汆子、氽是什么意思？

汆： cuān ，氽： tǔn 。

一、汆的释义：

1、一种烹饪方法。先把原料切配好，在旺火上待水烧开，放入原料，水再开时加进调料即成。

2、汆子，烧水的一种器具。

3、用汆子烧水。

组词：汆水 、生汆、汆子

二、氽的释义：

1、漂浮。

2、用油炸。

组词：氽烫 、氽水 、氽子 、氽师乡

1、汆水[cuān shuǐ]?

氽水是一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮，引申为把东西丢到水里或人钻入水中，如：水氽丸子、氽汤、氽黄瓜片。

2、生汆[shēng cuān]?

生的、半生的、半成品食物倒入沸腾的水中。

3、汆子[cuān zi]?

烧水用的薄铁筒，细圆柱形，可以插入炉子火口里，使水开得快。

4、氽烫[tǔn tàng]?

先将料用沸水烫熟后捞出，放在盛器中，另将已调好味的、滚开的鲜汤，倒入盛器内一烫即成。

5、氽水[tǔn shuǐ]?

又称灼水或拖水，是烹调前把材料进行加热处理的烹调技巧。

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