香蕈的读音是什么意思

香蕈（xiānɡ xùn）；基本解释：香菇。

一、香蕈简介

药材名称：香蕈

名称出处：《日用本草》

异名：香信，香菇，冬菇、菊花菇。

基源：为侧耳科香菇属真菌香菇的子实体。

原植物：香菇，又名香纹。

历史：《日用本草》载：“蕈，生桐、柳、枳椇木上。紫色者名香蕈……。”又载：“甘平无毒，治风破血。”潘之恒《广菌谱》载：“香蕈生桐、柳、枳椇木上，紫色者，名香蕈。字从草覃，覃延也，蕈味隽永，有覃延之意。”

以上所指即系本品，现不仅作药用，且作保健食品，经常食用可预防人体衰弱，增强人体抵抗力，并有抗癌、降低血液中的胆固醇等作用。

形态：菌盖直径3～12cm，扁半球形，后渐平展，早期呈淡褐色，后变为紫褐色，表面覆以一层褐色小鳞片，呈辐射状排列，或成菊花状破裂，露出白色菌肉，菌肉厚致密，味美；菌褶白色；菌柄圆柱形或稍扁，长3～10cm，直径0．5～1cm，中实；菌环丝膜状，极易消失，其下面的菌柄表面往往覆盖有鳞片。孢子呈椭圆形，有时一端稍尖而呈卵圆形，透明无色，平滑。

生境与分布：生于阔叶林的倒木上。分布于中国各地，通常为人工培养。

二、化学性质

含香菇精、香菇素、腺嘌呤、香菇嘌呤。子实体含核糖核酸酶M、T2、Rh、Le2。此外含白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白，18种以上氨基酸，还有脂肪、糖类、粗纤维、无机元素、多种维生素，乙酰胺、胆碱、麦角甾醇、甘露醇、海藻酸和3－[9－(6－氨基嘌呤)]丙酸，和香菇多糖。

蕈菌的读音：[ xùn jùn ]。

蕈菌：英语中的mushroom是一个多义词，作为生物名称通常译作蘑菇，是指担子菌中的那些伞菌，特别是双孢菇中的白蘑菇。

蕈 xùn 形声。字从艹从覃，覃亦声。“覃”意为“幽深”。“艹”与“覃”联合起来表示“生长在原始森林里的菌菇”。本义：深山老林里生长的野菇。

菌 jūn jùn释义

①细菌，自然界中广泛存在的单细胞原核生物，种类繁多，是在自然界分布最广、个体数量最多的有机体，是大自然物质循环的主要参与者。

②真菌，生物的一大类，有细胞壁但无叶绿体，靠吸收其他生物的营养为生，与靠叶绿素自己制造养料植物界有明显的区别。因此被认为是属于与动物界、植物界并列的真菌界。现已发现的种数已超过10万 。

扩展资料：

现存蕈菌大概有140 000种，然而迄今已辨识的只有15 000种左右（约占估计总量的10%）。蕈菌生产和消费居于世界领先地位的中国，估计有1 500～2 000种可食蕈菌，已辨识的981种。到2002年，已经驯化92种，60种进行了商业规模的栽培。

他们大多数属于担子菌类；极少数属子囊菌类。从外表来看，蕈菌不像微生物，因此过去一直是植物学的研究对象，但从其进化历史、细胞构造、早期发育特点、各种生物学特性和研究方法等多方面来考察，都可证明它们与其他典型的微生物——显微真菌却完全一致。

蕈菌的最大特征是形成形状、大小、颜色各异的大型肉质子实体。典型的蕈菌，其子实体是由顶部的菌盖（包括表皮、菌肉和菌褶）、中部的菌柄（常有菌环和菌托）和基部的菌丝体三部分组成。

参考资料：

百科狗 baikegou.com