潮汕的马蹄糕要怎么做（甜的）

鲜马蹄糕的制作材料：

主料：荸荠500克,荸荠粉250克

调料：冰糖500克

教您鲜马蹄糕怎么做，如何做鲜马蹄糕才好吃

1.?马蹄（荸荠）去皮，冲干净，拍烂备用；

2.?以3饭碗水将冰糖煮溶，加入鲜马蹄茸拌匀；

3.其余3饭碗水调开马蹄粉，将马蹄粉加入冰糖马蹄茸中，边加边拌匀，混合后倒入擦油之糕盆内；

4.?隔水蒸约20分钟，便成鲜马蹄糕。

鲜马蹄糕的制作要诀：

荸荠又称马蹄。

1，1/3 的牛奶加入玉米粉搅拌

2，2/3 的牛奶，加入砂糖， 加热至微滚的温度。

3，将1到入2中，均匀搅拌，再回火上，边搅动，边煮。

4，如果刚感觉底部有些难搅动，，就离开火，再搅动几下，粘稠状就出现了。

5，在模子里，铺好椰子粉，把4倒进去

6，等稍凉些，用手把表面弄弄平，再在表面上撒些椰粉。

7，放入冰箱，待成冻后，切块，再撒些椰丝之类滴。

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