磨盘南瓜要断头吗

要。 磨盘南瓜需要进行断头，因为断头可以抑制南瓜顶部的生长，促进侧枝的萌发，使养分更集中于开花结果，否则容易导致小和劣质南瓜。南瓜，中药材名，本品为葫芦科植物南瓜的果实，夏，秋果实成熟时采收。

南瓜可以直接煮成粥，蒸熟，做成南瓜馒头，或者南瓜杯加酱油蒸排骨。

具体做法:

材料:南瓜1个，排骨500克。

辅料:葱、姜、豆豉一勺、蚝油、料酒、花椒油几滴、酱油两勺、盐少许。

1.将排骨洗净，用冷水浸泡。

2.加入葱段、姜片、酱油、蚝油、料酒、花椒油、盐等。到肋骨。

3.再加一勺豆豉。

4.腌制两个小时。

5.南瓜分为两部分，可以用这把刀直切，也可以切出花边。

6.把南瓜挖空。

7.用腌排骨填满南瓜。

8.盖上瓜盖，把整个南瓜放入深盘中。

9.放入蒸笼蒸至少一个小时。

10.蒸熟后取出即可食用。

11.南瓜杯酱油蒸排骨成品图。

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