有哪些好吃到爆的美食？

中国有许多好吃到爆的美食，以下是其中一些著名的例子：

1. 北京烤鸭：以独特的炙烤技巧和蘸料搭配，肉质鲜嫩，皮脆肉嫩，是北京最有名的特色美食之一。

2. 四川火锅：以麻辣味道和丰富的配料为特色，能够满足人们的味蕾需求，是中国最受欢迎的火锅之一。

3. 广东点心：有着丰富多样的品类和口味，以小巧精致的制作方式，成为了一道让人垂涎的美食。

4. 湖南辣椒炒菜：以辣味为主打，配以蒜蓉、豆瓣酱等调料，味道鲜美，让人爱不释手。

5. 上海小笼包：以独特的制作工艺和鲜美的馅料，以及鲜汤汁的爆破口感，成为了中国最受欢迎的点心之一。

6. 湖北热干面：干面配以芝麻酱、辣椒酱和辣椒油等调料，口感丰富，是湖北地区的传统美食。

7. 广西米粉：以细软爽滑的米粉，配上多种配料和酱汁，味道鲜美，成为了广西最受欢迎的特色小吃之一。

8. 云南过桥米线：以鲜美的汤底和各种配料，如鸡丝、豆芽、香菜等，搭配上细滑的米线，口感独特。

9. 山东煎饺：以薄脆的底部和饱满的馅料，煎至金**，口感丰富，成为了山东地区最受欢迎的小吃之一。

10. 陕西肉夹馍：以烤制的肉块和软硬适中的夹馍，配以各种调料，味道独特，是陕西地区的传统美食。

这只是中国众多好吃到爆的美食之一部分，每个地方都有自己独特的特色美食，等待你去品味。

回族有什么好吃的

丝娃娃

丝娃娃的贵州最为常见的一种传统小吃，路边大大小小的小摊都能见到它的身影，也是颇具特色的靓丽风景线。光从外形上看，丝娃娃跟我们平时吃的春卷很像，都是在一个小饼上面卷上自己喜欢的食材。区别在于，春卷是用面粉制作而成的，里会包裹一些肉和蔬菜，再蘸点酱食用，而丝娃娃是用米面制成的，饼薄如纸，而且只有巴掌大，卷入一些五彩斑斓的素菜，像萝卜丝、黄瓜丝、折耳根、海带丝等等，卷好后再注入一些酸辣汁就可以食用了。吃着鲜香爽脆而且酸酸辣辣很是开胃。

肠旺面

像我这种喜欢吃面的人了，每到一个地方必须尝一尝具有当地特色的面食，而提到贵州的特色面食小吃，这碗肠旺面可是不可错过的。肠旺面光从名字上就能猜到里面的两种食材大肠和面，里面的“旺”指的是猪血，肠旺谐音于“常旺”，这碗面也可以说是一碗带有美好寓意的美食。肠旺面里面的食材非常脆嫩，面条经过独特的加工工艺，吃着爽滑又有嚼劲。

刷把头

刷把头是一道曾经获得过贵阳优秀风味小吃称号的美食，这道美食乍一看很容易被误认为烧麦，因为从外形上面看它俩非常相似。烧麦是面皮里面包裹着糯米等食材混合好的馅料制成的，刷把头的做法像极了烧麦，是将面皮擀成荷叶边的形状而且薄如纸，里面包裹一些竹笋、肉等制成的馅料制成。蒸熟的刷把头一般不会像烧麦一样直接食用，它还会搭配一碗胡椒面、葱花等制成的蘸水，蘸着吃很是美味。

鸡丝豆花面

说到贵州不可错过的面除了肠旺面之外，鸡丝豆花面也是不可多得的美味。这碗面最大的特色就是将面条和豆花搭配在了一起，面条吃着非常爽滑筋道，而且豆花也是十分鲜嫩，搭配一些鸡丝、脆哨、豆腐果等，配上红油香香辣辣的，光看着就非常有食欲。根据个人的喜好，还可以将里面的面条换成爽滑筋道的米粉，唆口粉喝口汤，超级过瘾。不过感觉面条的更入味，吃着口感会更好些。

烧羊肉：将酱好羊肉(同酱牛肉一样)炸成深红色，炸焦、炸透，倒入漏勺，将油滤出，切块码盘即成。北京白魁老号的烧羊肉至今为人称道。 枣卷果：山药剁碎、红枣去核、合上适量白面，拌在一起蒸熟，放凉，撵成直径—寸的圆长卷条，切成一厘米厚的圆片，过油炸后，用糖汁拌匀，撒上芝麻、山楂糕、糖桂花。这是北京回民喜食的一种美味食品。 炸回头：烫面揪剖成、擀成长方片(10X4厘米)，包上羊肉末、藕末馅，呈长方形，折后两端掐在一起，露出边缘，过油炸成，皮焦馅嫩。北京西单一杨姓回回以卖炸回头驰名。 门丁肉饼：北京朝阳门南小街口一家清真饭馆制作的牛羊肉馅饼，其状圆圆、胖墩墩像城门上的铜钉，故名门丁肉饼，皮薄肉多，焦脆喷香，据说来自民间传人宫廷，又从宫廷御膳房流传于世。 开说干丝：南京夫子庙奇芳阁的—种清真风味小吃。千张 (豆腐皮)切成丝煮透，上面放上开洋(泡开的蝶仁)及各种佳味品，盛碗上桌，风味独特。 板牛肉：开封的—种风味小吃，牛肉红汤煮烂，上木板层层压实放冷，切薄片出售，为回民所喜爱的食品。 腊羊肉：西安的一种清真食品，鲜羊肉用盐腌1—2天，然后整块的清汤煮炖即成，吃时切薄片，色红艳。 蒸羊肉：四川、湖北(鄂西)—些地方，回民习惯用小笼蒸羊肉。一锅水蒸若干层蒸笼，—层层小笼呈宝塔型。其口味精良，酥烂可口。 灯影牛肉：四川、陕西汉中一带有此食品，将牛肉切成薄片长条，卤后烘烤而成，菲薄透明或半透明，可透过灯影，故名。回族的灯影牛肉制作得精细、微辣而香。 鸭油锅贴：上海清真小吃店制售鸭油锅贴。上海市民喜作点心食用，一家人吃三件、两件。北方人—人即能食用二、三件，当正餐吃。 板鸭：南京清真板鸭，以魏公兴的最有名气，获国家银质奖。制作干净卫生，味道纯正，足称上品，此外，还有咸水琵琶鸭、鸭胗等。板鸭在做熟之后，先泡一两天撤咸，恢复白肥原样。 糖火烧：北京通县大顺斋用面粉、红糖、香油、芝麻酱制成的直径三厘米的小型圆点心，酥软香甜。为—刘姓回回于明朝年代，随南北大运河通航道，从南京方面传到北方运河始发点。现在一些归停，特别一些穆斯林归停，点名要吃这一名点。 馕皮子：甘肃平凉清真小吃，用水揉和好的面团，洗出面筋另用，剩余的淀粉，加白矾，蒸熟后似凉粉，切成丝条，拌以酱油、芝麻酱、醋、蒜、黄瓜丝等佐料，再放上—些熟面筋丝即可人口。 黏高粱米面元宵：天津桂顺斋糕点店正月十五元宵节的节日食品，其色紫红，味甜馅细，黏度适口。桂顺斋是有五十多年历史的名牌企业，原料、产品俱称一流，“货真价实，童叟无欺”，这是经理马万里创店时用的格言。 长官包子：是山东宁津县长官镇回民创制美味食品，距今已有100多年历史。是鲁北宁津三大名吃之—。包子馅为牛羊馅。包子的特点是面白皮薄、肉多馅肥、淌油而不渗、味香而不腻、营养丰富、毫不腥膻，色、香、味、形俱佳，令人馋涎欲滴。 艾窝窝：糯米(江米)加水或糯米面加水和好蒸熟，放凉开水搅拌、打软、卸劲，以干蒸米粉(面)作白面，用擀面棍将揪成剂子的熟糯米面团擀成厚5毫米的薄圆片．包以白糖馅或豆沙馅，呈圆蛋蛋状，即成。黏甜适口，别有风味。 豆面糕：将黄豆炒熟，糯(江)米面加水和好蒸熟，放凉，用凉水搅拌、打软、卸劲，用擀面棍将熟糯米面团擀成厚5毫米的薄片，以红糖或豆沙为馅，卷成卷状，裹以炒熟的黄豆面，切成坟长的块。炒黄豆面味香可口，这是北京回族小吃的一个品种。 蜜麻花：用水和面(死面)及发面，各滚成条状，相叠盘成人的耳朵状，过油炸透，然后在麦芽糖(俗称小糖)汁中裹匀即成。因是死面和发面两种制成，口感松软，蜜甜适度。 炸排叉：用素油和面，加点盐，擀成2毫米厚的薄片，切成长10厘米，宽5厘米的小块，中间用刀切一条缝，两片从中缝处套叠，交织一处，即成排叉状，粘上芝麻，放油锅内温油炸透。此为北京回民所喜爱的食品，尤以斋月每天晚上开斋时，穆斯林多食用之。北京名厂为祥聚公糕点厂，炸出的排叉酥脆淡咸适宜。 炸馓子：西北回族聚居区回民在过开斋节、宰牲节(古尔邦节)时炸的食品，用和好的面揉成面条状的细条，二、三直条盘成一长30厘米、宽10厘米的散条盘，放人油锅温油炸熟即成。放盐则为咸馓子，放糖则成甜馓子。 蜜三刀：北京回族人民喜欢吃的一种点心，其形状为一寸长、五分宽的面食，其面上横切三刀，粘上芝麻，过油后用麦芽糖裹匀即成。以北京清真糕点厂祥聚公最有名。祥聚公是建于清朝的清真著名糕点老厂。生产的糕点松软酥脆可口。 豌豆黄：豌豆煮烂去掉豆皮，加水成糊状，因其中有淀粉，冷却即可凝固成冻块。其间放人熟红枣即为红枣豌豆黄，今日市场多为不放枣的细豌豆黄，因放糖，其味甜，其色为珍贵的雕刻印章用的田黄石。这是回族小吃中传下来的一种美味。特别受老人和孩童的喜爱，因其软嫩不费牙口。 发子面肠：甘肃宁夏回族小吃，将白面和水搅拌成糊状，加调料装入羊肠蒸熟，将面肠与煮熟的羊肉肠及头蹄切成小块，使以清汤。特别是冬季，热热乎乎，深受当地回汉群众欢迎。 甜醅：西北风味甜食。将原料(莜麦、青稞或小麦)淘洗干净，放人锅中烧开，用慢火煮至开口能食，再捞出摊开晾凉，将甜醅籼均匀拌人，盛人瓮器盖严，置在保温处，清凉可口，具有健脾开胃、消夏防暑之功效。 灰豆：甘肃兰州回族传统小吃。将洗净泡胀的豌豆放人铁锅中炒，至豆皮软瓤沙，倒人砂锅，加红枣，文火煮至呈暗红色即成，吃时加适量白糖，甜香宜人，清热败火。 牛干巴：云南回族风味食品，选壮菜牛宰后，劈割2—10公斤大块，去血污后以食盐配胡椒、花椒、生姜、香草叶、茴香、红糖等佐料涂于肉上，用手揉搓后，装罐腌制15—20大，温度以 5度为宜，腌后取出晒干，直至肉面干硬，呈板栗色即成，食用时可煎、炸、蒸、炒。 耳朵眼炸糕：天津食品三绝之—，因当时铺面紧靠耳朵眼胡同故名。所做炸糕色泽金黄、外酥里粘，豆馅黑细，深受顾客欢迎。 白云亭包：河北保定回族风味小吃，馅细味美，包子皮所用之面是三面合一和制而成，即发面、烫画、死面(生水和面)三种糅合在一起，先后被评为全国优质食品及河北省名牌风味食品。在西安开设有分号。 风干牛肉：四川清真风味川、吃，选肥瘦均匀之牛腿筋肉，用盐、硝、花椒腌压人缸一个月，出缸后用柴火熏成**熟透，挂通风处晾干，再人缸密封一月以一即成。 扒鸡：河北石家庄回族风味食品。选用本地3—5个月，毛重二斤以下的柴鸡，宰杀、煺毛洗净后，鸡身涂匀麦芽糖稀，放人油锅炸至**捞出摆人汤锅，兑人陈年老汤，放入砂仁、肉蔻、丁香等14味肉料，急火烧沸，然后减火慢煮，鸡体金黄，鸡肉酥烂，1980年以来，连续被商、眶部、河北省评为优质产品。 马家老鸡：清河北河问县回民马某逃荒到保定以卖熟鸡为业，做出的烧鸡，远近闻名。其第三代马耀辉开设耀兰斋马家老鸡铺，其第五代马学勤已加入保定市食品公司，又创制有桶子鸡、童子油鸡、糖烤鸡、三鲜馅鸡。1981年在全国名特风味肉食鸡制品评比会上被评为全国优质产品。 哈鲁瓦：波斯语“甜”的音译。西北地区回族糕点，将爆米式经发开的蚕豆用油炸后滚糖粘合，再切成方块，涂上蜂蜜而成。也有将“哈鲁瓦”作为糕点的通称。 爆肚：水爆羊肚简称爆肚。—个羊肚分为六样：肚领儿、葫芦儿、馓丹、蘑菇、实芯儿。爆肚儿的火候最要紧，要脆要嫩。作料是：香莱、葱花、芝麻酱、酱豆腐、辣椒油等。有名的是爆肚王 (原来在东安市场开业，现在朝内北小街)。 酱牛肉：将牛肉切块，洗净。锅内放水，水烧开后放人牛肉，烧几个开儿后捞出，换上新水烧开，放酱、盐、葱段、姜片、大料、花椒、小茴香、肉料等，再将煮过的肉放人，烧开后改微火，约煮三小时。煮熟后，捞出晾凉即成。北京月盛斋酱牛肉全国闻名。

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