去壳的大明虾怎么烧

芒果大虾沙拉

材料

虾仁或大虾半斤，芒果丁3杯，姜两片，盐少许，柳橙汁1/4杯，白醋3大匙，蜂蜜2小匙，法国芥末酱（Dijonmustard）1小匙

做法

先挑去泥肠，然后放在加了盐和姜片的沸水中烫熟，捞出浸冰水

2.1杯半芒果丁和柳橙汁、醋、蜂蜜、芥末放入搅拌机中打匀，即成芒果橙味沙拉酱。食用前放冰箱冷藏

3.将1杯半芒果丁和虾仁（从冰水中捞出，沥干）拌合后，淋上芒果沙拉酱

排骨大虾粥

材料

大米100克，小肋排150克，大虾6-8只，盐适量，食用油一小匙，白胡椒粉少许

做法

1、大米淘洗干净；排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，用温水冲去血沫，捞出控水；?

2、虾去头，剥壳，留尾部的少许虾壳，用小刀在剥出的虾背上划一刀，挑出虾线，冲洗干净，并沥干水分待用；?

3、砂锅置火上，放水、米和排骨块，放入一小匙油，用旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨酥烂；?

4、到粥水浓稠的时候，将剥好的虾仁放入，煮2-3分钟至变红卷曲时，加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀即成。

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