苕皮炒腊肉的做法步骤，苕皮炒腊肉怎么做好吃

用料

腊肉 半块

蒜 5瓣

盐 少许

青椒 2个

苕皮 1袋

生抽 1小勺

葱白 1段

苕皮炒腊肉的做法

青椒切滚刀块，葱白对剖两半，苕皮如图苕皮炒腊肉的做法 步骤1

苕皮对半切开苕皮炒腊肉的做法 步骤2

因为是一小片的，所以弄散苕皮炒腊肉的做法 步骤3

热锅放油转小火，倒入葱白、大蒜爆香，下煮好切片的腊肉爆一下油苕皮炒腊肉的做法 步骤4

加入青椒翻炒苕皮炒腊肉的做法 步骤5

青椒皮起皱了装盘待用苕皮炒腊肉的做法 步骤6

热锅冷油，开小火下苕皮，撒少许盐，注意别粘在一起苕皮炒腊肉的做法 步骤7

苕皮起锅巴了倒入青椒和腊肉，少量生抽翻炒均匀苕皮炒腊肉的做法 步骤8

起锅装盘

酸辣苕皮怎么做

食材

主料

苕皮

2片

小葱

适量

辅料

油

适量

盐

2g

糖

1g

鸡精

1g

孜然粉

适量

步骤

1.小葱洗净切碎

2.苕皮洗净

3.锅里放油，烧热，加入苕皮炸

4.翻面炸熟，

5.出锅，加入适量盐，糖，鸡精，孜然粉，葱花（辣椒粉我没加，我不吃辣）

6.卷起来，吃吧

一、酸辣罗卜的做法

原料：

白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。做法：

1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；

2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分；

3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；

4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；

5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；

6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。

贴心提示：

1、白萝卜是主角，胡萝卜和樱桃小萝卜少许只为增色；

2、腌制萝卜丁的时候容器最好要干净无油，放入的盐适量不要太多，以免太咸，腌制出的水分要倒出来；

3、炸花椒、干辣椒的时候火要小，以免炸糊产生苦味、异味；

4、调味汁原则上用陈醋用量可稍多一些，生抽用量要小以免过咸，口味可以根据自己喜欢的程度来调节；

5、有陶瓷罐最好，没有的话，质量好的厚保鲜袋也可以做容器，装好后请尽量排出里面的空气；

6、放置冰箱冷藏腌制的时候还会出水，中途可以摇晃袋体，使之更加均匀入味；

7、原则上冰箱冷藏过夜即可食用，但之后第2-3天味道最好，如果发现味道不够，中途也可添加调味料，请尽量在1个星期内吃完。

二、白醋泡椒酸辣j萝卜的做法：

主料：白萝卜1根

辅料：泡椒、跺椒、白醋、白糖、盐、白酒、果珍

制作方法：

1. 白萝卜洗净，去根须。

2. 白萝卜切片。

3. 放在通风处，晾晒1天。

4. 取一干净容器，我用的小塑料桶。小桶内放入少许凉开水，分别加入泡椒、跺椒、白酒（半瓶盖）、果珍2调羹、白糖4调羹、白醋半杯、盐适量，搅拌均匀，可根据自己的口味加减白糖、白醋、泡椒、跺椒的量，家人不太喜欢吃辣的，可以放得少些。

5. 晾晒好的萝卜在凉开水中过一下，去掉浮尘，放入调好的汁中。

6. 加盖，在冰箱冷藏室中放置5天，中间可翻动几次。

7. 5天后即可食用，也可装入小玻璃罐中，放入冰箱可长时间保存。

三、吉首酸辣罗卜做法

1.白醋2瓶，冰糖1斤（可以超市买），放几颗花椒，建议放少许白酒，一起装进小坛子，建议买透明的，看着很养眼的，我用的塑料瓶子，记住要不透气

2.红白罗卜切条，片，丢进去，刚开始2天不好吃，就不要了，一般3天后即可，记住每天要丢点新的进去，活水的，黄瓜，胡萝卜。白菜根子，也可以

3辣椒用油榨，加入芝麻。花生米，盐。味精等即可

4 好吃爽口不得了。

四、酸辣萝卜的做法

菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炒酸辣萝卜的制作材料：主料：白萝卜300克

辅料：玉兰片100克,香菇（鲜）40克

调料：酱油20克,醋25克,味精2克,辣椒(红、尖)10克,姜3克,淀粉(玉米)3克,植物油5克,香油3克

酸辣萝卜的做法： 1. 将萝卜洗净去皮，切成滚刀块；

2. 温水泡发冬菇后，择洗干净，去掉杂质，切片，玉兰片洗净，切片；姜切末，待用；

3. 锅内放水烧开，下白萝卜块焯至断生时捞入清水内，浸泡1小时，捞出后控干水分，装在盘内，待用；

4. 炒锅置火上，放植物油、烧热，下姜末炝锅，放入辣椒，煸炒出香味后下冬菇片、玉兰片、白萝卜块，煸炒几下，烹酱油、醋，添水少许，烧开后用小火煨一下，再加味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油炒匀，装盘即可。食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

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