豆腐怎么炖着好吃

水豆腐是我们普遍的豆类食品食材，一般在农贸市场或是是商场全是有的卖的，豆腐家常菜的做法有：豆腐烧肉、豆腐汤等，那麼炖豆腐怎么做好吃呢?豆腐的功效与作用有什么呢?豆腐的营养使用价值有什么呢?很感兴趣的盆友可以看下面吧。

炖豆腐怎么做好吃

番茄炖豆腐

1、把番茄切割成一小块;水豆腐切割成一小块;葱切葱段，生姜切成片预留。

2、把姜蒜和八角放进锅中进行爆香。

3、放进番茄煸炒，炒成番茄越来越一些酥烂。

4、放进军用被子，加上未过水豆腐的水，加入盐，糖和味精火灾收汤就搞好了。

白菜炖豆腐

1、大白菜清洗切粗丝。

2、水豆腐取下，切片。

3、锅容易上火加温，给油，添加姜片煸香4.添加大白菜爆锅，加水烧开，加适当盐、黑胡椒粉。

5、倒进军用被子，煮沸转文火，焖约二十分钟到三十分钟。

6、加鸡精调料，撒葱段盛出。

豆腐的功效与作用

1、女性更年期的“守护神”

合理的防止骨质疏松、乳腺癌和男性前列腺的产生。

2、防止心血管疾病

水豆腐益脑的另外，还能抑止胆固醇的摄取。大豆蛋白粉明显减少血液胆固醇、甘油三酯和密度低蛋白，不但能够防止结肠癌，还有利于防止心脑血管病症。

3、减少乳腺癌的概率

水豆腐带有丰富多彩的大豆卵磷脂，这类物质能够调节乳腺对雌性激素的反映，还能够合理的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的产生。

4、抗血管

水豆腐带有丰富多彩的人参皂甙，具备明显的防癌特异性，具备抑止肿瘤体细胞的生长发育，抑止血小板聚集，抗血栓的作用。

5、牛乳的代替品

豆腐的营养使用价值与牛乳相仿，对因乳糖不耐症而不可以喝牛奶，或以便控制特殊病种不吃肉家禽类的人来讲，水豆腐是最好是的替代品。

6、滋补清热解毒健康养生

水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常食之，可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合热性体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。

豆腐的营养使用价值

1、豆腐营养丰富多彩，带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的多种多样营养元素，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，有着“植物肉”之美誉。黄豆的蛋白生态学使用价值可与鱼类相提并论，是大豆蛋白中的引领者。大豆蛋白粉归属于彻底蛋白，其碳水化合物构成比较好，身体所必不可少的碳水化合物它基本上都是有。黄豆能够立即烹饪服用，身体对其蛋白的消化吸收消化率只能65%，而做成水豆腐吸收率能够提高到92%~95%。

2、制作豆腐的黄豆中带有18%上下的植物油脂，绝大多数能迁移到水豆腐中去。豆油中的脂肪酸占比很大，且没有胆固醇，有利于人体神经、血管、人的大脑的发肓。

3、水豆腐没有胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的养生药膳美味。

结束语：根据以上的详细介绍，大伙儿对水豆腐的有关专业知识是不是拥有大量的了解了呢?水豆腐具备防止心血管疾病、减少乳腺癌的概率、抗血管、滋补清热解毒健康养生等作用，因此常吃豆腐对人体是有利的，以上网编还详细介绍了豆腐的营养使用价值哦。

炸的豆腐块怎么做好吃

鸡蛋豆腐简单的吃法

鸡蛋豆腐简单的吃法，豆腐大家都非常熟悉了，家常豆腐是一道美味可口的美食，而且它的蛋白质和营养价值很高，小孩老人都能吃，收到了大家的喜爱，以下分享鸡蛋豆腐简单的吃法

食材

鸡蛋豆腐 4个

肉沫 100克

油 适量

盐 适量

方法/步骤

准备食材，鸡蛋豆腐和肉沫。

鸡蛋豆腐从中间切开。

倒出豆腐，切成片。

肉末加入生抽，蚝油，半勺盐，姜末，少许干淀粉，也可以把喜欢的蔬菜切末加入，往一个方向拌匀。

拌好的肉馅放入盘子中间，豆腐片在边上如图围成一圈

肉馅中间用勺子压出凹陷，打入一个鸡蛋，撒上少许胡椒粉去腥。

上锅大火煮开，中小火蒸15分钟。

出锅后淋上半勺生抽，撒少许葱花点缀，完成。

炖豆腐怎么做好吃

番茄炖豆腐

1、把番茄切割成一小块;水豆腐切割成一小块;葱切葱段，生姜切成片预留。

2、把姜蒜和八角放进锅中进行爆香。

3、放进番茄煸炒，炒成番茄越来越一些酥烂。

4、放进军用被子，加上未过水豆腐的水，加入盐，糖和味精火灾收汤就搞好了。

白菜炖豆腐

1、大白菜清洗切粗丝。

2、水豆腐取下，切片。

3、锅容易上火加温，给油，添加姜片煸香4.添加大白菜爆锅，加水烧开，加适当盐、黑胡椒粉。

5、倒进军用被子，煮沸转文火，焖约二十分钟到三十分钟。

6、加鸡精调料，撒葱段盛出。

豆腐的功效与作用

1、女性更年期的“守护神”

合理的防止骨质疏松、乳腺癌和男性前列腺的产生。

2、防止心血管疾病

水豆腐益脑的另外，还能抑止胆固醇的摄取。大豆蛋白粉明显减少血液胆固醇、甘油三酯和密度低蛋白，不但能够防止结肠癌，还有利于防止心脑血管病症。

3、减少乳腺癌的概率

水豆腐带有丰富多彩的大豆卵磷脂，这类物质能够调节乳腺对雌性激素的反映，还能够合理的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的产生。

4、抗血管

水豆腐带有丰富多彩的人参皂甙，具备明显的防癌特异性，具备抑止肿瘤体细胞的生长发育，抑止血小板聚集，抗血栓的作用。

5、牛乳的代替品

豆腐的营养使用价值与牛乳相仿，对因乳糖不耐症而不可以喝牛奶，或以便控制特殊病种不吃肉家禽类的人来讲，水豆腐是最好是的替代品。

6、滋补清热解毒健康养生

水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常食之，可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合热性体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。

豆腐的营养使用价值

1、豆腐营养丰富多彩，带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的.多种多样营养元素，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，有着“植物肉”之美誉。黄豆的蛋白生态学使用价值可与鱼类相提并论，是大豆蛋白中的引领者。

大豆蛋白粉归属于彻底蛋白，其碳水化合物构成比较好，身体所必不可少的碳水化合物它基本上都是有。黄豆能够立即烹饪服用，身体对其蛋白的消化吸收消化率只能65%，而做成水豆腐吸收率能够提高到92%~95%。

2、制作豆腐的黄豆中带有18%上下的植物油脂，绝大多数能迁移到水豆腐中去。豆油中的脂肪酸占比很大，且没有胆固醇，有利于人体神经、血管、人的大脑的发肓。

3、水豆腐没有胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的养生药膳美味。

嫩豆腐的做法大全：嫩豆腐

食材预备

黄豆500克，石膏粉10克，水适量。

办法过程

1、将黄豆加水浸泡8小时以上，将泡好的豆子加水打成豆浆；

2、过滤2次，然后倒入大锅中煮，取小半碗生豆浆参加石膏粉拌匀放入另一锅中；

3、豆浆锅中煮沸后冲入装有石膏的锅中，盖盖，等候凝结；

4、然后将凝结的豆腐花舀入模具中，用平坦的东西压成型即可。

小贴士

自己在家做豆腐的确有一点点繁复，不易把握，索性就直接买好了。

嫩豆腐的做法大全：凉拌嫩豆腐

食材预备

嫩豆腐适量，花生，香菜，葱，盐，生抽，醋，香油，辣椒油适量。

办法过程

1、将嫩豆腐切成方块，放入加盐的热水中焯烫一下；

2、捞出沥干后装盘待用，花生放入锅中炒熟，晾凉后去皮碾碎；

3、香菜切段，葱白切碎，小碗中放入生抽，醋，香油，辣椒油，盐，糖拌匀成汁；

4、将调味汁淋在豆腐上，撒些花生碎，香菜和葱碎，吃时拌匀即可。

嫩豆腐的做法大全：肉末嫩豆腐

食材预备

嫩豆腐，牛肉，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，花椒，蒜碎，香油，鸡精，葱花。

办法过程

1、将嫩豆腐取出用开水焯烫一下待用；

2、牛肉切末后参加盐，胡椒粉，料酒，水淀粉腌一会；

3、热油锅爆香花椒后捞出，然后煸香姜蒜末，下入肉末煸炒至变色；

4、然后下入嫩豆腐，参加辣椒油，少量水，煮5分钟，放入盐，鸡精，香油和葱花即可。

小贴士

嫩豆腐下锅就不要翻炒，豆腐会被炒碎。

嫩豆腐的做法大全：嫩豆腐汤

食材预备

萝卜半个，洋葱半个，蒜，鸡蛋1个，红辣椒，嫩豆腐，辣椒粉，金针菇，小南瓜，鸡肉罐头。

办法过程

1、将洋葱，蒜和萝卜放入搅拌机打成泥，然后参加嫩豆腐和酱油拌匀腌半小时；

2、将金针菇洗净，南瓜切好，红椒切圈，炒锅烧热油倒入鸡肉，参加辣椒粉煸炒；

3、炒出红油后参加腌好的豆腐拌匀，然后参加适量的清水，吞没豆腐，烧至欢腾；

4、然后参加适量的盐和酱油，参加南瓜，放入金针菇，辣椒圈，关火前参加蛋液即可。

　炸豆腐是一道适合一年四季享用的经典菜肴，炸豆腐的.做法虽然简单，但要将炸豆腐做得外焦里嫩、美味可口却不简单。所以说炸的豆腐块怎么做好吃呢？一起去看看真相吧！

　 炸的豆腐块怎么做好吃

　 炸豆腐食材准备

　豆腐750克，猪瘦肉、冬笋、香菇各50克，蛋清60克，食用油、盐、味精、料酒、葱末、姜末、香油、酱油、水淀粉、清汤各适量。

　 方法步骤

　1.将猪瘦肉、冬笋、香菇切小丁，加盐、味精、料酒、蛋清、葱末、姜末、香油拌匀为馅料。

　2.豆腐入锅蒸透，取出切成4厘米长、2.5厘米宽、3厘米厚的块。

　3.烧热锅，下食用油烧至九成热时，将豆腐块放入油锅中炸至皮金**时捞出，用刀沿着豆腐块的长边切开，留一面连接，不要切断，做成“箱盖”。

　4.掀开“箱盖”，挖出“箱”内的嫩豆腐，将馅料装入箱内。

　5.豆腐放锅中隔水蒸熟取出，原汁加清汤、酱油、料酒、味精煮沸，抹去浮沫，用水淀粉勾芡，浇在豆腐箱上即可。

　 香炸豆腐的做法步骤

　 炸豆腐食材准备

　嫩豆腐2块，胡萝卜200克，虾肉50克，荸荠末20克，鸡蛋清1个，香炸粉75克，火腿末、红辣椒末各少许，食盐、胡椒粉、味精、花生油各适量。

　 方法步骤

　1.锅内倒入植物油烧热，磕入鸡蛋用小火煎咸蛋饼待用;豆腐切成方块，下入热油锅内用小火煎至金黄，倒入漏勺沥油。

　2.炒锅内倒入植物油烧热，下姜末。蒜末、干辣椒粉、湖南辣椒酱、蚝油炒香，倒入鲜汤烧开，放入豆腐，调入食盐、味精、酱油，用小火烧至入味。

　3.放入鸡蛋饼、青椒末、红椒末，以旺火收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即可。

　 炸豆腐怎么做好吃?

　炸豆腐外酥里嫩，口感非常好。炸时油温要较高时才能放豆腐下去，炸得差不多的时候才能去翻动，不然很容易碎掉。

　豆腐对于女性而言，是保健、减肥、细腻皮肤、延缓衰老的好食品。

　松子炸豆腐的好吃做法

　 炸豆腐食材准备

　豆腐500克，松子仁50克，白糖70克，鸡汤500毫升，香菜末50克，调料适量。

　方法步骤

　1.豆腐切成2立方厘米的丁块，放入开水中煮至浮起，沥水。

　2.锅中放入葱、姜，油烧至六成熟，放入25克白糖，文火炒成枣红色，烹入料洒。

　3.加鸡汤、松子仁、精盐、白糖，豆腐、味精，用文火炖，边炖边扎眼，使汤汁渗入豆腐丁。

　4.待汤收干，豆腐胀起后，迅速盛盘，撒上香菜末即可食用。

　 家常炸豆腐的做法

　 炸豆腐食材准备

　豆腐1000克、花生油适量、调味品(芝麻酱、酱豆腐、桂皮、盐、香菜)适量、水适量。

　方法步骤

　1.将豆腐切成小块;

　2.用花生油炸成豆泡;

　3.芝麻酱中放入盐用凉开水调匀，酱豆腐用凉开水调稀，香菜洗净切段;

　4.将炸豆腐、桂皮、盐放入锅中加水用旺火烧沸.改用微火煮，入味即可;

　5.盛入碗中浇上调制的酱豆腐和芝麻酱，放上香菜，即可食用。

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