螺蛳粉销量只增不减，5年翻了21倍，螺蛳粉当年是怎么火的？

螺蛳粉文化现在越来越流行，据统计螺蛳粉年销量超过100亿，这个数字简直惊人，按道理来讲，凭借它独特的气味，它的受众度不应该那么广的，螺蛳粉是怎样成为一代食品网红的呢？

要数螺蛳粉的红，得从网友们的吐槽开始说起，最开始螺蛳粉的味道并不受大家关注，只是地方的人知道，但是某一天网络上突然间流行了一位博主试吃螺蛳粉的搞笑奇遇，于是螺蛳粉变小范围的开始火了起来，但那个时候大家都只是讨论它的味道，螺蛳粉的增益就像榴莲一样，喜欢的人就喜欢的不得了，不喜欢的人无法忍受酸笋带来的臭味，渐渐的螺蛳粉的讨论度越来越广，螺蛳粉渐渐的自带流量，网友们也随即分成了两大阵营。

螺蛳粉最开始只是地方性的小吃，所以还是有很多人没有尝过螺蛳粉的味道，只闻其名未见其味，网络上便掀起了试吃螺蛳粉的热潮，螺蛳粉还出过很多相关的搞笑新闻，比如说：某女孩千里迢迢的坐车，为的就是去柳州吃一碗正宗的螺蛳粉。这些搞笑的新闻都让网友们对螺蛳粉的味道充满了幻想，一些商家看准了时机，开始制造速食螺蛳粉，热爱测评的网友随大流开始测评速食螺蛳粉，螺蛳粉的知名度也就越来越广。

螺蛳粉的知名度带来的就是各个行业全方面的发展，比如说，不少在外地做螺蛳粉小吃店的人看到了螺蛳粉拥有如此大的知名度，于是都跑向外地开螺蛳粉店，没想到在外地也有着很大的流量，前期不过是筛选顾客，螺蛳粉这种东西，喜欢吃的人是容易上瘾的，所以这些螺蛳粉店常常都有着忠实的顾客。

螺蛳粉爆红的同时，其实也离不开背后政府的支持，据说为推广当地美食，柳州政府曾经拿出很多钱来推广螺蛳粉，但当时只是小小的起了成效，没想到网友们一波接一波的推动效应，反而让螺蛳粉的文化壮大了起来。

其实综合来看，螺蛳粉能够红，其实就是大家的猎奇心理将它推向了热潮，螺蛳粉自身也是有实力的小吃，所以给了它流量，它就能筛选出它忠实的顾客，这也就是螺蛳粉的发展史，螺蛳粉话题阅读量远超我们想象，要凭谁是小吃街的头部网红，我想螺蛳粉无疑占着一个举足轻重的位置。