地摊小吃都有什么项目？

一、烧烤

烧烤一直是小吃界的扛把子，尤其是到了夏天，更有“无烧烤，不夏天”的说法，平时三五个朋友聚在一起，吃着烧烤，喝着啤酒，感觉非常惬意。每到夜晚，街边都会有各种各样的烧烤摊，平时三五个朋友聚在一起，吃着烧烤，喝着啤酒，感觉非常惬意。食物成本非常低，分量也少，但是价格却卖得很贵，由此可见，烧烤确实是一种高利润又好吃的食物。

二、凉粉、凉皮

夏天很热，人们不喜欢吃比较热的食物，喜欢吃凉的，爽口的，而凉皮、凉面这类地摊美食就容易受追捧，地摊上的凉皮很多都是直接买现成的，自己制作蒜水、料水、辣椒油、芝麻酱等调味料，不需要开火，简单拌一下就成，几块钱一碗的凉皮在外面买了就能吃，是相当方便的了。

三、臭豆腐

臭豆腐这类小吃，在夜市、美食街里特别常见，可以一边逛街一边吃臭豆腐，如果一条美食街里缺了臭豆腐的“臭香味”，感觉都不够完整。卖臭豆腐需要的设备不多，只需一个一米半左右的小吃车即可解决问题。而且臭豆腐的成本也很低，以白豆腐为例，一碗臭豆腐有6片，成本为七毛二，不到一块钱，一碗的纯利润有4块多，利润非常的高，所以一般卖臭豆腐的人都特别的赚钱。

四、炸串

油炸串串也是生活中有很多人特别喜欢吃的一种小吃，炸串的做法也比较简单，有肉有素，可以自己穿，也可以直接买现成的。摆摊卖炸串，需要一个温控的炸锅就可以了，生意想要好，还得多研究几种口味的酱料，毕竟这才是炸串的灵魂所在。

五、麻辣烫和串串香

麻辣烫和串串香，是夜市摊里最常见的2种美食，而在我们的生活中有很多的人也是特别的喜欢吃这些小吃的。地摊上的麻辣烫和串串香，很多都是按“串”来收费的，不同的食材价格也是不同的，一串价格在5毛-2元，这些食材进价真的特别的低，而且一个签子上的食材真的特别的少，所以利润特别的大。

六、水果杯

水果酸甜多汁的特点，特别适合夏天的夜晚，营养丰富，热量低，而水果杯是一种便捷的水果售卖方式，比传统的水果摊位生意要好很多，天气越热，生意越好，四五块钱一杯，并且随买随吃，非常适合逛夜市时边走边吃，对卖家来说在家即可制作，成本低，利润大！

夏天夜市路边摊，做什么小吃容易上手，好吃不贵的这种？

油炸角仔

材料

面粉1000g、鸡蛋6个、红糖3砖，清水大约500ml，花生米500g、白糖200g（做馅用）、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g，花生油1500ml

做法

1、先炒好花生米，放凉之后碾碎，把饼干也碾碎，倒进花生里边，再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅

2、锅里放清水烧开，放入红糖煮花融成糖水

3、往面粉里打入鸡蛋，慢慢加入红糖水和成面团（糖水要一边和面一边加，加到觉得合适就好，不一定全部糖水都放进去的）

4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮，或者直接手工捏成

5、在角仔皮中间放入适量的馅料，对边合上，边缘捏花合口

6、锅里放油加热到适量温度，先放一个角仔下锅试试油温，觉得温度适合，就放入更多的角仔，炸成金**即可

7、凉了再吃啊，香脆可口

油炸糕

材料

黄米面，红糖豆沙馅料

做法

1.将黄米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。

2.将蒸锅置于火上，放好篦子和屉布，盖上锅盖，看到有热气冒出，均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面，然后盖上锅盖，再看到有热气冒出，继续在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。（注：撒面一定要均匀。）

3.将蒸好的江米面趁热放入容器中，马上开始揉搓光滑。

4.在揉好的面团上稍微洒些油，然后揪成大小均匀的小团。一定要趁热，凉了就变硬了。

油炸麻花

材料

A 咸味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许

B 甜味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g

做法

1、甜面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。

2、咸面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。

3、先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。

4、压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5-6cm的面片。

5、取两片，对折，切三刀。

6、分开，一片从另一片的中缝处穿过来，再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。

7、如上，咸甜口味所有的都做好。

8、锅里热油约5-6成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄即可。注：油不能太热，火不能太大。

谢谢！很高兴能回答你的问题！

随着夏季的到来，各个城市的夜市地摊也都开始火爆起来，有各种各样的 美食 ，也有各种各样的小 游戏 ，还有卖各种各样的日用百货。而对于夏天夜市做什么吃的容易上手，好吃又不贵，我的建议是做新鲜榨果蔬汁的冷饮。原因有以下几点？

原因一：

就是做鲜榨果蔬汁，成本低、方便制作、你指需要准备一个冷藏柜和你一个榨汁机就可以了，在准备一些当季的水果和水份大的蔬果，还有市面上常见的水果就好，制作起来很方便。每天只需要采购夜市需要的水果，和果蔬就可以了。

原因二：

夏天天气炎热，人们在逛夜市的时候难免会口渴，看到颜色鲜艳的果蔬汁肯定会经不住诱惑的，前往您的柜台购买一杯鲜榨果蔬汁，又清凉又好喝。而且鲜榨的果蔬汁在夜市的摊上对于喝酒的人，还有吃辣的东西的人，都可是绝佳的解酒降辣的饮品。所以说这个生意肯定在夜市上很火爆的。

原因三：

一般逛夜市的人大多都是年轻人居多，而年轻人对鲜榨果汁更容易接受，而哪些中年人逛夜市有的也会带着孩子，大人们可以喝酒，而小孩又不可以喝酒，看到鲜榨的果蔬汁又 健康 孩子又喜欢喝，而鲜榨果蔬汁也可以按照客人的要求任意搭配，这样喜欢喝的人自然就多了起来。鲜榨的果蔬汁比各种果汁饮料更 健康 ，更安全。

原因四：

鲜榨果汁还有一个最主要的特点就是投资少，回报率高，因为在夏天夜市我们一般都选用的当季水果和果蔬，价格比较低，如哈密瓜、西瓜、桃子、黄瓜、西红柿、还有一些常见的水果，比如香梨、奇异果、火龙果、等这些价格都不是很高，也方便采购，但是用他们制作出来的果汁可能就会让你的收入翻好多倍。

根据 从以上四个原因，是我推荐给你夏天夜市路边摊做鲜榨果蔬汁是最容易上手，又还吃还不贵的街边小吃。

希望我的回答您能满意，欢迎关注留言。

[玫瑰][玫瑰]你好，我是老沈家常 美食 ，很高兴回答这个问题。根据本人多年的经验，夏天夜市路边摊，做麻辣烫这种小吃，容易上手，好吃不贵，利润翻几倍，大家都非常喜欢吃

[玫瑰][玫瑰]每到夏天夜市季节，三五个好友便相邀来到路边摊，围坐在桌边，一边吃着麻辣烫，一边喝着冰啤酒，满脸红光，不停地啧啧称赞又麻又辣的麻辣烫，吃着真过瘾

[玫瑰][玫瑰]每天夜晚来吃麻辣烫的人，源源不断，来了一波又一波，乐得老板心里开了花，你想一想，能赚几倍的利润，生意这么好，投资又不多，只要一辆流动小车，将几张桌子往路边一摆，放上凳子，就可以做生意了，能不高兴吗？

[玫瑰][玫瑰]当然，要想生意好，好吃才是硬道理，关键点是麻辣烫的底锅料味道要做好。今天，我就毫无保留地将其秘方告诉你，让你能快速上手，及早出摊赚钱去吧

[玫瑰][玫瑰]具体做法如下

[玫瑰][玫瑰]第一步，热锅放油，放入桂皮，八角，香叶，姜，葱，蒜炒香，接着放入干辣椒，花椒，麻椒炒出香味，然后放入豆瓣酱，火锅底料，炒出红油，加入适量清水，大火烧开，小火煮半个小时，煮出香味了，捞出料渣，用盐，味精，生抽调味，麻辣烫的锅底料就做好了，是不是很简单啊

[玫瑰][玫瑰]第二步，想要吃的食材可以随意搭配，清洗干净，切配好后，向锅内汤里放入自己想要吃的食材，烫熟就可以了

[玫瑰][玫瑰]第三步，做调料。取一个碗，向碗里加入蒜泥，花生酱，香菜末，芝麻油，适量盐，味精，生抽，然后从锅里舀一汤勺热汤，冲入碗中搅匀，将烫熟的食材放入调料碗里拌匀，便可尽情享受又麻又辣的麻辣烫了

夏天夜市路边摊，做什么小吃容易上手，好吃不贵的这种，刚才我回答了一个这样的问题，我是推荐的饮料，现在我推荐烤冷面，不能光喝不吃呀，烤冷面的做法很简单，比起杂粮饼，凉皮，做烤冷面的摊子少多了。我自己就经常在家制作烤冷面，三分钟就做好了。下面说说怎样具体制作的。

一。准备工具，一个贴板烤盘面，那种贴板烤盘还可以制作手抓饼，炒饭炒面之类的。烤冷面马云家都有卖的，很便宜的。鸡蛋，火腿肠，里脊肉串串之类的在冷库都有批发的。番茄酱，沙拉酱，甜辣酱之类的。

二、我在外面的烤冷面店吃过一次烤冷面，我觉得他烤的时间太长了，没有我自己烤的好吃，我是这样操作的。先打一个鸡蛋搅散，铁板预热，倒一点油刷均匀，倒上鸡蛋液。

三、鸡蛋液倒上后接着就放上一张烤冷面，鸡蛋液成型的时候立刻翻一个面。将冷面烤的起泡以后，再翻一面煎鸡蛋，这样勤翻动，两三分钟就好了。

四、同时将顾客要的火腿里脊煎熟。调味酱抹上，是不是很快的。

卖烤冷面的同时还可以卖一些饮料。这样一份小吃可以卖5-8块钱，你还可以搭配一些酸奶饮料之类的一起卖。

好了，我的回答就是这样，我是爱 美食 的清风姐姐。

最近地摊经济很火，给很多普通人又带来了一丝希望。全国各地都在开放摆地摊，各种类型的地摊餐饮项目呈爆发趋势。

其实夏天要做的第三餐饮还是比较简单，比如说小龙虾，烧烤，冒菜，麻辣烫，冰粉等等。

以上这几个产品都比较容易上手，而且简单也容易标准化。

当所有人都觉得是一个机遇的时候，那么这个机会其实就只是一少部分人能够抓住。在很多人眼里地摊就是在街边摆个摊卖个东西赚差价嘛！

在这里蜀八爷巫建想说，今天的地摊经济已然不是过去那个地摊流动摊贩了。能够称为地摊经济说明这次的重视力度。 所以我们新时代的地摊创业者，不要用过去的思维思考今天的变化。

走老路到不了新目标！

今天的地摊餐饮必然会走向智能化，地摊实名制，地坛摊会在某些区域快速的形成联盟。地摊必将是线上线下新零售大融合。#蜀八爷# #巫建#

新时代的地摊摊主如果不具备自媒体思维，不具备营销能力，那么可以说他讲很难生存。#地摊经济#

夏天的话，炒酸奶，冰粉，冰粥，炸串，关东煮都非常受欢迎

小吃的话夏天凉拌面挺不错的，比凉皮有特色，可以多加几种蔬菜，酸甜辣汁。好看又美味，关键成本不高，还能吃饱，也不费工，可以提前准备好食材，现卖现拌，打包带走也好拿，味道一定要有回味，做好口碑，小吃在夜市除了人流量大之外，还是回头客越来越多很关键，看你的味道能不能锁住顾客的嘴，这样一传十，十传百就会火了。味道、卫生要保持住，慢慢积累起来顾客和经验，就会越做越好了，希望对你有帮助，自己的一点小小的想法与你分享。

大饼夹一切，提前在家把所有食材都做好了，各种味道，各种蔬菜，肉食都有，还有就是无数张大饼，就是北方人最喜欢的那种大饼卷大葱的那种面饼。然后问顾客需要什么菜，就这样把各种各样的菜夹到饼中，这道方便的 美食 早餐我想就不需要一一介绍了，太多了，图中大家可以看到的，什么都有：火腿肠，茄子，土豆丝，各种口味的咸菜，腌制的黄瓜片，鸡排，生菜，番茄酱，豆皮等等，有的我们都叫不出名字，就随便指要这个，要那个。只要加在里面一刷酱就好了，大饼可以去市场批发，找口感好的，当然手艺好的也可以自己做，菜品类都是提前加工好的应该也不是问题，希望能帮助你

这个要看哪个城市了，不同地域的人爱吃的东西是不一样的，南方人喜欢烧烤，北方人喜欢炸串，根据当地人的口味选择。也可以选择大众都接受的一些本地没有的特色，像新疆烤羊肉很多地方都接受。

首先非常佩服楼主勤奋的心态，顺应国家的大政策“地摊经济”，作为一个资深的小吃从业者，今天推荐你一种好吃不贵，利润不低，且很容易上手的街头小吃， 炸串。

推荐理由：

总之，做小吃或者任何餐饮行业，都需要有一个好的味道，有坚持下去打持久战的心态，不然养不住回头客，聚拢不了人气也是不行的。加油！有不懂的欢迎随时交流。

你好，很高兴回答你的问题，我叫鳄鱼威廉。现在正好是夏季，路边摊生意有火爆起来，下面给你几个不错的小吃路边摊生意给你选择，希望可以帮到你

1、铁板豆腐

铁板豆腐是街边小吃名品，营养丰富，味道鲜美，做法简单，是家常、路边小吃的常客，素以“美味豆腐”之名。

很多人喜欢豆腐，不但因为味道鲜美，还喜欢那烤出来的色泽，表皮金黄，里面洁白如玉，再添加不同食材做出不同美味，深受消费者喜爱。

2、烤面筋

烤面筋只是一种街边小吃，这些年烤面筋在各个城市都非常流行，口感有嚼劲，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，赢得众多南北方食客的喜欢。

据商家透露，烤面筋的毛利润高达70%以上，十分可观。

3、铁板鱿鱼

铁板鱿鱼是风味小吃街的必有精品。无论风景 旅游 胜地，还是街头巷尾，都可以看到它的身影。

新鲜鱿鱼作为原料，然后用生姜、葱花、生粉、料酒等配料进行腌制，串成串子，用铁板等工具煎熟，撒上特制的铁板鱿鱼酱料和红油。色香味美，是让人无法抗拒的街边 美食 。

4、麻辣烫

麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。

5、章鱼小丸子

章鱼小丸子是非常有名的小吃，国内大中城市曾刮起一股“章鱼小丸子” 美食 热潮。

因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养丰富，现做现卖，口感独特，由多种可口的原料配成。

6、萝卜牛杂

萝卜牛杂采用传统广式牛杂技术配方，以新鲜牛杂为主，配以各类天然的调料，小火慢慢煲煮，牛杂和萝卜互相渗透入味，辅以酸甜可口的辣酱，浓香鲜美的汤底。

夜市摆摊不用店面，不花高昂租金，成本低、风险小，是我国众多农民工、打工仔、下岗工人创业的选择，也有不少上班族、大学生靠摆摊赚更多的钱。

不过，夜市摆摊要合法经营，切勿乱摆乱卖哦。

百科狗 baikegou.com