虾皮的晒制方法

做法：

若是刚买的虾皮，还很新鲜，则暂时不用进行以下炒制处理，放在通风干燥处。

若是买回来放了10天后的虾皮，已经变味，潮湿。

1、将虾皮泡水洗净

2、放平底锅中用小火慢炒

3、炒至变干即可。

小贴士：

1、虾皮比较湿，所以炒的时候，要注意，手摸上去比较干为止。

2、一般炒好的虾皮比买前的虾皮份量轻一半。当然，这也因虾皮的质量决定。

怎么样洗虾皮 有什么方法

剥虾皮最快的方法是使用牙签。

将牙签从虾头和虾身的连接处插进去，一直插到虾尾，然后轻轻一挑，整块虾壳就能顺利地被掀下来。这种方法不仅快速，而且能保持虾肉的完整。另外，在剥完虾皮后，可以使用剪刀把虾脚和虾头剪掉，这样可以进一步清理虾的外观，让虾看起来更加整洁。

除了使用牙签，还可以使用剥虾器来剥虾皮。剥虾器是一种专门用来剥虾的工具，使用起来非常方便。只需要将剥虾器插进虾头和虾身的连接处，轻轻一拉，就能将虾壳顺利地剥下来。相比用手剥虾皮，使用剥虾器不仅快速，而且更加卫生。

虾的多种吃法

1、清蒸虾：将虾洗净后，用葱姜蒜等调料拌匀，放入蒸锅中蒸熟即可，这种吃法能够保留虾的原汁原味，口感鲜美。

2、烤虾：将虾用盐、胡椒粉等调料腌制后，放入烤箱中烤至金**即可，这种吃法能够让虾的口感更加香脆可口。

3、炸虾：将虾裹上面粉或面包糠后，放入油锅中炸至金**即可，这种吃法能够让虾的外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。

4、炒虾仁：将虾仁用盐、料酒等调料腌制后，放入热油锅中翻炒即可，这种吃法简单易做，口感鲜美。

5、煮虾汤：将虾和蔬菜一起放入锅中煮熟，加入适量的盐和胡椒粉调味即可，这种吃法营养丰富，汤汁浓郁可口。

1、虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。

2、虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄,泡太久了,许多水溶性的营养物质也会析出、流失。

3、虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3—6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3—5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。

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