；鸡蛋蛋清分离，只用蛋黄，把蛋黄搅散；把蛋黄液倒入晾凉的牛奶内搅拌均匀，不需要打发，混合好的蛋液过筛至少一遍，过滤一下蛋液可以更细腻；把冷冻的蛋挞皮，拿出来先解冻，蛋挞皮摆在烤盘上；搅拌均匀的蛋液倒入蛋挞皮，8分满即可，烤箱提前预热5分钟，上下火220度，大约20~25分钟即可出锅，建议后3分钟在烤箱前，关注上色情况，蛋挞边沿呈**即可。

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