九款超好吃的凉拌菜食谱做法合集
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 22:56:44浏览:13分类:美食推荐
九款超好吃的凉拌菜食谱做法合集
一、凉拌魔芋丝
蒜末小米椒辣椒粉,芝麻1勺生抽醋香油,半勺蚝油代糖拌匀。
魔芋粉煮熟捞出过冷水。
捞出沥干放入黄瓜丝倒入酱汁拌匀。
二、凉拌鸡胸肉
蒜末辣椒粉芝麻2勺生抽醋,香油半勺代糖少许盐拌匀。
鸡胸肉切片。
裹上淀粉敲成薄片 水开加花椒料酒入肉片煮熟。
肉片装盘加香菜倒入酱汁拌匀即可。
三、凉拌鸡蛋豆腐
葱、蒜、辣椒粉、芝麻、孜然粉淋上热油爆香。
两勺生抽一勺蚝油。
少许盐和糖,搅拌均匀。
蛋液倒入豆腐中起锅热油倒入锅中。
煎至表面金**盛出切块。
倒入酱汁,拌匀即可。
四、凉拌豆腐
蒜末、小米辣、辣椒面、热油激发香味。
两勺生抽。
两勺醋。
一勺蚝油。
糖、鸡精。
用勺子舀到碗里,放点小葱香菜和一点香油。
五、凉拌莴苣笋
莴苣削皮,擦丝。
加一勺盐腌制20分钟,杀一下水分过冷水洗净。
蒜末、小米辣、葱花、泼少许热油,激发香味。
一勺醋。
一勺生抽。
半勺蚝油。
一勺香油。
少许糖。
六、凉拌平菇
辣椒粉小米椒蒜未芝麻,2勺生抽1勺蚝油1勺香醋,适量代糖和盐拌匀。
平菇煮熟捞出。
平菇装盘加香菜。
倒入酱汁拌匀。
七、黄瓜豆腐
辣椒粉小米椒蒜末芝麻,2勺生抽1勺蚝油1勺香醋,适量代糖和盐拌匀。
豆腐切块焯水捞出。
豆腐黄瓜装盘加香菜倒入酱汁拌匀。
八、黄瓜拌虾仁
蒜末葱花芝麻小米椒辣椒粉浇热油+生抽三勺。
香醋2勺+蚝油一勺。
少许代糖搅拌均匀。
水开下大虾葱姜花椒煮2分钟,捞出过冰水去壳,加黄瓜和香菜段,淋入酱汁拌匀即可。
九、金针菇菠菜鸡蛋
蒜末+辣椒粉+小米椒+1勺生抽+1勺醋+半勺耗油+勺香油+半勺代糖:少许盐拌匀。
金针菇菠菜焯水,加入切好的鸡蛋。
倒入酱汁拌匀即可。
凉菜鹿角学名
那个叫石花菜,石花菜是海产红藻之一,藻体**,羽状分枝,滋长于中潮或低潮带的岩石上,主要散布于我国渤海、黄海、东海沿岸以及朝鲜、日本等地沿海的中潮或低潮带的岩石上。
石花菜营养阐述: 1. 石花菜含有丰盛的矿物质和多种维生素,尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用;
2. 常常吃一些“琼脂”制品,它能在肠道中吸收水分,是肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,引起便意;3. 石花菜还具有防暑、解毒、清热等功能。 石花菜适合人群: 一般人群均可食用
1. 宜于肠炎、肾盂肾炎、肛周肿瘤、乳腺癌、子宫癌患者食用;
2. 脾胃虚寒,肾阳虚者慎食;孕妇不宜多食。石花菜食疗作用: 中医认为石花菜性寒、味甘咸,归肝、肺经;
能清肺化痰,清热燥湿,滋阴降火,凉血止血,并有解暑收效。
石花菜做法指导: 1. 不可久煮,不然会溶化;
2. 石花菜泡发后可作凉拌菜,也可酱腌;
3. 凉拌当添加姜末或姜汁,以缓解寒性;
4. 将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤,放在冰箱中冷藏成冻,在切成块加冰水或糖即可。常常食用可以使肌肤的油脂散布趋于平和,不易长出小痘痘。
石花菜。因其形状像鹿角,故得此名,鹿角是海产红藻当中的一种,生长在低潮当中的岩石上,主要分布在我国渤海、黄海等地区。石花菜含有丰富的营养元素,经常食用会对人体身体健康有一定的帮助。石花菜通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,还是提炼琼脂的重要原料。
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