十道孩子爱吃的下饭菜

孩子爱吃的十道下饭菜有西湖醋鱼、东坡肉、老头儿油爆虾、西施豆腐、菜干肉、梭子蟹炒年糕、荷叶粉蒸肉、清汤越鸡、赛蟹羹、龙井虾仁。

1、西湖醋鱼

非遗美食十二道，西湖醋鱼是压轴。这一道菜又名“宋嫂鱼”，是浙江的一道传统美食。选材上食用新鲜的草鱼作为主要材料，去腥，在进行制作，调制汤汁，浇在煮熟的鱼身上。鱼不可太大，否则口感不够鲜嫩，炒汁的动作也有讲究，要快，比米汤稍稠即可。

2、东坡肉

东坡肉流传甚广，其中一个原因便是因为此菜的创始人——苏轼。还记得小时候学到苏轼的古诗，了解诗人历史背景，总免不了会提到他的东坡肉。浇上一些东坡肉的汤汁，米饭也吃的飞快。色彩艳丽，五花肉块儿肥而不腻。

3、老头儿油爆虾

这道菜属于一道家常美食，主要食材即为河虾。将河虾洗净沥干，炸虾，之后调酱汁，放葱段。虾壳红艳松脆，若即若离，入口极易脱壳，口味偏甜酸，风味独特。

4、西施豆腐

大年三十的席上，很多浙江人会烧上这么一道菜。虽然每家烧的时候食材的选择都不大相同，但最核心的几样——豆腐，冬笋，土鸡，配菜则根据个人喜好添加即可。爽滑鲜嫩的豆腐，搭配口感清新的冬笋，可以单吃，也可浇到饭上吃，受到很多人喜爱。

5、菜干肉

这道菜虽然不是那么常见，确是很多人家里都会做的。将菜干用水泡开，切成段，猪肉下锅，煮沸之后，配上菜干翻炒，又是一道风味独特的特色美食。此菜口感丰富，醇香扑鼻。

6、梭子蟹炒年糕

很对菜的菜名都是以食材来起名，这道菜便是以梭子蟹，年糕为主做成的美食。此菜不需要放盐，年糕炒至表面微焦时，放入梭子蟹翻炒，家家户户的做法都不一样。很多人都很爱吃这一道梭子蟹炒年糕，饭店餐桌都是极为常见。

7、荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉是浙江嘉兴市的特色传统名菜，是把炒熟的米粉和经过腌制的猪肉用荷叶包裹起来，放在锅中蒸熟而成。吃起来肉酥烂、米粉软糯，还带有荷叶的清香味。

8、清汤越鸡

清汤越鸡是浙江绍兴的特色名菜，是把越鸡宰杀后去毛去抓去内脏，放在砂锅里小火焖煮1个小时，再加上火腿、笋片、香菇、绍兴黄酒等调料上蒸笼蒸制而成。相传乾隆皇帝在绍兴游玩时就吃过这道菜，吃后赞不绝口，然后这道菜就成了当时的朝廷贡品。这道菜的精华在汤中，喝起来味道极鲜。

9、赛蟹羹

赛蟹羹是浙江杭州的四大名菜之一，是用鳜鱼或者鲈鱼蒸熟后把肉取下来剁碎，加上蛋黄、火腿、竹笋、香菇等辅料一起烩制而成。成菜色泽黄亮、鲜嫩滑润、味道像蟹羹，故而得名赛蟹羹。

10、龙井虾仁

这道菜听名字就知道是杭州的名菜，因为西湖龙井是中国十大名茶之一，而这道菜就是用龙井茶和虾仁一起烹制出来的美味菜肴。虾仁白玉、茶叶清香，吃过之后回味无穷。

让孩子胃口大开，营养美味又下饭，还提高抵抗力的下饭菜有哪些？

什么样的菜下饭?下饭的菜肯定都有一个共同点——味道足。作为一个无辣不欢的吃货来说，有几道菜虽然不辣却非常喜欢，绝对下饭，推荐给大家。

先报一下菜名吧~风味茄子，干煸豆角，肉末酸豆角，松菇粉皮炖鸡，家常豆腐，凉拌鸡胗，西红柿炖牛腩，老醋花生~

一、风味茄子。酸甜适口，外面焦焦脆脆的，里面软嫩糯，非常下饭好吃！虽然一般会放红辣椒，但其实一点都不辣，我儿子都爱吃！当然不放红辣椒一样好吃！

做法:

1、茄子切滚刀块，打湿，撒入干淀粉，让每块茄子均匀裹上淀粉。

2、锅内油七八成热时下茄子，中火炸至茄子浮起，表面起一层硬硬的壳。捞出控油待用。

3、生抽、香醋、白糖（比例可按2:1:1）、盐调成汁待用。

4、锅内留底油，放入花椒、红辣椒炸香，放入大蒜粒炒出香味，倒入调味汁，熬开。

5、倒入炸好的茄子快速翻炒，使之均匀裹上料汁，关火出锅。

这道菜好吃的关键:

（1）茄子一定要炸至表皮起硬壳；

（2）茄子炸好后一定要尽快放入熬好的料汁翻炒，不要炒太久，防止茄子软榻。

二、松菇粉皮炖鸡。这个就一个字，香！鸡肉充分吸收了松菇的特殊香味，粉皮充分吸收汤汁的味道。光用汤汁拌饭都可以多吃几碗！

做法大家都会，不细说了，不会的朋友可以给我私信或下面留言~

三、家常豆腐或肉末豆腐。豆腐做好有一股肉香，再加上豆制品的特殊香味和口感，下饭！

四、肉末酸豆角。这个不用多说，非常开胃下饭。

五、西红柿炖牛腩。营养美味又下饭。

六、老醋花生。这个酸酸甜甜，好吃到停不下来。

七、凉拌鸡胗。

八、其实同样的食材，不同的炒法做法，味道会大相径庭。很多普通家常的食材，做出来也很下饭。

做法有不会的朋友可以发私信问我，或者在下面给我留言。希望我的推荐大家喜欢。

麻辣花椰菜

原材料花椰菜1颗，带皮五花肉150克，宴友植物油、小辣椒预，大蒜瓣数颗，孜然粉1炒勺作法1.花椰菜打花刀撕成小花，五花肉切大片，红干椒切条，大蒜瓣拍扁；2.五花肉撒些许盐，生抽，木薯淀粉用劲抓匀应急；3.坐锅耗油（多一点）下五花肉片滑散掉盛出来；4.余油下大蒜瓣和干椒段文火渐渐地爆香，转走红下花椰菜油爆；5.给花椰菜调咸味，拌入小肉，加一大勺白汤煨数分钟，喷生抽，撒孜然粉和味精就行了！让孩子胃口大开，营养美味又下饭，还提高抵抗力。

原材料主要材料：卷心菜300克，辅材：猪瘦肉50克，调味品：宴友植物油25克，生抽15克，盐3克，白糖10克，小葱5克，姜5克作法1.先把葱、姜各自削皮、清洗，均切割成丝，预留；将猪瘦肉清洗，横刀切成片；包心菜清洗，去蒂切割成象眼块备用。2.净炒菜锅置火上，放进食用油，热然后放入小肉煸炒断生，添加葱、姜片、生抽、白砂糖、盐炒匀，资金投入包心菜，用急火迅速煸炒断生既成。让孩子胃口大开，营养美味又下饭，还提高抵抗力。

原材料主要材料：冰冻虾仁2两，红柿椒，宴友植物油、芹菜，苞米，西蓝花，调味油，食盐，味精适当。作法1、凉水泡浸冰冻虾仁，解除冻结后码食盐、米酒；2、红柿椒、芹菜、清洗切细丁，西蓝花切小花，均码适当食盐；玉米清洗，煮熟码盐；3、将鲜虾放置于菜盘正中间，四角各自摆着尖椒、芹菜、西蓝花、玉米，匀称撒味精，进微波炉加热以蒸海鲜档蒸15min。

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