蛋香小饼干的做法，蛋香小饼干怎么做好吃，蛋香

主料

低筋面粉

200克

鸡蛋

2个

辅料

绵白糖

20克

盐

2克

泡打粉

4克

步骤

1.把2个鸡蛋打入盆中。

2.用打蛋器搅散，加入绵白糖搅拌均匀。

3.加入盐搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉。

5.筛入泡打粉。

6.翻拌成面团，放在案板上。

7.擀成厚度均匀的薄面皮。

8.切成小方块状，或用模具整形。

9.放入预热好的烤箱，中层140度，18分钟左右。

10.刚烤制完出炉是软的，晾凉后就酥脆了。

11.看看，一个个，胖嘟嘟的，可爱吧！

(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

1.和面团时，要翻拌均匀，成团即可，不要揉面团。

2.面饼要擀的均匀，这样烤的时候，受热才会均匀。

炸蛋香茄子（浇汁菜的定型胚）的做法步骤

炸蛋香茄子（浇汁菜的定型胚）的做法图解11. 茄子一个，洗净。

炸蛋香茄子（浇汁菜的定型胚）的做法图解22. 去掉茄子两端，去皮（去掉的茄子皮可以配甜椒，炒成“甜椒茄子皮”）。

炸蛋香茄子（浇汁菜的定型胚）的做法图解33. 解刀为2.5公分厚的块（如在中间切一不断刀、填入肉馅就成茄夹“盒”）。

炸蛋香茄子（浇汁菜的定型胚）的做法图解44. 敲鸡蛋一枚入容器，放盐、半枚鸡蛋量的清水。

炸蛋香茄子（浇汁菜的定型胚）的做法图解55. 加入面粉

炸蛋香茄子（浇汁菜的定型胚）的做法图解66. 搅拌均匀为糨糊样，筷子拉起有流动的感觉，静置5分钟左右。

炸蛋香茄子（浇汁菜的定型胚）的做法图解77. 将茄块放入鸡蛋液中裹匀。

炸蛋香茄子（浇汁菜的定型胚）的做法图解88. 将裹匀鸡蛋液的茄块放入烧到170度的菜籽油中炸2分钟，捞出控油两分钟以上（也可以放入容器中保存、待想吃的时候投入190度的高温油中复炸1.5分钟即可）。

炸蛋香茄子（浇汁菜的定型胚）的做法图解99. 控油中的茄块（将油温加温到190度，再将切块投入复炸1.5分钟）。

炸蛋香茄子（浇汁菜的定型胚）的做法图解1010. 复炸1.5分钟后捞出控油。装盘就可以开动了。

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