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牛羊肉应该搭配什么吃才不会上火?
作者:百变鹏仔日期:2024-01-25 01:59:30浏览:28分类:母婴育儿
羊肉是当今一种经常吃的肉类食谱,做法比较多样,但是应该了解下羊肉和什么一起吃好,今天小编来为大家介绍下羊肉和蔬菜的搭配和一些调料等食用技巧,喜欢吃羊肉的朋友们不妨来一起了解下,相信能给大家带来帮助。 天凉后,具有温补作用的羊肉“走”上了人们的餐桌。羊肉性温热,常吃容易上火。因此,欲吃羊肉,应该先想健康。 吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜 性凉或甘平的蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。
吃羊肉时搭配豆腐和萝卜 豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜,则能发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。调料搭配有讲究做羊肉的时候,最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。做羊肉时还并可以放点莲子心,有清心泻火的作用。食物搭配有禁忌吃羊肉不宜同时吃醋,因为羊肉性热,益气补虚,而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。羊肉也不宜与南瓜同吃,以防发生黄疸和脚气病。吃羊肉后不宜马上饮茶,否则会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
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