牛肋骨怎么炖好吃？

好吃又烂的牛肋骨炖法技巧如下：

1、炖好一锅牛肉，首先是选肉，牛肉炖着吃，要选用，牛肋条肉，牛腩，和牛上脑。

2、买回来的牛肉要冲洗干净后切成大块，用清水泡至2小时候以上，中途要换几次水。泡出牛肉的血水。

3、准备好调料，调料不能太多，太多调料味很重，也会影响牛肉的肉香。炖牛肉时随着调味料，放几颗山楂。

4、炖牛肉不用焯水，先焯水再入锅炖，牛肉很容易柴。牛肉要冷水下锅，随着水温的升高，牛肉中的血水会凝固析出。

5、在水微开的时候用勺子撇出血沫，一定要撇干净。如果等水开的时间长了，浮沫也凝固飘散了。就撇不干净了，不仅会影响汤的味道和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。

6、香料和葱姜先用油炒出香味，再加入豆瓣酱煸炒，可以使调料更好发挥作用。

7、在炖至过程中用豆瓣酱代替老抽，不仅可以提味增香。还可以肉色不发黑。

8、加入煮肉的原汤，烧开，再加入山楂和冰糖生抽。

牛肋条怎么做好吃？

用料 ?

牛肋条 500g

面酱 2勺

大葱 半根

蒜瓣 几个

生姜 几片

八角 2个

红烧酱油 1勺

酱牛肋条肉的做法 ?

牛肋条提前冷水浸泡多次去除血水

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牛肋条过水 ，水沸腾再放入

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捞出来放入高压锅 ，放入调料

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加少许之前焯牛肉的水 ，高压锅炖40分钟

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成品简直香到不行， 一定要试试

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烧饼按照之前的黄金肉夹馍教程，一样的哦，做好的烧饼夹上酱香的牛勒条，真是人间的美味

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小朋友非常喜欢吃呢，这款进口的牛勒条非常香

油花肉加热后，油花和肉汁融为一体，汁多味美，牛肉香味十足

主料：肋条肉500克，胡萝卜2根。

辅料：葱段30克，姜片20克，干红辣椒2只，花椒粒少许，鲜味酱油20毫升，红烧酱油10毫升。

1、洗净摘去外皮上的杂质，切成大块。

2、胡萝卜2只葱段30克姜片20克干红辣椒2只花椒粒少许，胡萝卜切成滚刀块。

3、炒锅放油丢几粒花椒爆香，将肉放入翻炒。

4、水分收干时，将葱姜辣椒放入翻炒出香味。

5、加入20买的鲜味酱油，加入10ml的红烧酱油，翻炒着色。

6、加入适量的热水漫过肉即可，开锅后转小火慢炖，用筷子能一戳就透羊肉就炖好了。

7、这时放入切好的胡萝卜，加入适量的盐调味，再炖一会大概6分钟左右，胡萝卜熟了就可以起锅了。

8、完成上面步骤后即可出锅。

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