螺蛳粉已经坨了怎么办

螺蛳粉已经坨了可以用大量开水拌开。

拿筷子插进坨了的螺蛳粉里面左右晃动慢慢加入热水，等到坨了的螺蛳粉慢慢散开，然后再取一个适量的容器将拌开的螺蛳粉控干水分放入适量容器中，再适量添加其它调料，调拌均匀，使螺蛳粉与佐料相融合，吃起来味道更好。

螺蛳粉托的慢：

要想让螺蛳粉坨的慢一些，可以先把螺蛳粉煮熟以后。直接过凉水，这样减低了螺蛳粉的温度，也保留了螺蛳粉的劲道，原汁原味保留了它的韧劲，所以要想螺蛳粉熟了以后坨的慢一些。

直接煮熟冲凉水，这样就会减少螺蛳坨在一起。变软了就不好吃了。很多人喜欢吃螺蛳粉，就是因为有嚼劲，味道鲜美而受到顾客的亲耐。螺蛳粉提前把粉单煮，煮熟之后用凉水过一遍，然后最好用色拉油给粉搅拌一下这样不会粘在一起。

汤跟粉是分开装得，到家之后再打开包装把粉与汤放在一起搅拌均匀就不会坨得。ps即使是这样路上时间也不能太长，而且汤汁不能凉，还影响口感。

螺霸王是我们大家都很熟悉的一个螺蛳粉品牌，很多人都吃过这个品牌的螺蛳粉，但是对于其保质期很多人不太清楚，那么螺霸王螺蛳粉保质期多久？螺蛳粉过期了还能吃吗？

螺霸王螺蛳粉保质期多久

一般的干粉可以存放在阴凉的地方，3-5个月约或更久都可以，看是否过期了要看粉有没被虫咬，有没有发霉，有没有变颜色，如果都没有，就放心吃吧。螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味。螺蛳粉鲜爽的秘方是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。螺蛳粉的汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

螺蛳粉过期了还能吃吗

不可以。螺蛳粉放在阴凉的地方可以保质三个月到半年，但过期后三个月很可能发霉变质，食用后会危害人体神经系统和身体器官，甚至导致细胞癌变。螺蛳粉的汤料十分复杂，有螺丝、八角、丁香、辣椒、酸笋、肉桂等诸多材料，含有碳水化合物、纤维素，买回来的螺蛳粉最好尽快食用。螺蛳粉的干粉保存期限大约为三个月到五个月，但是看看是否过期要看粉有没有被虫子咬，有没有发霉变颜色，如果都没有是可以放心吃的。螺蛳粉的煮法也是非常简单，市面上售卖的螺蛳粉在产品包装的后面都会介绍两种煮法，第一种是用水泡粉，泡完了再煮，这种耗时时间比较长。除了螺蛳粉，所有过期的食品都对身体健康有很多危害，过期食物会滋生有大肠杆菌、沙门氏菌等，食用可能引发腹泻，食物中毒，过期食物还可能产生亚硝酸等有害化学物质，经过高温烹饪都很难去除。

螺蛳粉是冷水煮还是沸水煮

螺蛳粉冷水煮和沸水煮都是可以的。螺蛳粉是特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。 螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。

螺霸王螺蛳粉要煮多久才软

袋装的螺蛳粉一般建议煮两遍，第一次等水开后再将螺蛳粉放进去煮8-10分钟再捞出，煮到粉丝能用筷子夹断捞出。捞出的螺蛳粉过一遍凉水在放入沸水中煮两分钟左右即可，第二次煮的时候再放入所有的配料。但如果是已经提前泡发的螺蛳粉只需煮上三四分钟即可熟透。螺蛳粉可以提前一小时泡，缩短煮米粉时间。一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生，这样才能确保口感酥脆。螺蛳粉闻起来臭臭的，该气味来源是配料包的酸笋，不喜欢可以少加。

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