麦芽粉和麦芽酚的区别
作者:百变鹏仔日期:2024-01-29 05:48:27浏览:27分类:科技数码
这两种食品的区别在于来源、性质、作用和服用方式。
1、来源:麦芽粉是由小麦芽制作而成。麦芽酚是由大麦芽制作而成。
2、性质:麦芽粉是一种营养价值比较高的食物。麦芽酚是一种有机化合物,是一种无毒的物质。
3、作用:麦芽粉中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分,可以为身体补充所需要的营养,可以促进胃肠蠕动,有利于食物的消化与吸收。麦芽酚可以起到回奶的作用,用于改善断奶引起的不适现象。
4、服用方式:麦芽粉可以用温水冲服,也可以加入牛奶、豆浆等进行调和后服用。麦芽酚可以直接用水送服,也可以煎服,泡水喝。
大厨教你豆芽炒粉条做法,食材便宜,配料简单,家家户户常吃菜
黄豆芽炒粉丝是北方一道非常地道的家常菜,主要材料就是黄豆芽,粉丝可以用绿豆粉丝,也可以用红薯粉条替,个人推荐用红薯粉条,这道家常菜一年四季都不断,很受大众喜爱。话不多说,我们开始操作。
首先,我们准备一下食材:黄豆芽放在盆中,清水清洗干净,我买的豆芽比较干净,没什么豆皮,豆皮多的话可以在盆中放入一点食盐,豆皮就会漂浮在盆上面。
猪瘦肉一小块,先切成薄片,再切成瘦肉粒,不要把肉粒剁的太碎。
葱白一小段,切成葱花,生姜一小块切成先姜片,再切成姜末,大蒜几粒拍扁以后切成碎粒,青线椒切成辣椒圈和葱姜蒜放在一起用来出味,小米椒几粒切成辣椒圈,不能吃辣的朋友小米粒可以不放。
粉条放在盆中,用温水浸泡,泡软以后,最好切上几刀 ,粉条泡软也能节省烹饪时间。
食材全部准备好,接下来开始烹饪。锅内烧油,先热油滑一下锅,倒出热油,再倒入凉油,热锅凉油肉末不容易粘锅,肉末炒至发白,倒入葱姜蒜小米椒 。
翻炒出香味,起锅放入香辣酱3克,放入蚝油2克,提一下鲜,翻炒出香味,把黄豆芽控干水分 倒入锅内翻炒。
放入食盐2克,白糖2克,鸡粉2克,快速翻炒豆芽,化开调料以后,倒入料酒3克,
料酒在加热过程中不但能减少肉的腥味,还能减少黄豆芽的豆腥味,加入适量的清水,清水的量要没过黄豆芽,加入酱油3克提一下底色 。
放入粉条,不要盖锅盖,不停的翻动锅,免得粉条糊底,把汤汁煮干,粉条就熟了,淋入一点明油,提亮一下色泽 。
好了,这道肉沫豆芽炒粉条就可以上桌了。
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