椰肉怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 14:57:56浏览:12分类:美食推荐
椰肉怎么做好吃
椰肉怎么做好吃? 有很多人在面对椰子坚硬的外壳的时候一筹莫展,其实椰子非常美味,而且它有很多种做法,有些椰肉的做法繁琐,一般不经常做饭的人可能学不会,下面教大家椰肉怎么做好吃的简单做法。
椰肉怎么做好吃1烤椰子肉的做法
将椰肉取出切成薄片
将10颗冰糖(小冰糖)不喜欢太甜的可以少放一点哈,和小半碗水还有椰肉一起倒入锅中翻炒至没有水为止,注意中小火翻炒,不喜欢太甜的,冰糖可以少放一点哈
将翻炒至没有水的椰肉放入烤盘中120度烤15分钟,然后150度烤10分钟,注意烤箱火候不同,自己把握,随时可以拿出来看看椰肉烤干没有,喜欢吃脆的可以烤时间长一些,喜欢吃软的可以时间烤短一些噢!
最后的'成品
椰肉怎么做好吃2
排骨椰肉汤的做法
排骨焯水
放入椰子汁
椰子肉
放入五指仙桃
加盐炖
我用的是电炖煲
按煲汤键就可以了
煲好后放入香菜沫
椰肉怎么做好吃3
椰肉松饼的做法
正好家里椰子喝完,取出椰肉
剁碎,如图
加入鸡蛋
可以用酸奶,口感更香,还自带酸酸的口感
面粉,酸奶加入,量自己控制,不用加太多面粉。
入锅——起锅(不粘锅锅里可以不放油,这样更健康)
配上荷包蛋和几篇煎烤肠,完美早餐。
小贴士
1、椰肉和酸奶多了,可以放一起搅拌下吃,配上Q弹椰肉,酸奶口感很棒!
2、各配料可根据吃早餐人数控制。
老椰子肉的吃法大全
好吃的6种椰子菜肴
1、椰子鸡
材料:清远鸡半只,椰子1个,红枣数颗,盐适量。
做法:
(1)鸡肉洗净剁块备用。
(2)新鲜椰子去壳去皮备用。
(3)椰子打开,把椰子水倒入碗中,椰子肉切块,红枣洗净。
(4)锅里加适量清水,把椰子肉和红枣放进去,大火煮开之后,加盖转中火煲30分钟。
(5)开盖加入鸡肉后,再加盖中小火煲20分钟。
(6)开盖倒入椰子汁。
(7)大火煮开之后调入鸡精和盐即可关火。
点评:椰汁椰肉加鸡肉煲汤,汤清甜,鸡肉香味四溢。
2、椰子饭
材料:椰子1只,糯米125g,冰糖适量,水晶蜜枣30g,葡萄干30g,莲子15颗
做法:
(1)糯米淘洗干净,用清水浸泡一夜,泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好。莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时。
(2)椰子外壳洗净,在椰子上面以三个凹陷处为点。
(3)用菜刀砍出一个三角形(这三个点处最好砍),然后倒出一半椰汁,留一半在椰子壳内.
(4)将之前泡好的莲子枸杞等沥干水分,依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内。
(5)最后将砍下的那块椰壳重新嵌上。
(6)将合上的整个椰壳放入高压锅中,蒸70分钟关火,关火后焖30分钟。熟了开盖即可食用。
点评:椰子饭是海南传统的农家小吃,将优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,做法独特,味道鲜美。
3、椰肉虾仁猪骨汤
材料:椰子肉150克,虾仁150克,猪脊骨300克,姜汁20克。
做法:
(1)将椰肉洗净,切块;虾仁 洗净;猪脊骨洗净,剁小块。
(2)锅内放水,上火烧开,放入椰子肉、猪脊骨、虾仁,烧开,撇去浮沫,待溢出虾味后放姜汁,即可饮用。
点评:这道菜取材于三亚最常见的椰子、虾仁,做法简单而风味独特。益气生津,润泽面色。
4、椰肉焖鸡块
材料:鸡一只(约1250克)、椰肉300克,葱头100克,杏仁5克 调料:食油75克,蒜瓣10克,香菜10克,辣椒10克,香菜籽粉、小茴香粉各5 克,椰汁、精盐各适量。
做法:
(1)将鸡洗净去头脚剁成方块,放入沸水煮至5成熟捞出控干,椰肉切丝。
(2)葱头 、蒜瓣洗净切片,辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥;备用。
(3)把锅烧热后倒入食油,待油温5成热时,放入葱头片、蒜片、椰丝炒金**,盛入焖锅。
(4)放入鸡块,辣椒、杏仁泥、香菜籽粉,小茴香籽粉、椰汁拌匀煮沸后,改用温火焖至熟软 汤浓时,加精盐调好口味,撒上香菜末即可。
点评:椰子焖鸡块是一道由鸡块和椰子为主要材料做成常见家常菜。特点是郁香味浓。
5、椰子冻
材料:椰子500g,琼脂10g,荷兰乳牛乳酪牛奶100ml,元贞糖60g
做法:
(1)椰子汁倒出沉淀一下。打破椰壳,用勺挖出椰肉。
(2)将椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理机打成细浆。
(3)琼脂用水泡软。(我们常吃的果冻的主要成分就是琼脂。琼脂,学名琼胶,又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体,溶于热水。在食品工业中应用广泛,亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂,主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。)
(4)在适量水中小火煮溶化琼脂。
(5)在煮开的琼脂中一点点加入椰浆,拌匀,不用煮沸。
(6)倒入模具中放凉,入冰箱冷藏,二小时后取出脱模即可。
点评:椰子冻是以新鲜椰子为原料做成的美食,算是一种甜品。味道清新甜美,又营养丰富,是适合夏天吃的美食。
6、椰子鸡火锅
材料:鸡肉1只,椰子1个,虫草花5克,山药400克,荸荠300克,芥菜300克,墨鱼丸300克,酱油50毫升,沙姜10克,红尖椒2个,金桔2个
做法:
(1)鸡切块洗净,沥干水份,新鲜椰子取椰子汁和椰肉。
(2)砂锅里倒入椰子汁和椰肉,煮开后放入鸡块,烧开后捞去表面的浮末。
(3)鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟),放入少量新鲜虫草花装饰一下,即可开吃,锅内可加铁棍山药、墨鱼丸、马蹄、大芥菜等煮熟一起食用。
(4)蘸汁的调配:先把小金桔汁水挤在酱油里面,再拌上沙姜,喜欢吃辣的再放点红椒圈,一碗美味的蘸料就调好啦,非常有地方特色的调配法。
点评:口味纯正清香,健康养生。暑日火锅,吃了不上火,力荐椰子鸡火锅。
椰子肉的吃法大全:
一、喝椰汁。椰子上有三个眼,随便挖一个放入吸管就可以,有两个假眼,一个真眼,真眼其实就是蒂的位置,成三角形排列,都在椰子顶部,眼上覆盖了一层白色的肉质的东西,一般真眼都在中间的部分,将白色肉质部分刮掉之后,能看到一个小洞,将吸管插进去直接喝就可以啦。
二、吃椰肉。当我们把椰子汁喝完以后,可以把椰子壳敲碎弄开,把里面的椰子肉拿出来直接生吃,营养比较好,鲜嫩的椰肉需要用金属汤匙取其果肉(直接舀即可取出),椰肉入口即化,宛若果冻,甜度适中,极其爽口。
三、炖汤喝。将椰子肉添加各种食品炖汤,营养丰富,汤也比较清甜解暑。
四、蒸饭。将椰子肉切成小块,加入适量其他食材,放在水面上蒸熟即可。
五、榨汁喝。将椰子肉剥离之后切碎,放入搅拌机,加入开水,搅拌好之后过滤出椰奶,根据个人口味加入蜂蜜等,味道十分鲜美,椰香味浓郁。
六、制作成椰蓉。过滤后的椰子渣用烤箱烘干之后就成为椰蓉,可以与南瓜和糯米粉等搅拌混合,可以裹在食物外面直接食用。
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