芹菜的做法，酱香豇豆土豆芹菜怎么做好吃

. 备齐原料，全部洗净。

2. 芹菜切段，辣椒、火腿、大蒜切片备用

3. 油开后倒入辣椒、火腿、大蒜。翻炒五六下后倒入芹菜，翻炒片刻加入少量醋，足量生抽。翻炒待熟后加入两勺盐翻动后即可出锅。

主料：鲜芹菜2000克。

调料：稀甜面酱500克、酱油500克、精盐100克。

步骤：

选用茎粗质嫩、品质优良的大杆芹菜。削去根须，摘去菜叶，用清水洗净，沥干水分，切成长约12-15厘米的段，放入盆内，倒入沸水略浸烫一下，然后控尽水，晾干。 取净坛一只，放入面酱、酱油及食盐搅匀(其中酱油须上火烧沸晾凉)，再放入芹菜段，浸入酱汤内，约40-45天后即成。

特点：色泽橙黄透明，脆嫩无渣，鲜美而回甜，清香宜人，为佐餐之佳品。

芹菜酱是什么

1.将洗好的小芹菜切成小段，酱备用

2.热锅热油下芹菜，翻炒出水了就加酱，一般酱都有点咸，所以可以不加盐。要是口味重的可以少加点盐。

3.炒炒就可以出锅啦。

是一种调料。主料：芹菜5000克；调料：酱油500克。

酱芹菜的营养成分：能量1015千卡、蛋白质68克、脂肪5.5克、碳水化合物245.5克、叶酸1430微克、膳食纤维71克、维生素A500微克、胡萝卜素3000微克、硫胺素0.75毫克、核黄素4.65毫克、

烟酸28.5毫克、维生素C600毫克、维生素E110.5毫克、钙2730毫克、磷3520毫克、钾9385毫克、钠32475毫克、碘47微克、镁1280毫克、铁83毫克、锌28.85毫克、硒30.45微克、铜4.8毫克、锰14.05毫克。

扩展资料：

芹菜的营养价值丰富，特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；芹菜汁有降血糖作用；经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果；芹菜对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用；

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的作用；芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬；芹菜有平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；

芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”。常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

参考资料：

百度百科——酱芹菜

百度百科——芹菜（伞形科植物）