如何炖鸡汤喝了才能不上火

材料： 一块榴莲肉和榴莲壳 老鸡肉500克

做法：

1.鸡肉斩块晾干血水。取榴莲壳内层白色部分，切块

2.锅里加入适量的水，下榴莲肉和榴莲壳肉鸡肉一起大火煮开。

3.转小火慢煲，用筷子把盖子隔开，以免汤水溢出。

4.煲1.5小时候，加入适量的盐调味，捞起汤水上的鸡油即可。

榴莲鸡汤：

做法；

1、榴莲壳；

2、取榴莲壳内层白色部分，切块；

3、鸡肉（因我是一个人吃独食，所以只放了两个鸡翅）、枸杞、姜片；

4、将前面讲的材料和清水放入锅中小火煲2-3小时，待汤呈奶白色根据个人口味放盐即可。

　炖鸡是一种很有营养的做法，但放的食材不同，会有不同的功效，滋补会上火，降火是寒凉。下面我准备了 炖鸡汤营养不上火食材 ，希望对您有帮助！

　营养不上火食材： 香菇、红枣、生姜

　材料：料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块

　做法：

　1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松;

　2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时;

　3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

　注意：汤鲜味美，营养丰富。汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

　营养不上火食材： 冬瓜、香菇

　材料：冬瓜1/4块，鸡腿肉一片，香菇若干，辅料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，盐

　做法：

　1、鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。

　2、香菇去根，表面用刀划十字方便入味。

　3、冬瓜切稍厚的片。

　4、葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。

　5、花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。这样比较便于清理

　6、电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十分钟即可

　营养不上火食材： 花胶、瘦肉、人参、枸杞

　记性差就补补吧.趁着天还冷.热了就补不了啦.不过我不喜欢用鲜人参.觉得没什么参味.只是人家送了一条很大的东北鲜人参.在冰箱放了好久了.用干的当然更好啦.

　材料：花胶150克，瘦肉150克，鲜人参150克，鸡0.5只，枸杞1把，姜片，盐

　做法：

　1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把.鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用.

　2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时.放盐调味.

　营养不上火食材： 胡萝卜、山药、香菇、红枣

　材料：鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐

　做法:

　鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用

　2.胡萝卜切块，山药去皮切块(泡入水中防止变黑)，红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿

　3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水(要一次加足，中间不要再加水了)，放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时

　4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟

5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可 碗中即成。

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