凤梨鸡肉的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-14 15:27:45浏览:21分类:美食推荐
1
将鸡腿剔骨,切块,备用;菠萝罐头备用。
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2
向切好的鸡肉块中加入盐,炸粉,鸡蛋,抓匀腌制15分钟以上。
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3
锅内加入少量油,待油热,放入腌制好的鸡块小火煎制。
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4
翻面,煎至鸡肉熟透,两面金黄为止,捞出,用厨房用纸吸干油份,备用。
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5
另取一锅,锅内倒入菠萝罐头和菠萝罐头汁,加入生抽,白砂糖调味,老抽调色。
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6
地瓜淀粉调成水淀粉,大火将菠萝汤汁煮沸,加入水淀粉,并且不断的用铲子搅拌,使汤汁粘稠。
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7
倒入煎好的鸡块,翻动鸡块使其均匀的裹上汤汁。
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100种做胸肉的方法,步骤简单,酸甜可口,而且好吃,比锅包肉好吃。猪肉贵的时候,鸡胸肉是我们家吃的最多的肉,价格实惠,脂肪少。保持身材的人也可以放心食用。这是其他肉类无法比拟的优势。今天,我们来看看吃鸡胸肉的100种方法之一,菠萝咕咕肉,它有一种独特的酸甜味道。做好之后比锅包肉好吃,晚上还可以多吃一碗饭。菜名:菠萝古肉(鸡胸肉版)食材:鸡胸肉一块、菠萝一块、青红椒一块、玉米淀粉适量、食用油适量、胡椒粉一勺、五香粉一勺、盐适量、料酒一勺、酱油一勺、番茄酱两勺、醋一勺、白糖两勺、水适量。烹饪步骤:1.首先准备好所有的原料。这个时候买菠萝不好吃也可以省略菠萝肉。这个要根据你的实际情况来决定。即使加了菠萝,换成番茄效果也不算太大。2.将鸡胸肉表面的杂质清理干净,撕掉表面的筋膜,然后顺着纹路切成小块。顺着纹路切鸡胸肉会减少柴火的味道。碗中加入一勺料酒去腥,一勺胡椒粉调味,适量盐调味,一勺五香粉。搅拌均匀,腌制半小时。3.在腌制鸡肉的同时,加工一些其他的配料。青红椒洗净,去椒籽,菱角切成片,菠萝切成小块。4.然后准备重点汁。加入两勺番茄酱,一勺酱油提色提味,两勺白糖中和酸味,一勺淀粉,一勺水和醋,搅拌均匀备用。5.鸡肉腌制好后,在鸡肉中加入一个打碎的鸡蛋。搅拌均匀。6.添加适量玉米淀粉时,淀粉的量不宜过多。最后给鸡肉盖上薄薄的一层就够了。而且要边加边搅拌,这样淀粉就不会有干粉,也不会一次加太多。7.锅中加入适量的油。油温五成热时,加入高面糊的鸡胸肉,放入锅中炸至表面呈淡**。第一次加鸡胸肉下锅炒,就是把鸡胸肉炒透。然后我们把控油捞出来备用。8.但是,锅里的油要继续加热。油温升至七成热时,加入之前炸好的鸡块,放入锅中炸30秒左右。锅里煮肉不是为了让表面酥脆,而是为了保持鸡肉的鲜嫩。9.锅里留少量底油,然后把我们之前准备好的果汁加入锅里,煮沸。10.然后加入切好的青红椒、菠萝、炒好的鸡块,再翻炒几下,让酱汁均匀包裹在所有食材表面,即可出锅。11.这样的酸甜菠萝咕咕肉就做好了。这种特别的酸甜口,比锅包肉还好吃。
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