60岁算什么？俏江南创始人张兰不惧年龄的压力，重新开始创业

从某种角度上来讲，人的本能就是吃。 也正是因为我们这种热爱 美食 的态度，使得餐饮行业得到了较大的发展。不少创业者也是看到了餐饮行业的发展前景，纷纷投资餐饮行业。

但当自己真正地接触到了这个行业之后，就会发现原来餐饮行业并没有想象的那么简单。 不少人因为餐饮行业的投资失败而变得一塌糊涂，甚至必须已经在全国范围内名声大噪的餐饮巨头，也会因为一个操作失误而失去自己一手创办的餐饮企业。

中国餐饮第一女强人张兰便经历了这样的事情，因为一次决策失误，导致失去了自己一手打造的餐饮品牌“俏江南”。 这次失误，也被写进了不少的商业教科书当中，成为了一个典型的餐饮行业，创业失败案例。

刚提到张兰这个名字的时候，大家可能都会觉得陌生，似乎并没有听过这个人的名字。但提到女明星大S和富二代汪小菲，大家可能就比较熟知了。 而张兰便是是汪小菲的母亲，大S的婆婆。

汪小菲之所以能够成为富二代，背后的依仗便是他的母亲张兰。 回顾张兰的创业历程，可以说是非常的坎坷波折，但这其中又包括了很多勇于放弃的精神。

张兰出生于1958年，在他一出生的时候，父母就已经离婚了，而年幼的张兰便交给了外祖母外祖父进行抚养。 但没过几年，外祖父就因病去世，张兰也跟随母亲改嫁，与继父一起生活。

在母亲的新家庭当中，继父对待他并不好 。在小小的年纪，张兰就已经开始承担家庭的负担，也因为这样的童年经历，让张兰造就了一生果敢坚韧的性格，这也为她之后的创业打下基础。

在15岁时，张兰独自一人离开了母亲的新家庭，坐着火车一路逃到了外祖母家。 之后张兰便在北京安定下来，在学习当中将来认真且刻苦，最终高考以优异的成绩考入北京理工大学。

在大学当中，张兰便遇见了汪则翰也就是汪小菲的父亲。 很快两人便坠入爱河之中，在张兰大学毕业后的一年，便生下了汪小菲。原本张兰的生活已经恢复平静，家庭也十分温馨。

但这对于从小就被背负家庭负担的张兰来说，这些是远远不够的， 在张兰31岁那年她前往加拿大投奔了舅舅 。远在异国他乡，却没有任何技术傍身，她也只能从最基础的餐厅洗碗工做起。

因为工作比较辛苦，张兰也得到了一笔不菲的收入。这个时候她已经意识到在国外帮别人洗盘子并不是长久之计，在两年之后，张兰便起身回到北京。

用自己在加拿大赚到的钱开到了自己的第1家饭店——阿兰酒家 。从这个时候开始，张兰的创业意愿也越来越强，在接下来的一段时间当中，她凭借自己的能力在餐饮行业也打出了名声。

在1999年，张兰下定决心要为自己打造一个餐饮品牌，这个品牌便是我们所熟知的俏江南。在俏江南创立之初，就已经设定目标： 要成为高端中餐餐饮品牌，向国际化迈进。

在之后的几年当中，俏江南的发展非常不错。 而在2008年，俏江南也迎来了自己的高光时刻，当时在全国共开设了88家分店，还成为了2008年北京奥运会唯一指定的中餐供应商。

而如今的俏江南，也没有了之前那样如此之大的影响力，张兰本人也逐渐失去了对于俏江南的控制权。 主要的原因就是在2008年俏江南门店扩张之际，因为资金紧张造成资金链断裂。

当时张兰也迫不得已，继续寻找其他的投资商。为了能够缓解自己的经济压力，张兰与投行签订对赌协议，承诺俏江南将在2012年底成功上市。

我们知道2008年全球金融危机爆发，自然俏江南的上市之路也异常艰辛。 在2012年，国家正式出台了政策，直接阻断了餐饮行业的上市之路。后来张兰还尝试在香港上市，最终结果都失败了。

为了能够拿回大笔资金，张兰也只能被迫出售俏江南股份。在短短的4年时间当中，张兰从说一不二的一把手到退出董事会，俏江南也直接改朝换代。 这位国内第一女强人的称号也逐渐没落，张兰似乎也慢慢消失在了大众的视野之中。

现在的张兰已经60多岁了，对于普通人来说已经到了退休的年纪。 张兰凭借着坚韧的性格，从来没有放弃自己的创业之路，再次出发实现自己的再次创业梦想。

在一次网络直播当中，张兰面对镜头表示自己已经直播了一个多月，直播的目标是在一年之内达到1亿人次的粉丝。 这个目标对于很多人来说是不可完成的梦想，但张兰却对此信心满满。

在某个短视频直播平台上，张兰一人就开了三个账号，采用视频矩阵的方式迅速吸粉，达到快速涨粉的目的。在张兰的视频账号当中，我们也能够看到她的个人简介， 写的是俏江南集团创始人。

在张兰的这三个视频账号当中，有两个包含“俏”字。 这样是不是也在预示着张兰对于俏江南还有深深的留恋呢？但俏江南对于张兰来说也已经成为了往事，虽然留恋但不可挽回。

张兰自己一手创办了俏江南，最终因为决策失误导致丧失掉了所有在俏江南的控股权，被迫被踢出局。 甚至一度成为了中国餐饮行业的反面教材，光是这一点也让人觉得非常可惜。

不过老话常说瘦死的骆驼比马大，当然，即便是创业失败，但她的身价预估值也在上亿元。 作为年过60的老人，本应该享受天伦之乐，但仍然在视频平台狂揽粉丝，这是为何？

在后面的一次直播当中，张兰也透露她和儿子汪小菲正在打造新的品牌“麻六记”。 这个新品牌也准备走高端中餐路线，比较巧合的是麻六记的第1家门店开在了北京国贸，第1家俏江南门店也是开在了北京国贸。

张兰的这一举动，似乎也在说明自己从哪里跌倒就要从哪里爬起来。 不过在这一次，张兰的做法似乎变得更加成熟了，也拥有了一定的资本思维。 种种情况表明，张兰已经对于基本有所掌握，避免了出现俏江南之前会遇到的问题。

根据相关资料显示北京麻六记餐饮管理有限公司成立于2020年，注册资本为800万。 这家公司是一位叫宋娜的人担任董事长，汪小菲在其中只担任的董事与职务，而张兰却没有任何职位，也没有任何股份。

张兰的这两次创业都餐饮行业有关，如今俏江南已经与张兰分道扬镳，而麻六记未来的发展如何还有待考量。 不过通过张兰的种种行为也歧视餐饮行业，进行融资时需要谨慎对待。

融资可以说是一把双刃剑，利用得好，企业发展会更上一层楼，而利用不好，又会造成赔了夫人又折兵的尴尬局面。 不少企业家也正是因为不了解融资的规则导致脱离自己的创始品牌。

当初为了俏江南能够融资上市，张兰引进了鼎晖创投的2亿元投资， 占据俏江南10.55%的总股资本。 为此双方还签订了挂钩IPO对赌协议，上市也成为了双方的共同目标。

在2011年，俏江南试图 通过A股进行上市 ，却无缘A股。2012年，张兰变更国籍，为了奔赴香港上市而铺路，最终还是以失败告终。 在2014年俏江南易主，CVC收购俏江南，从而获得了控股权。

在北京第三中级人民法院作出的《执行裁定书》当中，已经明确裁定了，将冻结查封被申请人俏江南名下的 72个商标专用权 。商标专用权都已经被冻结了，足以见得张兰在这次融资当中遇到的问题。

张兰在俏江南股权层面的控制权已经出现了问题，而在股权控制权当中，又包括了绝对控股和相对控股两个方面。 在绝对控股权当中，创始人要持股达到67%以上，才能让公司的决策权掌握在自己手上，至少也要达到控股51%。

不少企业在上市的过程中可能都会出现融资的问题，而根据市场情景来看，如果企业出现融资问题，可以通过知识产权作为质押贷款。 在企业注册资本当中，无形的资产比重也可高达70%。

但在当时谁也没有预想到这一问题，这也足以说明，餐饮企业在进行融资时，可能会遇到不少问题。 要做大做强，上市是需要经历的过程，但对于决策一定要时刻注意避免出现失误，也不要盲目地扩张。

张兰在退休的年龄阶段还能重新创业，这一件事情确实很值得人敬佩，这也是当代年轻人可以学习的榜样之一。 不过在张兰的身上也充分提醒了我们一件事情：不要和投资机构签订对赌协议，如果经验不足很容易就会被投资机构算计，最终导致出局。

张兰在经历了人生创业低谷之后，再次决心从事餐饮行业，单凭这个勇气来说，就很值得人尊敬。在60多岁的年龄还坚持自主创业，十分令人敬佩。 未来张兰的创业之路会如何，那就需要时间来进行证明了，接下来让我们拭目以待。

在自媒体流量为王的时代，如何实现快速精准的涨粉

有很多文章从小红书的账号定位、内容框架来说小红书运营，本文打算换个思路，直接从提高内容分发量、提高互动量和涨粉来拆解小红书运营中的细节，主要是根据笔者这2年副业运营小红书的实战经验总结得出。众所周知，根据漏斗模型，一条内容首先是需要得到分发，然后是点击率、互动率，更高级是涨粉转化。一、提高内容分发量1、增加用户感兴趣的关键词关键词有什么用？关键词可以帮助获得首页推荐流量和搜索流量，即发现页被推荐和搜索页排靠前。好的关键词能让该内容在首获得初始的推荐分发流量，这个很好理解。搜索流量在小红书上的占比也并不低，用户对小红书有用内容的期望很高，用户在小红书上的搜索行为频次很高，而且搜索流量持续时间较长，只要有人搜索就有可能持续获得流量。关键词怎么用？这个关键词最好是从选选题时就计划好了，需要在标题、正文、话题里合理地运用关键词。什么是好的关键词？笔者总结为：受用户欢迎的、有一定容纳度的关键词。第一，好的关键词需要受当下用户欢迎。那受欢迎的关键词怎么找呢？最简单的方法是在搜索框输入关键词，可以看该关键词下有多少笔记。笔记数越多，相对就越受欢迎。如果在受欢迎的关键词下，优质内容还很稀缺，那这个关键词可以说是个蓝海，很值得做。但关键词下的笔记数只是参考，自媒体者还需要能预判到什么关键词是处于上升趋势的、可能会火的。以自己的经验为例，笔者曾做过互联网企业家分析系列笔记，明显发现关于张一鸣的分析比其他企业家的分析有更多的分发量，因为张一鸣这篇笔记中多次提到的“字节跳动”是一个在小红书里很受欢迎的关键词。第二，好的关键词需要有一定的容纳度。关键词不是越大越好，很大的关键词其实是内容分类，比如“美妆”，关键词太大反而不易被精准分发；关键词也不是越小越好，小的关键词触发不了多少分发，比如“超晶莹透亮温柔美甲”这个关键词就可能较小，而“夏日美甲”这种就是有一定容纳度的关键词。2、热点是内容助推器热点永远值得做，尤其是在热点发酵初期。一个热点，也许你在首页看这个热点已经看腻了，但是只要这个热点不是完全凉下来了，做这个热点还是会比普通笔记的流量要高一点。这么多自媒体都跟热点，在时机差不多的情况下，化用热点的角度、自身内容的质量就相当重要了，大部分内容还是为好内容投票的。培养及时捕捉热点、巧妙合理化用热点的能力很重要。二、提高点击率小红书是双列信息流，点击率也是笔记的重要衡量标准。而封面和标题很大程度上决定了点击率的好坏。1、封面封面到底重要在哪？在小红书，笔记封面很重要，在B站也很重要。在多列信息流产品上，封面和标题是第一印象，很大程度上决定了用户愿不愿意打开。就算系统给了分发，用户不愿意打开，就很难有后续的互动量，无法进入下一个流量池。关于封面制作的基本方向，笔者从图的审美、信息、趣味性、借势等方面进行了拆分。此处的图也包括视频封面。（1）从图的审美层面，图本身就是要好看。比如，颜值类的需要高颜值的帅哥美女；美食类需要食物诱人；摄影类的需要风景好看。（2）从图的信息层面，需要做到相对准确的信息传达，尤其是知识类视频；需要引发用户的一些情绪比如好奇、认同等。（3）从图的趣味性层面，好玩有趣新奇就会引发用户点击。典型的有萌娃萌宠类、新奇特物品类；还有搞笑类，比如搞笑对话、吐槽金句等。（4）最后就是借势，简单来说就是可以蹭名人、明星、名企；热点、节日、潮流、爆梗；文化共识（比如古诗词、甄_传）。2、标题除了封面，标题也很影响点击。尤其是在封面平平无奇的情况下，标题就显得更为重要。标题可以从有用、有趣、共鸣三个方向构思。有用：言简意赅、信息明确；有用性明显，能够满足一部分人或者大部分人的需求；有趣：运用好热梗、流行句式；口语化，足够好玩；共鸣：文字表达出明显的情绪、情境、困境，能够快速引发一部分人或者大部分人的共鸣。3、封面和标题的配合封面和标题需要做到配合。封面把主要信息都指出，标题给个配合，可以；标题文案极为有趣吸引人，封面不违和，可以；封面和标题配合给到一个情绪、一个困境、一个故事场景，也可以。比如封面是帅哥露腹肌，标题是“请大家不要看见封面就点进来”；比如标题是10分钟矫正小腿外翻，封面是腿的前后对比；这些配合得就很好。封面和标题并不是要同时做到信息量爆炸、极其花哨，有时候这种反而让人不想点。三、提高互动量内容本身始终是最重要的，它决定了互动量，互动情况则决定了下一轮分发。互动也是转粉的前提，有很多内容互动多但转粉少，但极少有内容转粉多但互动少（排除抽奖类利益内容）。在小红书，互动分为点赞、收藏、评论、转发、弹幕等。点赞和收藏的行为门槛低，相对好获得。有用的内容往往会得到很高的收藏，有趣的内容会得到很高的点赞和相对高的评论，有共鸣的内容也很容易获得点赞和评论。关于评论，可以适当在文案或者视频中做一些引导，鼓励用户参与评论；或者利用一些热梗，提高用户评论的积极性。B站的up主会专门打造和粉丝之间的专属梗，这个非常有利于引导互动和站稳人设。关于转发，需要考虑到用户转发分享的动机是什么，一个内容很有共鸣、很让人愉悦、很能给人新知或者能成为社交货币，都会让用户乐于分享。想要提高互动量还是要回到内容本身，需要让用户感受到有用、有趣、有共鸣，成功实现其一即可，同时实现两个或三个则更好。通过内容为用户提供信息价值、认知价值、情绪价值，用户会用互动来进行反馈。四、提高粉丝转化涨粉的本质是用户下次还想看到这个人或这类内容，从人和内容这个两方面简单分析一下。对于企业号或者有预算的个人号来说，使用抽奖、活动等利益向方式也能快速涨粉。1、人设人设对于涨粉非常重要。有人设的账号具有独特性和不可复制性；而无人设的账号一般很容易被复制，也就不存在稀缺和竞争性可言。人设拆解出来就是：定位明确且有人格魅力。定位明确，是这个博主有鲜明的身份和内容输出领域。人格魅力是这个博主的性格、价值观、语言表达特色等。真人出镜对于人设的塑造极其重要，此外，声音露出和有特色的语言表达体系也能塑造人设。真人出镜的案例千千万，不再赘述。关于利用声音和特色语言体系来做人设的，半佛仙人算是极其典型的一个案例。图文笔记也需要在文中简要介绍自己的身份特色和内容输出，一句话或者几个关键词概括出来。2、内容内容适用度不同内容适用的人群不一样，适用度广的内容涨粉相对更快。比如说菜谱内容是有用的，专业经济知识是有用的，但前者适用的人群更广。当然，粉丝价值的衡量因素除了粉丝量，还有粉丝粘性。专业类知识的粉丝粘性相对较高。内容稀缺性稀缺是指用户有需求但平台上没有相关优质内容提供。内容稀缺性对于涨粉来说，太重要了。在某类内容还没有大量竞品内容时，涨粉是相对容易的。某类内容已经不再稀缺后，单条笔记仍有可能获得高互动但转化粉丝数量较低。蹭热点本质也是一种稀缺内容的表现，用户对热点内容有很大的需求，但在热点产生之初并没有太多相关优质内容。内容系列性内容系列性首先会给用户一个稳定更新的感觉，对博主的内容产出有预期。此外，当有一条内容爆了的时候，整个系列的内容都有机会被再次看到。内容稳定更新且内容质量基本符合预期非常有利于转化粉丝。

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