豆王的做法简单好吃窍门

一、五花肉炖豆角

食物：五花肉500克、长豆角500克、食用油适当、盐6克、葱1段、姜1块、蒜头2瓣、白砂糖1汤勺、麻椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤勺、米酒1汤勺

作法:

1.长豆角择洗干净，将长一些的对半断裂，将五花肉切割成块

2.锅放水，凉水放入五花肉焯水，将水烧开，打去白沫子，将五花肉捞起来备用

3.锅给油烧开，放入白砂糖糖色，待白砂糖掉色，放入五花肉糖色，放入葱段，生姜片，蒜粒，麻椒，八角炒出香味

4.添加开水，水需加多一些，要未过肉面，添加生抽，米酒，大火烧开，转文火，炖制40-50分钟

5.到时间后，将炖好的五花肉盛出，锅内重进油，放入长豆角，煸炒至长豆角色调变墨绿色

6.将五花肉和汤倒进长豆角内，添加盐，将长豆角炖制烂熟就可以

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豆王的做法大全

二、茄子豆角

食物：四季豆、长豆角

1、四季豆切条形放食盐水里泡着预留。

2、长豆切条形洗干净。

3、大蒜剁碎,姜片切条,朝天椒切成片,莴笋切条。

4、炒菜锅加点油(略微多一点油)放进长豆炒过预留。

5、留适当油放进四季豆煎一下。

6、放进大蒜和朝天椒煸炒。

7、四季豆软了放进炒过的长豆。

8、加入生抽酱油。

9、放进莴笋和姜片。

10、加入适当食盐起锅。

三、豆角焖面

原材料：五花肉，长豆角，鲜面条，木薯淀粉，葱，生抽酱油，芝麻油。

作法：1、生猪肉切条，放进食用油拌和，裹匀，再放进少量木薯淀粉，搅拌均匀。

2、鲜面条煮开，长豆角斜着切条。

3、鲜面条捞起来，洗澡，用芝麻油搅拌均匀。

4、炒菜锅烧开，下油，放进葱段，煸香。放进生猪肉丝，爆锅。

5、放进豆角丝，爆锅。

6、倒进生抽酱油，放进鲜面条，放上适当的盐，滴上芝麻油，搅拌均匀，起锅就可以

长豆角怎么炒好吃

主料

长豆角适量

食用油适量

料酒适量

盐适量

葱末适量

姜末适量

蒜未适量

鸡精适量

咸鲜口味

炸工艺

廿分钟耗时

普通难度

油焖长豆角的做法步骤

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1

买的豆角洗净控水，再用厨房用纸逐个擦去水份待用。

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2

锅中例入适量大豆油烧热，将长豆角下入锅炸过油(不可有水)。

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3

炸制去生熟透捞出控油。

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4

将葱、姜切成末、蒜切未。

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5

锅中加入底油，料酒、下入过油长豆角`姜末、盐翻炒。

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6

加入蒜末、鸡精翻炒出锅。

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7

出锅的成品油焖豆角。

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8

豆角只有过油口感才能好吃。

长豆角这样炒才好吃：

主料：豇豆400g。

辅料：食盐适量、葱10g、蒜8g、干辣椒3个、调和油适量、花椒粉5g。

步骤：

1、豆角洗净，切成3厘米的段。

2、葱切丝。

3、蒜切片。

4、锅内放油。

5、放入葱、干辣椒、花椒粉。

6、放入豆角。

7、放入味极鲜盐。

8、豆角变软后，再炒1分钟左右即熟。

9、装盘，撒入蒜片。

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