肉焖黄豆怎么做好吃啊？具体过程是怎么样的啊？

做法：

黄豆，泡上两天，实在没有时间的话，就泡一夜或者几个小时吧．泡的时间比较长的话味道会更好．半肥半瘦的带皮猪肉．全是瘦就不好吃了，肉切块，清水煮开，热水冲干净，沥干水份。小火少许油，放白糖，慢慢搅，起了泡泡，颜色变成焦黄了，就把肉倒进去翻炒上色。可以多煸炒一会儿，肉会比较香，油也不会那么大了。加热水，水要多放，因为没用高压锅，这次打算慢慢炖。放了一小碗泡好的黄豆进去，还放了一小把泡好的香菇丝，还有葱段、姜、八角、桂皮、花椒、料酒、老抽、醋。。。对了，我还放了半个苹果提味儿。大火煮开以后，小火炖，半小时以后加入点冰糖、生抽、老抽、盐，继续再炖半个小时，收汁就ok了。

其实也没啥技术含量，肉么，总归都好吃滴

黄豆炖猪肉怎么做

　黄豆烧肉作为一道家常菜，吃起来的味道是非常出色的，而且黄豆烧肉里面的营养价值也特别丰富，作为家常菜吃是很适合的， 不过制作黄豆烧肉的时候需要我们注意方法才行，那么具体黄豆烧肉应该如何制作味道好，下面就让我们一起和看看吧。

　黄豆烧肉制作起来不算难，味道也是非常好的，黄豆首先要用凉水浸泡三个小时，而猪肉需要我们洗干净，切成块之后，需要捞出来沥干水分，我们把锅烧热之后，猪肉放进去炒干，把水分炒干之后煸出油，我们把锅里面多余的油给倒出来，放上八角、花椒之后，还需要把姜和香叶放进去炒香，然后再放上肉，加入老抽之后，让猪肉上色。然后我们加上能够淹没肉的开水，放上盐、生抽以及料酒，可以让味道好非常多，之后我们再放上泡软的黄豆，开大火之后煮上半小时，之后我们转成中火继续炖，等到猪肉炖烂了，黄豆变软就可以吃了。

　黄豆的功效是很强的，吃黄豆可以帮助人体很好的提高身体免疫力，因为黄豆含有大量的植物性蛋白质，如果我们人体缺少了蛋白质，这时候就容易出现免疫力下降的问题，还会出现容易疲劳的问题，吃黄豆就可以很好的补充蛋白，还可以有效避免胆固醇升高的情况。

　黄豆中含有大量的大豆卵磷脂，而这种物质是我们大脑很重要的一个组成成分。通过多吃黄豆。可以很好的帮助我们预防老年痴呆症的问题。而且黄豆里面含有大豆卵磷脂，其中拥有的甾醇物质，可以增加我们神经机能以及活力。

　黄豆中的卵磷脂，可以起到促进脂溶性维生素吸收的效果，还可以起到强健人体各个组织器官的效果。而且吃黄豆可以帮助我们很好的降低胆固醇，对促进脂质代谢是有好处的，还可以有效的预防和治疗冠状动脉硬化等心血管疾病。

　黄豆中的蛋白质是很丰富的，可以有效的增加我们大脑皮层兴奋、抑制功能，还可以吃黄豆来提高学习和工作的效率，可以帮助我们缓解沮丧等情绪问题。

　黄豆是非常健康美味的豆类食物，我们把黄豆洗干净，挑去杂质之后，浸泡上半个小时左右，而且要捞出来，沥干其中的水分之后备用。锅烧热之后放上油，等到油烧热之后，我们把沥干过水的黄豆放进去，开小火炸酥黄状态，炸好黄豆之后直接捞出来，控干油，在上面撒上一些盐。也可以再寻找撒上一些辣椒粉、花椒粉或者是五香粉，都是可以的。

　我们把黄豆洗干净之后，需要最少浸泡上半天的时间。猪脚洗干净之后刮掉表面的毛，之后我们用开水烫一下，去掉腥味。我们把葱、姜和八角，还有大料、料酒都加到锅中，然后加入猪脚和黄豆，加入足够漫过食材的水。我们把所有的材料，直接放到高压锅里面，盖好盖子之后开大火煮，煮开之后转成小火继续炖。之后我们关火，焖煮二十分钟就可以了。

　吃黄豆的时候是存在一定禁忌的，首先黄豆在消化和吸收的过程中，其中是容易产生大量的气体，这时候很容易会造成胀肚的问题产生，还会有消化功能不良的问题，如果有慢性消化道疾病的问题，那么黄豆都是不适合吃的，而且如果患有严重的肝病、肾病情况，或者是患有痛风、消化性溃疡一类的情况，那么这些人群都是不适合吃黄豆的，容易导致问题加重。

　黄豆吃的时候存在不少的搭配禁忌，首先黄豆和猪蹄吃，容易导致我们出现腹泻问题的，而且和猪里脊肉、猪肉一起吃，容易导致腹泻情况的产生，吃黄豆的时候不适合和酸奶一起吃，因为酸奶中含有大量的钙元素，和黄豆中含有的化学成分，会互相影响，这样就会影响到钙的吸收，而且黄豆和虾皮、猪血一起吃也不好，容易引发消化不良的问题，黄豆如果和芹菜一起吃，也会导致铁元素的吸收量减少。

　黄豆烧肉制作起来不算难，作为一道家常菜黄豆烧肉是很适合的，而且黄豆烧肉的味道也的确不错，但是制作黄豆烧肉吃也要注意方法，上面介绍的这些黄豆烧肉做法很不错，所以说在平时我们经常吃黄豆烧肉很不错，所以黄豆烧肉推荐大家吃。

主料

猪肉

300克

辅料

盐

适量

鸡精

适量

野山椒

适量

老抽

适量

料酒

适量

椒盐

适量

步骤

1.黄豆前一天晚上就泡在水里泡一夜

2.在锅中放适量清水

3.放入猪皮

4.盖上盖子烧开过凉水

5.切成小条

6.在高压锅中放入黄豆

7.放入猪肉

8.放入猪皮以及适量清水，以没过猪肉为准

9.放入野山椒

10.放入料酒

11.放入老抽

12.放入盐

13.放入鸡精盖上盖子上汽后炖20分钟即可

14.装入碗中放入椒盐，味道会很好

15.接下来就是享用美味了

小贴士

黄豆要提前泡才会煮的烂