美式早餐（全餐）的做法步骤，怎么做好吃

用料

水果（雪梨） 适量

蛋类（牛奶炒滑蛋） 四个

面包（巧克力淋酱热香饼） 六片

副吃（黄油煎蘑菇） 适量

副吃（法兰克福香肠） 适量

主食（牛奶玉米片） 适量

饮料（伯爵红茶）

美式早餐（全餐）的做法

材料：

鸡蛋2个

牛奶150ml

低筋面粉200g

黄油30g

香草精3滴

白糖40g

盐 1g

泡打粉4g

步骤：

1. 黄油隔水融化

.2. 泡打粉和低筋面粉一起过筛备用

3. 将除了泡打粉和低筋面粉之外的材料放入碗中，用搅拌器搅打均匀

4. 分次加入过筛好的泡打粉和低筋面粉

5. 混合均匀，放置15分钟

6. 平底锅烧热，开小火，倒入一勺的面糊

7. 待面糊表面出现破裂的大泡泡时说明底部煎好了

8. 这时将面饼翻过来煎正面，用铲子轻轻按面饼，没有吱吱的声音，就煎好了

9.淋上巧克力酱或者果酱蜂蜜

材料：

黄油适量

蘑菇适量

盐适量

罗勒适量

黑椒粒适量

步骤：

黄油在平底锅加热，倒入蘑菇，反复炒，加入香料和盐，直到炒干水分和黄油为止

材料：

法兰克福香肠适量

油适量

步骤：

香肠切片，在炒过蘑菇后的锅里放少许油略略煎一下

材料：

鸡蛋四个

牛奶80ml

罗勒适量

盐适量

油适量

步骤：

1. 鸡蛋打入盆中，倒入牛奶和盐

2. 用打蛋器搅匀，一定要搅匀

3. 平底锅中刷一层薄油，开小火

4. 将蛋液倒入，静待两分钟，不要翻动

5. 两分钟后用铲子轻轻从底部推一下，可以看到底部的蛋液已经有凝固感了

6. 继续用铲子推，注意是从四周往中间堆，就像堆小山一样

7. 蛋液全部凝固，看不见水分，就可以关火，并撒上罗勒

蘑菇汤怎么做好吃又简单？

干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发：

1 先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇

无硬疙瘩时即可；

2 先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可；

3 先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头

菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味；

4 先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，

猴头菇罗汉果煲龙骨

材料：龙骨（猪脊骨）一斤、鲜鸡爪6只、猴头菇3只、罗汉果5只、胡萝卜块、瘦肉

龙骨、鸡爪放入沸水中焯去污血，洗净后与猴头菇、罗汉果、胡萝卜块、瘦肉一起投放入煲中开水，大火烧开，中火煲上三小时左右，见汤色浓白即可。

菜心炒猴头菇

(原料) 水发猴头菇800克，火腿片20克，青菜心120克，鸡蛋2个，葱段、姜片、精盐、湿淀粉、鸡汤、熟猪油各适量。

(制法) 将水发猴头菇顺刺切片，人沸水锅内氽10分钟，捞出，控干水，放碗内，加葱段、姜片、精盐、鸡汤，上笼蒸35分钟，取出滗去汤汁，去葱、姜。在鸡蛋清碗内加湿淀粉、鸡汤调成糊，涂在猴头菇片上，投入烧热的熟猪油锅中炸成**

出锅。锅内留底油，烧热后下火腿片、青菜心翻炒，投下猴头菇

片、鸡汤烧沸，用湿淀粉勾芡即可。

肋条肉烧猴头菇

(原料) 水发猴头菇250克，猪肋条肉150克，水发黑木耳、水发玉兰片、油菜心各50克，海米、精盐、味精、鸡蛋、醋、葱、姜、干淀粉、清汤、香油、熟猪油各适量。

(制法) 将水发猴头菇去根蒂，切成片，人沸水锅中略氽后捞出，挤干水；猪肋条肉去皮，洗净，剁成茸，放人碗内，加鸡蛋清、水、精盐搅匀上劲，挤成圆子，放人沸水锅中氽熟捞出；水发玉兰片、油菜心洗净，切成片；葱、姜洗净，分别切成细丝。将油菜心放人沸水锅中氽熟捞出。炒锅上小火，放人熟猪油和用干淀粉调成的鸡蛋黄液，摊成蛋皮取出，切成片。炒锅内加入清汤、玉兰片、海米、黑木耳、油菜心、葱丝、姜丝、蛋皮、猪肉圆子、猴头菇片烧沸，加精盐、味精、醋，撇去浮沫，淋人香油出锅即可。

猴头菇清炖排骨

[原料] 鲜猴头菇250克，猪排骨200克。香菇3个，精盐、酱油各适量。

(制法) 将鲜猴头菇浸泡去苦味；香菇泡发后切片；猪排骨洗净后切成小块。将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。

蹄筋红烧猴头菇

[原料，水发猴头菇200克，蹄筋250克，冬笋、火腿、海米各20克，鸡油、酱油、料酒、白糖、味精、葱、姜、猪油、精盐各适量。

(制法] 将水发猴头菇顺刺切成片；蹄筋切成段；火腿、冬笋切成片；葱、姜切成豆瓣片。将猴头菇片、蹄筋段人沸水锅中焯一下取出。炒锅加猪油烧至七成热时，倒人猴头菇片、蹄筋段爆炒，倒人漏勺，沥去油。原锅加葱片、姜片、火腿片、冬笋片、海米、猴头菇片、蹄筋段，再加料酒、精盐、酱油、白糖、味精和水，烧沸后改小火烧至汁浓，淋人鸡油，起锅装盘即可。

猴头菇烩玉兰片

(原料] 猴头菇200克，火腿片45克，水发玉兰片40克，鸡蛋3个，湿淀粉、味精、青豆、料酒、姜汁、葱段、精盐、酱油、鸡汤、熟猪油各适量。

(制法] 将猴头菇去蒂，洗净，人沸水锅中焯一下捞出，挤干水，批成薄片，放人碗内，加鸡蛋清、精盐、湿淀粉，搅拌均匀，然后将猴头菇片逐一放人沸水锅中氽熟捞出。炒锅用中火，加熟猪油烧热，投入葱段炸香，加入料酒、水发玉兰片、青豆、酱油、姜汁、精盐、鸡汤、猴头菇片、火腿片，焖至汤稠时加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油，出锅装盘即可。

我经常做的最简单的蘑菇鸡蛋汤，因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：\x0d\1、蘑菇洗净、切片\x0d\2、鸡蛋打散，略加盐\x0d\3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水\x0d\4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：）\x0d\\x0d\还有网上整理的，复杂点：\x0d\1、奶油番茄培根蘑菇汤\x0d\主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇\x0d\辅料：面粉、牛奶、紫菜\x0d\调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油\x0d\做法：\x0d\1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；\x0d\2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；\x0d\3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。\x0d\特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。\x0d\\x0d\2、排骨蘑菇汤\x0d\原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。\x0d\做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。\x0d\2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。\x0d\\x0d\3、鹅血蘑菇汤\x0d\\x0d\主 料： 鹅血200克，蘑菇100克。\x0d\做 法： 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。\x0d\药用价值： 主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。\x0d\\x0d\4、豆苗蘑菇汤\x0d\\x0d\主料：\x0d\豆苗、口蘑、金针菇。\x0d\配料：\x0d\车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量\x0d\调味料：\x0d\1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙；\x0d\2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。\x0d\\x0d\做法：\x0d\1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。\x0d\2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。\x0d\3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)\x0d\\x0d\要点：\x0d\1、放进豆苗后不要再盖盖子。\x0d\2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。\x0d\\x0d\5、奶油蘑菇汤\x0d\\x0d\材料：\x0d\*蘑菇\x0d\*新鲜奶油\x0d\*牛奶\x0d\*黄油\x0d\*胡萝卜、番茄\x0d\*洋葱\x0d\制作：\x0d\1、取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。\x0d\2、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。\x0d\3、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。\x0d\4、还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。\x0d\5、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。\x0d\6、装盘后可以适量加一些芝士条。\x0d\\x0d\6、红萝卜蘑菇汤\x0d\\x0d\功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。\x0d\原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。\x0d\调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。\x0d\制法：1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。\x0d\\x0d\7、鸡皮蘑菇汤\x0d\\x0d\〔主料辅料〕\x0d\\x0d\熟黄鸡皮200克 白酱油15克\x0d\\x0d\四川干蘑菇?50克 味精?5克\x0d\\x0d\绍酒?50克 熟鸡油25克\x0d\\x0d\姜片?1克 上汤500克\x0d\\x0d\〔烹制方法〕\x0d\\x0d\1.将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里，加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出，拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。\x0d\\x0d\2.将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆，加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。\x0d\\x0d\3.炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。\x0d\\x0d\〔工艺关键〕\x0d\\x0d\此为汤菜，关键在吊好上汤，不可着芡，汤清见底，方为上品。\x0d\\x0d\〔风味特点〕\x0d\\x0d\鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。用它与蘑菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人。\x0d\\x0d\8、鸡翅蘑菇汤\x0d\\x0d\材料（4人份） 中药：百合根1个 主料：鸡翅8个 配料：蘑菇8个、芹菜3根、酒3大匙、盐1.5小匙、胡椒少量 芝麻油1－2滴、水6杯做法： 1、鸡翅洗净，去水加酒、盐、胡椒腌渍调味。 2、入锅中和水一起煮，沸腾后去泡沫、然后煮20分钟。 3、芹菜茎切成4cm长的段，百合根剥去外层后洗净。 4、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中，用香油调味即可。\x0d\\x0d\9、白葡萄酒蘑菇汤\x0d\\x0d\配料(4人份)：\x0d\\x0d\面包片4片，1/2个柠檬的果皮，柠檬汁1汤匙，盐和胡椒粉，蘑菇125克，洗好，切好。巴黎小蘑菇125克，橄榄油2咖啡匙，大蒜1瓣捣碎，带绿茎的嫩洋葱6个，切好，鸡汤600毫升，干白葡萄酒4汤匙，嫩小葱末1汤匙量装盘装饰用。\x0d\\x0d\制作：\x0d\\x0d\1、 炉子加热到摄氏180度，去掉面包皮，面包切丁；\x0d\\x0d\2、 将面包丁、柠檬皮、柠檬汁、2汤匙水和大量胡椒粉放在在一个大生菜盘中搅拌；\x0d\\x0d\3、 糕点煎盘中涂一薄层油，将面包丁铺在上面，放在炉上加热至面包丁松脆并呈现金色；\x0d\\x0d\4、 如果选用的蘑菇很小，保持整个备用，如果蘑菇很大，切成适当的大小；\x0d\\x0d\5、 平底锅中加热油，然后放入洋葱和大蒜油煎1-2分钟；\x0d\\x0d\6、 放入全部蘑菇，煎炒3-4分钟，直至蘑菇开始上色，倒入鸡汤。搅拌；\x0d\\x0d\7、 继续加温至沸点，然后把火调小，盖上锅盖，煨10分钟；\x0d\\x0d\8、 加入白葡萄酒、盐、胡椒粉，倒入碗中，撒上小葱末。与加柠檬汁的小块油炸面包一起即可食用。\x0d\\x0d\一个小窍门\x0d\\x0d\为了把果皮切细，可以使用在厨房用具商店里有售的剥皮机。或者剥皮后用锋利的小刀切成细条。如果您想把整个水果擦成丝儿，那要准备好一把刷子来收集果皮碎末。\x0d\\x0d\10、猪瘦肉蘑菇汤\x0d\\x0d\不要小看普通的东西啊 有大用处的 切听讲介 嘻嘻\x0d\主治：慢性肝炎 补旰益血 润泽皮肤\x0d\蘑菇猪瘦肉汤 有滋阴润燥 健胃补脾的功效 对白细胞减少症 慢性肝炎等疾患有辅助治疗作用\x0d\食物功效：\x0d\蘑菇 为黑伞科植物的子实体 中国各地均有栽培 性味甘 凉 入脾 胃经 。 含多种氨基酸 维生素 矿物质\x0d\等 营养非常丰富\x0d\猪瘦肉 性味甘碱 平 入脾 胃 肾经。 功能滋阴 润燥 治消渴赢瘦 补肾液 充胃汁 滋肝阴 润肌肤 生精液\x0d\每次用鲜蘑菇100克 猪瘦肉100克 加水适量煮汤 用食盐少许调味 佐膳 。\x0d\\x0d\11、黄油土豆蘑菇汤\x0d\\x0d\原料：土豆一个，蘑菇2个。黄油一小块。\x0d\做法：\x0d\1，先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末状。蘑菇剁碎，待用。\x0d\2，将黄油一小块放到炒锅里，加大火化开，将土豆泥放入热油中翻炒。\x0d\3，在炒香的土豆泥里加水两碗。待水开以后放蘑菇碎粒。\x0d\4，慢火炖，大火煮都可以，看自己的时间。\x0d\

参考资料：

百科狗 baikegou.com