袋装干鱼片怎么做好吃?

袋装干鱼片怎么做好吃

可以按照以下步骤做好后实用。

1、将鱼片(事先请商家切好的)用香辣泡面调味包、淀粉、蛋清、少许盐、料酒腌制半个小时以上;

2、蒜切片,干辣椒剪成2节;

3、锅内入油,放入腌制好的鱼片小火煎至2面微黄;

4、将煎好的鱼片推在锅一边,加入蒜片爆出香味;

5、继续加入干辣椒段炒出香味,烹入料酒,加入少许的生抽、糖,将这些材料用铲子翻炒均匀(动作要轻哈,以免弄破鱼片);

6、出锅前撒入香辣花生(连同将包装袋中的辣椒花椒碎一起放入),稍微翻炒下即可;

7、小贴士:

（1）因为调料包本身比较咸,所以在操作过程中盐、生抽不必加太多,以适合自己口味为准;

（2）煎鱼片时候不要轻易翻动,待一边定型了再煎另一面;

（3）为保持花生的酥脆口感,请在最后入锅时候加入,并且要快速出锅。

海鲜干鱼片怎么做好吃

1香煎鱼片洗净后控干水分，用盐，姜粉，料酒，白胡椒，花椒，鸡精腌制20分钟，然后加少许干淀粉拌匀备用；热平底锅倒入少量的油，转动平底锅，让油均匀（能把锅底盖住并有少量余油），等油七分热时将鱼片炸至金黄装盘即可； 注：这道菜相当简单，可以当不错的零食来吃的！

2香菇鱼片粥1.大米洗净，鱼肉一半切片，一半切小丁，香菇切片（用开水汤一下，干香菇更好）芹菜切丁，2.鱼用胡椒粉，料酒，盐腌制15分钟3.锅中放米和水，和腌好的鱼丁，煮至米烂放鱼片，香菇，盐，胡椒粉适量，煮五分钟，然后加芹菜丁煮一分钟放鸡精即可。

3糟熘鱼片做法：将鱼肉片成一寸左右，用精盐、鸡蛋清、味精、溼淀粉浆好； 花生油烧至温热，将浆好的鱼片下入油锅中，搅动滑开，捞出空油； 木耳于开水中汆透，捞出控水。将鸡汤、精盐、味精、白糖于汤锅中调好上火，放入鱼片。汤微开后放入香糟酒、勾芡、淋入鸡油，装盘拖放在木耳上

4鱼片菌菇大酱汤现杀黑鱼片,加点点料酒和生粉浆制10分钟; 将鱼片焯水：烧开一锅水，倒入鱼片，看到鱼片变色立即捞出；炒锅烧热，倒油，再热后倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大酱，炒匀，加入热开水，再加入豆腐，略煮3分钟，加入鱼片和香菜。关火，调整味道，出锅即可。

5水煮鱼做法：鱼肉切片，用料酒、胡椒粉、半小勺盐腌制；豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用；热油锅，加入郫县豆瓣酱、姜末、蒜末、八角、桂皮翻炒；放鱼头、鱼排翻炒；加热水烧开放入鱼片；爆香花椒、辣椒淋在鱼片上即可。

6酸菜鱼热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加切好的酸菜翻炒3分钟；加鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，加水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮15分钟；维持大的火力，把腌好的鱼片，入锅2分钟后，加胡椒粉,鸡精,葱末调味即可。

望采纳~~谢谢~~

有好多袋装海鱼乾，不知怎样做才好吃

海鱼干最好的吃法是蒸。

材料：黄酒，姜丝，葱，油。

做法：

1、用开水把鱼干泡软。

2、把水分淋掉，放入盘子里，然后倒入黄酒腌制30分钟以上。

3、腌好后，在鱼身上下撒上姜丝。淋上少许油，可以上锅蒸了，（如果没有蒸笼，可以在电饭堡里蒸，也可以在烧菜的锅里蒸，用一个有花边的盘子卡在锅底，最好里面垫两把铁勺子，然后把装鱼的盘子放上就可以了）

4、大火蒸，20-30分钟就可以了，端出锅之前紶点葱花就可以了。

5、如果吃的时候占一点美味鲜酱油，那就更美味了。

在超市买的袋装烤鱼片怎么吃

那种烤鱼片，属于零食即食食品，直接吃就好。

烤鱼片含有丰富的钙、磷、铁等元素及多种维生素，是高蛋白、低脂肪的营养食品。

选择好的烤鱼片是保证质量的关健。选择那些产自污染少环保好的海域产品比较有保证。

烤鱼片的鱼片是越大越好，尽量不要买那些散了架子的烤鱼渣，质量好的烤鱼片应该是很整齐的一个鱼片，平整，片型完好，组织纤维非常明显，一般呈黄白色，色泽均匀，边沿等地方略带焦**，闻之有一股新鲜的微腥味，触之有略微的一点点油腻。

质量好的烤鱼片是没有太多的鱼骨、鱼刺或者其他杂物的，就是嫩滑鲜美的鱼肉，有些烤鱼片在制作过程中添加了淀粉、面粉等物质，有的还加入漂白剂以使颜色纯白，所以烤鱼片的选择是十分的重要，

干鱼片干鱼片怎么做好吃

主料

鱼肚档250公克 地瓜粉4大匙

葱花1大支 姜末2小匙

蒜末1大匙 青蒜苗半枝

太白粉水适量 辣豆瓣2大匙

盐1/2小匙 香菇精1小匙

糖1小匙 水240cc

香油2小匙 白酢2小匙

干烧鱼片的做法步骤

1. 把肚档切片均匀地沾上地瓜粉后，入油锅炸3~5分钟呈金**后捞出备用。

2. 另起一锅，将葱花、姜末、蒜末、青蒜苗入锅中爆香。

3. 将辣豆瓣、盐、香菇精、糖、水倒入锅中煮到沸腾。

4. 将作法1的鱼片倒入锅中，以中火烧3分钟，让鱼片入味。

5. 倒入太白粉水芶薄芡后，加入香油及白醋拌炒均匀后盛盘即完成。

干鱼片怎么做好吃

1、炸咸鱼干 佐酒 下饭之佳肴

2、可以直接蒸，佐饭。也可以和著其他菜一起蒸(比如扣咸鱼瓜条，咸鱼蒸蛋等)

4、做各种咸鱼煲(比如咸鱼茄子煲、土豆煲等)

袋装干生鱼片该怎么吃?

可以按照以下步骤做好后实用。

1、将鱼片(事先请商家切好的)用香辣泡面调味包、淀粉、蛋清、少许盐、料酒腌制半个小时以上;

2、蒜切片,干辣椒剪成2节;

3、锅内入油,放入腌制好的鱼片小火煎至2面微黄;

4、将煎好的鱼片推在锅一边,加入蒜片爆出香味;

5、继续加入干辣椒段炒出香味,烹入料酒,加入少许的生抽、糖,将这些材料用铲子翻炒均匀(动作要轻哈,以免弄破鱼片);

6、出锅前撒入香辣花生(连同将包装袋中的辣椒花椒碎一起放入),稍微翻炒下即可;

7、小贴士:

（1）因为调料包本身比较咸,所以在操作过程中盐、生抽不必加太多,以适合自己口味为准;

（2）煎鱼片时候不要轻易翻动,待一边定型了再煎另一面;

（3）为保持花生的酥脆口感,请在最后入锅时候加入,并且要快速出锅。

请问鱼片干是怎么制作的

随着淡水渔业工迅速发展和养鱼技术的不断进步，鱼产量大幅度提高，如何使鱼产品均衡上市，解决鱼货淡旺季供应不均的矛盾和增加鱼产品的附加值，使养鱼户既增产又增收，是人们特别关心的问题，因此，淡水鱼的保鲜与加工就越来越引起人们的重视。调味鱼干片是用生鲜淡水鱼为原料，经处理、调味、烘烤、碾压拉松而制成的淡水鱼的加工产品。它具有制造工艺简单、营养丰富、风味独特、携带和食用方便等特点，深受广大消费者的喜爱。现将其加工制作方法介绍如下；

一、加工的工艺流程

原料鱼→三去（去鳞、去内脏、去头）→开片→检片→漂洗→沥水→调味渗透→摊片→烘干→揭片（生干片）→烘烤→滚压拉松→检验→称量→包装（成品）。

二、操作要点

1．原料的选用：用来加工淡水鱼调味鱼干片的原料鱼，一般有鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼等，调味鱼干片的质量一般受原料鱼新鲜度的直接影响，即原料鱼新鲜，可制得味美质优的鱼干片，因此，应选用捕获鲜的或冷冻淡水鱼为原料。要求鱼体完整，气味、色泽正常，肉质紧有弹性，原料鱼的大小一般选用0.5千克以上的鱼。

2.原料处理：先将鱼去鳞片，然后用刀切去鱼体上的鳍，沿胸鳍根部切去头部。自胸部切口拉出雌鱼的内脏，用于摘除卵巢，以备加工成鱼子。接着用鱼体处理机将雌、雄鱼一起去鳃、开腹、去内脏、去肾和腹内膜，然后用毛刷洗刷腹腔，去除血污和黑膜。

3．开片：开片刀用扁薄狭长的尖刀，刀口锋利，一般由头肩部下刀连皮开下薄片，沿着脊排骨刺上层层开片（腹部肉不开）（肉片厚2毫米），留下大骨刺，供作他用。

4、检片：将开片时带有的大骨刺、红肉、黑膜、杂质等检出，保持鱼片洁净。

5．漂洗：淡水鱼片含血液多，必需漂洗，漂洗是提高鱼片质量的关键。常用的漂洗法是将鱼片装入篾箩内，再把箩浸入擦洗槽内，用循环水反复漂洗干净。有条件的加工厂可将漂洗槽灌满自来水，倒入鱼片，用空气压缩机通气使其激烈翻滚，洗净血污，漂洗的鱼片洁白有光，肉质较好。然后捞出沥水。

6、调味：调味液的配方为，水100份、白糖70-80份、精盐20-25份、料酒20-25份、味精15-20份。配置好调味液后，将漂洗沥水后的鱼片放入调味液中腌渍。以鱼片100千克，加入调味液15升为宜。加入调味液腌渍渗透时间为30-60分钟，并常翻拌，调味温度为15℃左右，不高于20℃。要使调味液充分均匀渗透。

7．摊片：将调味腌渍后的鱼片，摊在烘帘或尼龙网上，摆放时，片与片之间距要紧密，片张要整齐抹平，再把鱼片（大小片及碎片配合）摆放，如鱼片3-4片相接，鱼肉纤维纹要基本相似，使鱼片成型平整美观。

8、烘干：采用烘道热风干燥，烘干时鱼片温度以不高于35℃为宜，烘至半干时将其移至烘道外，停放2小时左右，使鱼片内部水分自然向外扩散后再移入烘道中干燥达规定要求。

9、揭片：将烘干的鱼片从网片上揭下，即得生鱼片。

10、烘烤：将生鱼片的鱼皮部朝下摊放在烘烤机传送带上，经1-2分钟烘烤，温度180℃为宜，注意烘烤前将生片喷洒适量的水，以防鱼片烤焦。

11．碾压拉松：烘烤后的鱼片经碾片机碾压拉松即得熟鱼片，碾压时要在鱼肉纤维的垂直方向（即横向碾压才可拉松，一般需经二次拉松，使鱼片肌肉纤维组织疏松均匀，面积延伸增大。

晒干的鱼片怎么做才好吃呢！？

生鱼片也好吃啊，如果吃不惯强烈建议煮饭快好的时候直接放米饭上蒸，饭好了鱼也好了，特香

海味干鱼片怎么做好吃

材料 青葱半斤，干鱿鱼半斤，红辣椒丝适量，盐少许，香油少许

做法1.青葱切段。

2.干鱿鱼浸溼切丝条。

3.起油锅先大火爆炒鱿鱼约八分熟，入红辣椒丝及盐、香油等调味，最后加入青葱段扮炒即成。

材料

主料：鲅鱼1条、五花肉300g；

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、白糖适量、扇贝丁适量

包心鱼丸

1

鲅鱼洗净，解冻

2

去皮去骨，将肉剔出来

3

将鱼肉剁成细腻的肉糜

4

扇贝丁适量，同样剁碎

5

将鱼肉和扇贝搅拌均匀，放入适量盐、料酒、白糖腌制备用

6

五花肉剁成细腻肉糜

7

放入盐、五香粉、酱油、花生油搅打上劲并腌制入味

8

鱼肉糜中放入适量淀粉搅拌均匀

9

将五花肉搓成一个个小丸子，将鱼肉压成饼，包住丸子

10

这样的包心鱼丸就做好啦

11

鱼丸凉水入锅，加入适量调料煮好即可

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