果冻粉的功效与作用
作者:百变鹏仔日期:2023-12-31 08:14:31浏览:18分类:科技数码
功效 具有减脂、减肥、通便的作用。
禁忌人群 肥胖者和糖尿病病人应少吃
适宜人群 一般人群均可食用
果冻粉是由香料、糖,加上凝固剂调和成的粉状物质,果冻粉的口味非常丰富,可以做成香橙味、芒果味、草莓味、菠萝味等。果冻粉常用来制作果冻,而且一般人们加入冰水调散,然后冷却就是我们最喜欢吃的果冻了。果冻粉不但可以做成果冻,还可以制作很多甜点,是必不可少的原料。
果冻粉的营养价值果冻粉属于高膳食纤维,有丰富的水溶性半纤维。
果冻粉的功效与作用果冻粉属于高膳食纤维,可以起到“胃肠清道夫”的作用,能有效预防和治疗高血压,高胆固醇,冠心病,糖尿病,肿瘤,肥胖症和便秘等疾病。
1.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.减肥:加快新陈代谢、消耗体内脂肪,预防和减少脂肪的堆积。
3.润肠通便:可以润滑肠道,刺激排便。
果冻粉的做法木瓜椰子冻
食材:木瓜半个椰浆200ml、果冻粉12克。
做法:
1、木瓜挖去中间籽做成木瓜盅盛器。
2、椰浆和果冻粉混合,加热沸腾,搅拌至果冻粉完全融化关火。
3、椰浆放凉一会,倒入木瓜盅内,放冰箱冷藏20分钟至凝固;食用前切小块。
柠檬鲜奶冻
食材:果冻粉300克、糖500克、柠檬汁、鲜牛奶。水各适量。
做法:
1.水烧沸,加入柠檬汁、糖,再烧沸后冲入一半果冻粉中拌匀。
2.鲜牛奶烧沸,加少许糖,冲入另一半果冻粉中搅匀。
3.将一份液体盛入不锈钢盘中,至冷却凝固后,再放入另一份液体,重复多次即可。
果冻粉的食用方法一般用来制作甜点。
果冻粉的食用禁忌1.婴儿忌食;
2.肥胖者和糖尿病病人应少吃。
果冻粉和布丁粉的区别“布丁”是英文pudding的译音,意思就是果冻。所以好多人就认为二者是同一种东西,其实不然,原因是二者制作的过程中的原料不同,结果也是有区别的,透明的是果冻,不透明的是布丁。
果冻粉是很多人喜欢的制作果冻和甜点的原料,果冻粉的口味众多,人们可以根据自己的喜欢,加入咖啡、果汁、绿茶粉等,调制成风味独特的果冻,而且吃的时候还不必担心防腐剂和其他的有害物质,同时吃果冻粉不担心发胖,还可以补充肌肤大量所需的胶原蛋白,让肌肤更美丽。
做果冻用什么粉
吉利丁片,也称明胶片、鱼胶片。。。和菜谱上一直会出现的吉利丁粉或者是明胶、果冻粉的效用是一样的,二者互相转换替代的比率是按质量算1:1(需要注意,这里的质量是吉利丁片泡发前的质量)。。。
买好吉利丁片,准备好要做成冻的饮品,不管什么饮品都可以:咖啡、牛奶、茶、果珍、奶茶、etc。。。然后就可以开始做QQ的果冻了。。。。两者用量是这样计算的:饮品的质量与泡发前吉利丁片的质量成50:1即可。。。一片吉利丁片大约是2.5~3g左右,但我为了保险起见都是一片吉利丁配100g饮品的。
首先,吉利丁要泡发3-5分钟去除腥味,记得一定要用冰水!我最初就是没有用冰水,而且又是在这样的夏天,一泡就化了,黏在泡发的盘子里根本拿不起来。后来尝试了冰水,效果非常好,一张张都能保持形状。。。。没有很大的盘子的话可以把吉利丁剪成几片再泡,但要注意千万不能让他们重合,否则会出现泡发不完全的情况的。。。。
加热饮品,是为了让吉利丁片更容易溶于饮品中,但要注意的是加热温度千万不要太高,差不多35-40度就可以了。。。。我最后一次失败的原因就是这个,温度太高会影响吉利丁的凝固作用。。。。
然后停止加热,将吉利丁从冰水中拿出,略微挤干水分,放入饮品中,搅拌至其完全溶解。放凉然后放入冰箱,保鲜层就可以了,若是放在速冻层,那会是一场灾难
果冻粉。
制作果冻需要把原料白凉粉,水和白砂糖放到锅里面煮至粘稠状,煮的时候需要不停搅拌,这样有利于原料充分融合。煮好的液体倒入容器放入冰箱冷冻4到5个小时便可形成果冻。
果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑。
果冻里也包含布丁一类。一般情况下,果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。
制作果冻需要把原料白凉粉,水和白砂糖放到锅里面煮至粘稠状,煮的时候需要不停搅拌,这样有利于原料充分融合。煮好的液体倒入容器放入冰箱冷冻4到5个小时便可形成果冻。
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