黄豆粉的做法

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黄豆是我们生活中常吃的豆类之一, 富含蛋白质等物质, 营养价值很高, 最常见

的吃法是打成豆浆, 黄豆和肉煮汤, 其实还可以做成黄豆粉, 香甜细腻。超市里有现成的, 可以自己做, 方法简单。

准备150克黄豆, 50克白糖。

首先把黄豆清洗干净, 捞出来晾干水分,倒入锅中, 用中火快速翻炒, 这样黄豆才能受热均匀, 不容易炒焦。

炒几分钟后, 可以拿起一颗黄豆尝尝有没有炒熟。也可以用声音辨别, 用锅铲把黄豆往边上铲, 如果豆子的声音比较清脆, 就是炒熟了。

把炒熟的黄豆和白糖一起倒入破壁机

或者料理机, 用点动功能, 把它们打成细腻的粉末, 多打几次粉末会更加细腻。如果没有点动功能, 用可以打成粉末的功能按钮。

如果没有机器, 也可以用擀面杖把炒好的黄豆擀成细的粉末。

家里有烤箱的也可以把豆子清洗干净后放进去, 烤熟后打成粉状。

最后, 把做好的黄豆粉装入干净, 干燥的容器里, 密封好以防变质。希采纳！

黄豆粉可以做很多美食, 比如小吃红糖糍粑, 驴打滚, 黄豆煎饼, 汤圆蘸着黄豆粉吃, 也可以加入面粉里做包子馒头。

红薯粉 一份

辣椒油 1大匙

醋 1大匙

生抽 1大匙

香油 1小匙

糖 1/2小匙

盐 1/2小匙

花椒粉 1/2小匙

酥黄豆 1大匙

香芹碎 1大匙

碎米芽菜 1大匙

做法

锅中烧开水，下入红薯粉丝煮5分钟左右。

利用煮粉丝的时间，取一只大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用。

将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中。

撒上酥黄豆、炒过的碎米芽菜、香芹碎拌匀即可食用。

小贴士

1大匙=15ml，1小匙=5ml。

碎米芽菜是用芥菜剁碎腌渍成，有卖一小包一小包的，锅中放油炒过后食用，可省略。

喜欢可放点绿叶菜在里面。

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