炖的读音

dùn

炖是一个汉字，基本意思是煨煮食品使烂；把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热。

汉字解释

炖 dùn ㄉㄨㄣˋ 形声。字从火从屯，屯亦声。“屯”意为“卷曲”、“包裹”。“火”与“屯”联合起来表示“用火和热把生的食物包裹起来”。本义：用火在汤水传热作用的帮助下全方位地长时间地加热生食。

基本字义

1. 煨煮食品使烂：～肉。清～鸡。

2. 把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热：～酒。～药。

详细字义

〈动〉

（形声。从火,屯声。本义:和汤煮烂）同本义[stew]。如：这块老牛肉炖了三小时还没烂

组词造句：

1、清炖[qīng dùn]烹调方法，汤中不放酱油慢慢炖（肉类）：清炖鸡。

2、炖冬菇[dùn dōng gū]指代遭到降职。

3、赤炖炖[chì dùn dùn]火红貌。唐 张鷟《朝野佥载》卷一：“开元 五年，洪潭二州复有火灾，昼日，人见火精赤炖炖，所诣即火起。”

4、煨炖[wēi dùn] 用小火炖。

5、温炖[wēn dùn] 见“温暾”。

6、炖锅[dùn guō] 一种深的烹调器具，有两个位置相对的手柄，用于炖或煮[食物]。

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