河虾怎么炒好吃

河虾是一种淡水虾类，又名大虾、对虾、肉虾、黄虾（雄）、青虾（雌虾）、明虾。食性杂，身体长形，外披甲壳，薄而透明，头部有长短触角各一对。产于江河、湖泊和池塘，能跳跃，活体大多呈青绿色，带有棕色斑点。虾肉味美，含蛋白质、脂肪等多种物质，可供鲜食或制虾干。

河虾怎么做好吃

蒜片爆河虾

主料：河虾。

辅料：葱姜蒜、干辣椒、香葱。

调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。

制作步骤：

1、河虾用盐、料酒、酱油腌制30分钟。

2、葱姜蒜切片、干辣椒拍破、香葱切粒备用。

3、河虾裹上一层干淀粉炸至金**捞出。

4、锅中做油，五成热时下入葱姜蒜炒香。

5、下入河虾大火炒匀后加盐、味精、糖调味。

6、撒入香葱粒即成。

小知识

吃虾时也应当注意良多问题：

1、虾背上的虾线，是虾未分泌完的废料，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，因此应除掉。

2、色发红，身软，掉头的虾不新奇，尽可能不买。腐败变质的虾肯定不克吃。

3、虾与少数人水果同时吃时应注意，虾含有比较丰硕的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会贬低蛋白质的营养价值，况且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，以致不适，显现吐逆、头晕、腹泻肚子痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少距离2小时。

河虾怎么做最好吃？

怀孕时期吃虾更健康、更有营养，应该怎么做最好呢？孕妇最好选择吃煮熟的大虾，不要吃红烧或油炸的。大虾是一种水产品，含有非常丰富的钙离子和蛋白质。孕妇吃一些水煮大虾，可以有效吸收营养，保证肚子里的胎儿健康成长，并能促进孩子的骨骼发育。

如果选择红烧或油炸，可能会增加大量的油，使血压和血脂升高，容易引起妊娠高血压。但需要注意的是，有过敏性疾病的孕妇不建议吃虾，以防症状加重。鲜虾可以调节心脏活动，保护心脑血管，孕妇可以多吃。一般建议孕妇在吃虾的时候要吃炸虾，包上一层蛋液，这样可以保留虾的全部营养，吃了在体内可以更好的吸收，起到作用。

怀孕时期吃虾更健康、更有营养，应该怎么做最好呢？鱼和虾都是非常适合准妈妈在孕期食用的食物，虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，并富含钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。虾的胆固醇含量较高，但也含有丰富的牛磺酸，可降低人体血清胆固醇。此外，虾含有甘氨酸，这是一种氨基酸，味道越高越甜。

与鱼相比，虾含有较少的缬氨酸，这是一种必需氨基酸，但却是一种均衡的蛋白质来源。相比之下，虾也几乎不含脂肪，几乎没有动物源性的糖作为能量来源。在海产品中，虾的营养价值要高于鱼类，准妈妈在选择时要选择新鲜的虾，最好是选择活的虾来吃，准妈妈在吃虾的时候，记得要把虾清理干净，虾里面有些脏东西，特别是黑色的，这个黑色就是虾的废料，味道不好会影响食欲，所以要清理干净，准妈妈吃虾要适量，不能一次吃多，否则可能会引起身体不适。

河虾生长于江河、湖泊、水库、溪沟的淡水中，是一种优质的淡水虾类；河虾的体形细长，成虾一般长约1.5~3cm。河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，而且河虾也是高蛋白低脂肪的水产品。

河虾怎么做最好吃？

河虾的做法有很多，而且做出来都是味道鲜美；河虾的做法一般有：爆炒小河虾、河虾炒韭菜、河虾炒鸡蛋和干炸小河虾等等。

河虾与其它虾一样，虾体外有一个外壳，如果在做小河虾的时候，尤其是炒出的河虾，口感上都会有一些瑕疵；出于这个原因，我还是比较推荐干炸小河虾的做法。

做给孩子吃河虾，为避免刺到孩子，第一步，我们要先处理一下河虾的尖须，并进行除腥腌制。

具体做法：

处理完河虾后，我开始正式的炒河虾：

3、重新洗锅，稍微多倒一些油；

4、油烧热后倒入炒过一次的河虾，煸炒出香味，要煸至表皮起皱，焦黄的样子，最香；

5、河虾拔至一旁，倒入姜、蒜、辣椒炒香；

6、一起翻炒均匀；

7、倒入韭菜，继续翻炒，加适量的生抽、蚝油、盐调味，炒熟即可。

好吃的关键：

1、河虾前后剪尖须，吃的时候才方便，做给孩子吃，这步可别偷懒；

2、河虾要经过两次除腥，最后的鲜美才能体现得淋漓尽致。

3、河虾多煸一会儿，煸得焦黄，香味才足。

百科狗 baikegou.com