在西昌比较有名的小吃是什么？

西昌小吃搜罗

西昌不仅好玩好看的东西多，美食也多如牛毛。趁着夜色，为众多的食客们打探到了四处绝佳的美食去处，还不赶快去尝尝？

1、商业街：金桥宾馆背后的这条商业街绝对不同于成都的商业街。这里有各式各样的夏季冷饮、夜啤酒、冷啖杯和烧烤。在西昌，最著名的要属邛海的烤鱼，只需要2.5元/串，而美味的炒龙虾也只要15元/份，看着都令人流口水呢！2、西门坡街：这是西昌的火锅一条街，来自重庆和成都的火锅老板们在这里经营着红火的生意。除了火锅，这条街上仍有各种冷饮和下酒小菜。3、火把节美食街：紧邻航天大道的一环路南二段街上，汇集了来自山东、浙江、福建、新疆等地的美食。凉山本地的各种山珍菌类在这些美食中大放异彩。4、邛海北门大榕树烧烤：从邛海公园进去，来到北门那棵著名的大榕树下，这里的凉风和海鲜烧烤一样，在西昌城里非常有名。醉虾、烤鱼、烤鲜贝壳和土产的菱角都是价格低廉、味道可口的上等美食。除了这些街边美食，彝族的特色佳肴还有：烤乳猪、坨坨肉、坨坨鸡、酸菜鸡、坨坨羊肉、荞粑粑/酸菜土豆汤和连渣菜。这些美味在许多餐馆里都能吃到。

西昌小吃很多，到了西昌就住九点连锁酒店，就在市中心，方便 走哪都近，酒店后面学校旁边就有个吃米粉的店子，非常好吃，我去的时候经常早上起来去吃米粉，从酒店步行可能也就7分钟左右。酒店后面步行1分钟路边有买卷粉和手摊的，在别的地方可是吃不到得。酒店上面的步行街再往上走有吃凉粉 酥油茶 串串的一条街，一碗豌豆凉粉酸甜味，很舒服。

酸菜鸡脆骨怎么做？

我们的国家不少地区都会有少数民族，少数民族是具有很特色的民族，不仅其中的人民文化比较具有特色性，而且饮食的文化以及当地的一些故事也会让人特别向往，马上5月1号准备放假，这个时候大家都在计划着要去哪里游玩，可以去当地具有特色的地方，比如彝族去的时候不妨了解一下，关于当地的特色小吃有哪些？

凉山彝族特色小吃有什么

酸菜坨坨鸡：酸菜坨坨鸡由会东县彝族自制酸菜、土鸡等为原料做成，其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡”。

其汤酸咸适度，口感甚佳，酒后饮之可解酒及除油腻。喝汤所用的勺子系木制，彝人称作“马食子”，一般为一人一只，也有同桌共用一只的情形。

荞麦粑：马叫荞麦粑之所以远近闻名，令人喜爱，除了美味可口外，还与一次主客对话很有关系。这两句妙趣横生的对话，至今在民间广为流传，堪称与《卖矛又卖盾》的笑话齐名。笑话归笑话，可马叫的荞麦粑的确是价廉物美，味道可口，远近称誉，名不虚传。

油鸡枞：鸡枞用油炸后食用是一种别具风味的吃法。用菜油加入花椒、干辣椒将鸡枞炸至成棕褐色，待冷却后，原油浸泡，封装入瓶，就制成了所谓的“油鸡枞”。

鸡枞是佐餐佳品，吃饭时，以一小碟油鸡枞佐食，必能令人胃口大开，增进食欲。在制作凉拌食品时，加入适量的鸡枞油能令凉菜更加鲜美适口。油鸡枞具有不油不腻，温润适口，味道鲜美的特点，可长贮不易变质，是宁南百姓人家的佐餐佳品。

香肚：香肚将猪肚拉个小口转搓妥清洗干净,装入拌了盐、花椒面、辣椒面、木姜花、大蒜的砣砣肉紧，装好将口子缝合，在缝口上用肠片粘好密封，置爱风烟熏处熏干后只要不漏气，放得越久味越香用一个没打开过的香肚招待客人，可抵杀只羊。煮香肚一般连汤舀在库助（汤盆）里边捞边吃，香肚味鲜美嫩爽，香气四溢，香肚汤浓白如奶。

做法1：

准备食材如下：鸡脆骨600克，干辣椒20克，花椒5克，熟白芝麻10克，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，姜1块，蒜3瓣

具体做法如下：先腌制鸡脆骨，加1茶匙盐，加1茶匙糖，加1汤匙料酒，姜一半切碎拌匀，腌制1小时，期间准备配料，干辣椒剪段，剩余的姜切片，蒜头拍松，鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂，鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒，炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，倒出锅里的大部分油不要，锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒炒香，加入2汤匙生抽，加入1汤匙老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄，加入熟白芝麻炒匀即可！

做法2：香脆鸡脆骨

准备食材如下：鸡脆骨300克，油1小勺，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，糖1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，料酒1汤匙

具体做法如下：新鲜的鸡脆骨洗净沥干水份放入酱油、蚝油、糖、黑胡椒粉、料酒，搅拌匀使鸡脆骨均匀裹上调味料盖上保鲜膜腌制一小时，腌制入味的鸡脆骨看起来味道都深入进去了，锅中倒入适量油加热至7-8成热，放入鸡脆骨大火炸至金**即可捞出，炸好的鸡脆骨装入盘中即可开吃！

做法3：辣炒鸡脆骨

准备食材如下：鸡脆骨250克，青红椒各1个，洋葱半个，香菜适量，1汤匙，油适量，糖1茶匙

具体做法如下：先将鸡脆骨解冻洗净备用，香菜切段，洋葱切块备用，锅中倒入适量植物油，加热，油温6成热将淋干水的鸡脆骨下入锅中炸至金**盛出，重新起锅放少许油并放入适量郫县豆瓣酱，小火炒出红油，放入适量糖，味精，少许耗油，少许鸡粉翻炒几下，放入洋葱翻炒出香味，放入炸好的鸡脆骨，翻炒均匀，最后出锅前放入切好的香菜，就完成了！

做法4：

准备食材如下：鸡脆骨200克，孜然适量，料酒2汤匙，油适量，蜂蜜适量，蚝油1汤匙

具体做法如下：把鸡脆骨在水里浸泡半个小时，准备一锅热水，倒入鸡脆骨，加入适量的料酒，煮三至五分钟左右取出沥干水分，把脆骨放进碗里，加入蚝油、蜂蜜拌好后腌上二个小时左右，烤盘上垫上铝纸，把脆骨串起来，撒上孜然粉，烤箱预热200度，烤五分钟左右取出，翻个面再撒点孜然粉，再烤五分钟左右即可！

做法5：

准备食材如下：鸡脆骨150克，洋葱1个，油2汤匙，盐1茶匙，酱油1茶匙，孜然粒1茶匙，孜然粉1茶匙，干辣椒3个

具体做法如下：鸡脆骨用清水冲洗干净后沥水，洋葱切成小块，干辣椒掰碎，去除辣椒籽，锅中倒油，中火加热，倒入鸡脆骨翻炒，加入辣椒碎和孜然粒，炒出香味，加入酱油，翻炒上色，再倒入洋葱块翻炒，加入盐和孜然粉，翻炒均匀后，出锅装盘即可。

百科狗 baikegou.com