海水虾怎么做好吃又简单
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 21:00:55浏览:15分类:美食推荐
海水虾可以做一道姜葱炒虾。这是一道美味可口的名菜,以姜葱和虾作为主要食材炒制而成,两者搭配起来不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作姜葱炒虾才好吃。
姜葱炒虾的食材:虾800g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、生抽适量。
姜葱炒虾的做法:
1、活虾洗净,去除虾线,控干水分待用。
2、姜切成丝,葱切小段。
3、爆香姜丝,再放入葱爆香。
4、倒入虾,盖上盖子,避免虾受热会跳出来。
5、过2分钟后,打开盖子,翻炒,加些生抽,盐调味即可。
食用价值:
1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
1.大蒜拍碎后去皮,生姜去皮后洗净和蒜瓣混合一起剁成细末,小葱洗净切成葱花,备好鲜酱油和清香米醋。
把姜、蒜末倒入碗里,再加入鲜酱油和米醋,再把葱花倒入拌匀,汁要提前调好,姜和蒜泡的时间越久香味越浓,鲜酱油和米醋的比例我用的是2比1 ,可以尝试一下味道,按照自家的口味调整。
2.香葱切碎,加入蒸鱼豉油1勺,醋2勺,糖1勺,味极鲜酱油2勺搅拌均匀,可以适当放点盐,不要多。
蒜和姜的量用等比例就可以,都切成碎末。小红辣椒剪成小块。
炒锅热油,油千万不要多,可以把炒勺侧立起来,一汤勺即可,放入切碎的姜蒜爆一下,油热后千万改成小火,不要把姜蒜爆糊了。
闻到香味就放入干辣椒一起继续加热,辣椒出香味离火。
爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中,然后再放入1勺香油拌匀即可
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