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关于做双皮奶的一些问题
作者:百变鹏仔日期:2023-12-29 09:39:14浏览:19分类:科技数码
1、要形成奶皮,需要把奶煮沸,耐心等凉了以后自然就有了,而且别指望奶皮能像你想象的米汤的皮一样厚,挺薄的。而且奶本身不能煮太过了,会破坏它的营养成分。
2、把边缘的奶皮戳开,顺着口大方地直接把奶倒出来就成,留个底儿以防奶皮粘到碗底。
3、双皮奶没有凝固是没有蒸熟的原因,大火10分钟,小火到双皮奶凝固为最佳。
4、如果你觉得奶皮这环节就是处理不好,扔掉算了,直接把奶和蛋清搅匀放好糖蒸就行,味道是一样的,还不用神经兮兮地跟个奶皮过不去。
5、求悬赏。
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