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猪肉皮怎么做好吃又简单的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 15:08:26浏览:12分类:美食推荐
葱香猪皮的做法:
主料:猪皮400g3人份
辅料:食盐适量、酱油适量、蒜4粒、红萝卜1根、调和油适量。
步骤step1:猪皮焯水过冷河洗净;
步骤step2:切成0.5CM的段;
步骤step3:红萝步洗净切丝焯水;
步骤step4:焯水的红萝卜捞起待用;
步骤step5:蒜头拍碎,切蓉;
步骤step6:大葱洗净切段待用;
步骤step7:下油锅,爆香蒜蓉,倒入猪皮翻炒;炝入酒,酱油,继续翻炒至猪皮上色焦黄;
步骤step8:倒入焯水红萝卜丝、葱段,洒入适量盐继续翻炒;
步骤step9:炒至葱段软身,倒入淀粉水,煮至收汁捞起码盘即可。
可以做猪皮冻,清爽Q弹非常好吃。具体做法如下,首先准备材料:猪皮:500克、葱姜:20克、盐:4克、桂皮:一片、生抽:少许、八角:2.3粒。
1、先烧开水,把猪皮放进去,煮5分钟。
2、5分钟后,把猪皮捞出来,刮去表面的毛。
4、毛刮干净后,切成1~2厘米的细条。
5、煮锅倒入适量的清水,放猪皮、葱、姜、八角、桂皮煮2分钟。
6、2分钟后,把猪皮捞出来放到电饭煲里,加入四碗清水,放入葱姜八角,生抽,少许盐,按下蒸煮功能熬制90分钟。
7、把煮好的猪皮汤倒入大盆中,然后放冰箱冷藏至凝固。
8、凝固后取出切片即可享用。
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用。
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