米饭拉丝还能吃吗
作者:百变鹏仔日期:2023-12-14 14:29:20浏览:18分类:美食推荐
米饭拉丝一般不可以吃了。
如果出现米饭拉丝的情况,这个米饭就是放置时间过长,发生了一定的霉变,已经产生了有害的物质,这时候就不能再吃了,并且如果吃了的话,会有不好的反应产生。米饭,是中国人日常饮食中的主角之一,主食之一,主要成分为淀粉。
米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食,是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。米饭,又称白饭,或简称饭。是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水,煮出来的米适当的膨胀,里面全熟,去除水份后即成。
挑选大米的方法
1、看一看:先看看米粒的颜色是否均匀,色泽、大小、形状是否一致,由此可判断是否是有不同品种的大米混合的,一般情况下,外表晶莹透亮的大米淀粉结构好,口感佳,而不太透明的大米可能口感较黏稠,水分大。
2、闻一闻:抓一把大米闻闻,如果是新米会有天然的谷香味,放置久的陈米则易出现哈喇味。
3、抖一抖:捧起一把米,慢慢倒掉,看看是否有碎米粒或者颗粒不饱满的米,如有则可能是加工过度或者大米质量较差。买大米遵循吃多少买多少,少量勤买的原则,以买够2个月的食用量为宜。
以上内容参考百度百科-米饭
台湾炸饭团是在台湾非常有名的一道街边小吃,我们这边吃饭团就是直接吃的,还没有尝试过炸着吃的饭团呢。因为它超高的人气,还上过小S主持的综艺节目。来给大家分享这个炸饭团的做法。
饭团里面加了自己喜欢吃的各种配料,外面的饭团炸过了之后外皮是脆脆,里面咬一口还有馅,简直太让人喜欢了。之前还自己尝试过一次在饭团里面加了一点芝士碎,炸过了以后里面的芝士咬一口也要拉丝,更享受了。米饭容易散开,裹上一层鸡蛋,不仅不会散,还更酥脆
炸饭团
——所需食材——
大米150克,糯米50克,菜脯碎20克,油条半根,肉松少量,鸡蛋1个,紫菜片适量,芝麻花生粉少量,面包糠100克。
制作步骤:
1、糯米需要提前浸泡一段时间,这样一会煮饭就会更加省时间,提前浸泡的话还可以保证米的口感。我这个是现煮的,家里面要是有剩饭的话可以做。平常的大米要是混合糯米一起煮的话,饭团的粘性也会好许多。
2、大米淘洗个2遍即可,千万不要过多的淘洗,会将大米的营养都流失了的。加入70度的热水,要用热水煮饭的话会缩短时间,还可以保护大米里面的维生素。再加入几滴花生油,这样就算是陈米的话,煮出来的米饭也会香许多。油亮油亮的,当然要是不喜欢的话就不用放了。
3、饭煮好了以后稍微的焖一会,焖个5分钟左右,这样口感的话也好。
4、把包饭团的用料准备好,油条让我切成了小段,榨菜或者菜脯切成末,鸡蛋打进碗中,其他的那些食材也都准备好了。
5、开始包饭团,米饭也可以调一下味,放点寿司醋什么的都可以。我这里面因为加了咸的榨菜,肉松也是咸的,所以我就没有调味。准备个寿司帘,在上面铺上一层保鲜膜,然后将米饭放在上面压平,依次将所有的食材配料都放上去。
6、然后把保鲜膜拎起来四个角将饭团包起来,再用手给整理成三角形。不喜欢吃炸的就直接加一个海苔片就可以吃了。
7、把包好的三角饭团先是沾满蛋液,然后再均匀的裹上面包糠。
8、锅里面倒入适量的油,油热以后把面团放进去炸至表面金黄,因为都是熟的配料,所以把表面轻轻的煎炸一下就可以了。记得将三角饭团的侧面也都煎一下。记住千万不要炸的太过火了,轻轻的炸,捏饭团的时候稍微的用力,不要煎的时候把饭团弄散了。煎好了以后就捞出来,晾凉就可以吃了。
小贴士:
1、饭团可以直接夹个海苔吃了,也可以像我这样炸一下再吃,根据自己的个人喜好来准备。
2、饭团里面的各种食材都换成自己喜欢的各种菜式,像是放一些胡萝卜火腿肠,都一样好吃。
3、家里面要是有剩饭的话,也可以用剩饭来做这道菜,顺便呢,帮我们解决了剩饭的一些问题,但是大家要注意,不要用隔夜的剩饭来做,对我们的身体不好。
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