凉拌红薯凉粉的做法，凉拌红薯凉粉怎么做好吃

主料

红薯凉粉

300g

辅料

油

适量

剁辣椒

适量

花椒

适量

味精

适量

盐

适量

小葱

适量

生抽

适量

蒜

适量

步骤

1.准备凉粉

2.打成条装盘

3.准备蒜水

4.准备葱

5.加入剁椒，生抽，盐，葱，花椒，味精调成汁

6.淋入盘中

7.锅中起油，油温200度

8.淋油

凉拌红薯叶的做法如下：

1、准备好原料，蒜去皮切碎，喜欢吃辣的可以切点小米椒。

2、红薯叶摘洗干净，控干水分，湖北把红薯叶叫苕尖子。

3、锅中水烧开，放入少许油和盐，把红薯叶放进去焯熟，捞出过几遍冷开水，控干水分备用。

4、锅中放油烧热，放入花椒炸出香味，关火后把花椒捞出不要。

5、把热油浇在蒜碎中，放入米醋2勺，生抽1勺，盐2克，搅匀盐化开。

6、红薯叶放在盘子中，把调好的料汁浇在红薯叶上，拌匀就可以开吃了。

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